Contenido

• Pasos
• Consejos
• Advertencias
• Materiales necesarios

Nada mejor que una cerveza fría en un día caluroso. Si almacena su cerveza correctamente, no se decepcionará con una mala bebida. Además, si está interesado en las propiedades de la cerveza almacenada, almacenarla puede resultar una exploración interesante de cómo la cerveza puede mejorar con el tiempo.

Pasos

1. 

   Guarde la cerveza en la posición correcta. Al igual que el vino, existe una forma correcta y una forma no tan buena de almacenar las botellas de cerveza que ha estado guardando durante más tiempo. Deje la cerveza en posición vertical en lugar de dejarla a un lado durante el almacenamiento, incluso con cerveceros como Chimay que recomiendan este almacenamiento a un lado. Esto asegurará que la levadura (sedimento) se asiente en el fondo de la botella de cerveza, en lugar de dejar un anillo de levadura o una marca en el costado, que nunca se disolverá ni mezclará. Además, los tapones de corcho modernos no tienden a secarse ni a absorber aire, por lo que no es un problema al almacenar cerveza y no es una razón para guardar la botella a un lado (especialmente si la cerveza toca el corcho durante mucho tiempo, en realidad puede cambiar el sabor a cerveza). Y la mejor razón para almacenar la cerveza en posición vertical es que se oxida menos, lo que garantiza que dure más.

2. 

   
   
   Guarde la cerveza fuera de la luz. Elija un lugar oscuro u oscuro para almacenar cerveza, ya que la luz ultravioleta e incluso la luz azul pronto estropea la cerveza, haciéndola "afectada por la luz" y "gambazada", lo que significa que sabe mucho a algo que puede producir una zarigüeya.
   • Las botellas verdes y especialmente marrones evitan que la cerveza se vea afectada por la luz, con el riesgo de darle a la bebida un sabor a zorrillo.

     

     
     

3. 

   Obtenga la temperatura de almacenamiento correcta. El calor deteriora la cerveza con el tiempo, por lo que es mejor mantenerla en temperaturas frescas, pero no heladas. Aunque a algunas personas les gusta congelar su cerveza antes de beberla, las celdas de cerveza congeladas nunca vuelven a ser como eran, por lo que la cerveza no sabe tan bien. Los lugares de almacenamiento adecuados incluyen una bodega de cerveza o el refrigerador, aunque no se recomienda el almacenamiento a largo plazo en el refrigerador para las cervezas coleccionables que planea almacenar durante mucho tiempo, ya que el entorno de deshidratación del refrigerador eventualmente afectará el corcho. La temperatura de almacenamiento adecuada para la cerveza depende del tipo de cerveza, así que use esta lista como guía práctica:
   • La mayoría de las cervezas se benefician de almacenarse a una temperatura de alrededor de 10 ° C-12,8 ° C. Asegúrate de mantener la temperatura constante.
   • Las cervezas fuertes con mayor contenido de alcohol (cebada, triples y cervezas oscuras) se benefician de una temperatura de entre 12,8 ° C y 15,5 ° C, que se convierte en temperatura ambiente.
   • Las cervezas estándar, con un contenido de alcohol medio, se benefician de una temperatura de almacenamiento de alrededor de 10 ° C-12,8 ° C, que es la temperatura de la bodega.
   • Las cervezas con menor contenido de alcohol (pilsners, cervezas de trigo, cervezas ligeras, etc.) se benefician de una temperatura de almacenamiento de alrededor de 7,2 ° C-10 ° C, que es la temperatura de refrigeración.
   • A menos que tenga una bodega o un refrigerador dedicados a la cerveza, el mejor compromiso para el almacenamiento es en el rango de temperatura de 10 ° C a 12,8 ° C. ¿Demasiado poco espacio de almacenamiento? ¡Bebe la cerveza pronto!

4. 

   
   
   Descubra cuánto tiempo puede almacenar cerveza, especialmente si desea envejecer la cerveza. Los diferentes tipos de cervezas tienen diferentes usos, ya sea por la fecha de fabricación, el proceso de fermentación que se utilizó, y si la cerveza fue hecha para un consumo rápido o para ser almacenada a largo plazo o para añejarla. Aunque a menudo existe una fecha de vencimiento para la cerveza que se vende en grandes cantidades comerciales, no todos los cerveceros tienen una buena idea de cuánto tiempo pueden envejecer sus cervezas, y la posibilidad varía de 6 a 8 meses a 25 años, dependiendo de la marca. , métodos de almacenamiento y calidad de la cerveza. En otras palabras, a menos que el cervecero proporcione recomendaciones de envejecimiento para la cerveza en cuestión, simplemente tendrá que hacerlo por su cuenta. Si tiene la intención de almacenar cerveza como un recolector, en lugar de para el simple consumo doméstico, definitivamente habrá algo de prueba y error involucrado y es mejor abordarlo con un sentido de exploración y diversión; a diferencia de los vinos caros, al menos si la cerveza se vuelve repugnante después de almacenarla demasiado tiempo, no habrá desperdiciado mucho dinero.
   • En general, la cerveza estadounidense se puede almacenar de cuatro a seis meses, mientras que la cerveza importada se puede almacenar hasta un año. Obviamente, verifique la fecha de vencimiento como indicador y use esta regla de oro con precaución y escepticismo dependiendo de sus propias pruebas de ensayo y error.
   • Las cervezas especiales, hechas para almacenarse por más tiempo, a menudo dejan esto claro como parte del marketing; de hecho, algunas cervezas ni siquiera comienzan a desarrollar los sabores deseados por la cervecería en 2 a 5 años o más. Pídale consejo al vendedor si no encuentra nada en la etiqueta.
   • Las cervezas con más del 7% de alcohol tienden a ser mejores para el envejecimiento.
   • Restaurate después de probar una mala cerveza debido al almacenamiento bebiendo una buena cerveza nueva. ¡Pronto superarás la experiencia!

5. 

   Considere mantener registros de la cerveza que bebió inmediatamente después de la compra y la cerveza que se almacenó. Trate siempre de comprar al menos dos botellas de cada tipo de cerveza destinada al almacenamiento. Beba uno y tome notas sobre su sabor, variedad de sabor, textura y profundidad, y la principal cualidad. Luego haga lo mismo cuando finalmente tenga la cerveza envejecida y compare las notas para ver qué cambios han ocurrido durante el período de almacenamiento. ¿La cerveza mejoró o empeoró con el tiempo de almacenamiento? Con el tiempo, debería poder hacer algunas conjeturas sobre qué tipo envejecerá bien con el tiempo y mejorará con el almacenamiento.

6. 

   Bebe la cerveza abierta y ni siquiera intentes guardarla. La carbonatación se evaporará y tendrás una cerveza terrible aunque sea al día siguiente. Si no puede beberlo, úselo en la cocina o en otro lugar. Hay algunos usos excelentes para la cerveza abierta sin usar, que incluyen:
   • Hacer pan de cerveza
   • Hacer pan de cerveza con avena
   • Hacer fish and chips con rebozado de cerveza
   • Cocine fritos con cerveza
   • Prepara verduras salteadas con cerveza
   • Suaviza tu cabello con cerveza
   • Deshazte de las babosas de jardín

Consejos

• Las cervezas con alto contenido de alcohol deben almacenarse a temperaturas más cálidas, mientras que las cervezas con menos alcohol deben almacenarse a temperaturas más frías.
• No importa lo que haga, algunas marcas simplemente envejecen mejor que otras, y eso solo lo aprenderá con el tiempo. Sin embargo, también puede beneficiarse mucho al verificar lo que otros han almacenado y lo que tienen que decir sobre el sabor después de que ciertas marcas envejecen; haga una búsqueda en línea para tales discusiones.
• Si planea almacenar cerveza todo el tiempo, tenga un segundo refrigerador o un sótano para liberar el refrigerador principal. No estarás en los buenos libros si la cerveza sigue rodando con los alimentos diarios.
• La bebida casera también debe mantenerse en posición vertical, fresca y fuera de la luz. Probablemente no debería almacenarse por mucho tiempo, ¡a menos que sepa lo que está haciendo!
• Mantenga las cervezas almacenadas a largo plazo (más de 6 meses) en un sótano, no en el refrigerador.

Advertencias

• Evite los extremos de almacenamiento: tanto el calor como el frío extremos destruirán el sabor de la cerveza. Además, los extremos aumentan el riesgo de explosión del recipiente de bebida.
• Abrir su cerveza almacenada antes de lo esperado no es algo inaudito. Si está almacenando cerveza para mejorar su sabor, y no solo para almacenarla para beberla más tarde, al menos tenga algo de cerveza disponible para que pueda dejar de arruinar su experiencia de envejecimiento de la cerveza.

Materiales necesarios

• Refrigerador y / o bodega de cerveza (preferiblemente un refrigerador exclusivo, si almacena una gran cantidad de cerveza durante mucho tiempo)
• Una lectura rápida de las etiquetas de la cerveza y las fechas de vencimiento para obtener más información sobre la idoneidad y las necesidades de almacenamiento.
• Cerveza