Autor:
Roger Morrison
Fecha De Creación:
26 Septiembre 2021
Fecha De Actualización:
12 Mayo 2024
- Intente hacer una marinada con 1 taza de kiwi picado, 2 cucharaditas (10 ml) de salsa de soja, 2 cucharaditas (10 ml) de salsa de tomate, 4 cucharaditas (20 ml) de salsa Worcestershire y 2 dientes de ajo picados.
- Remoje la carne durante la noche al menos.
- Puedes usar piña o papaya en lugar del kiwi si lo prefieres.
- Pruebe una marinada de carne ácida en tiras. Coloque los siguientes ingredientes en una bolsa de plástico: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/3 taza de jugo de limón, 2 cucharadas de cilantro picado, 2 dientes de ajo machacados, una pizca de azúcar morena, una pizca de hojuelas de pimiento rojo, dos pizcas de comino y sal al gusto. Agite la bolsa y deje marinar la carne durante una o dos horas.
- Este método también es bueno para piezas enteras en el horno, para punta de aguja y diafragma bovino.
- Puede utilizar ingredientes ácidos como vinagre, vino, refrescos o jugos cítricos.
Pruebe una marinada a base de leche para no ablandar demasiado la carne. Algunos cocineros aprueban el uso de productos lácteos, como leche, yogur o crema agria, ya que ablandan sin deshacer la carne. Puede agregar las especias que desee a la lechería y dejar la carne en remojo durante varias horas.
- Por ejemplo, intente poner cortes más baratos en suero de leche con una pizca de sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo. Pasar el bife por la harina de trigo y freírlo para prepararlo empanizado.
