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• Consejos

La lechuga romana es una variedad saludable y popular de lechuga iceberg, que es relativamente fácil de plantar en un jardín o macizo de flores. La verdura se puede cosechar de dos formas: se puede cosechar toda la cabeza de una vez, uniéndola con las raíces y todo lo demás, o cortando la cabeza por la base. Alternativamente, puede cosechar las hojas externas de la cabeza y dejar que las hojas internas crezcan hasta que maduren.

Pasos

Método 1 de 2: Cosecha de toda la cabeza de lechuga

1. 

   
   

   

   
   

   

   
   
   Maggie Moran
   Especialista en hogar y jardín

   También puede cultivar una nueva lechuga de la cosecha. La horticultora Maggie Moran explica: "Tome una lechuga y retire unos dos dedos del fondo. Coloque el brote en un plato poco profundo con aproximadamente un dedo de agua. En unos diez días, habrá crecido una nueva lechuga".
   

2. 

   Quita la cabeza de la lechuga del suelo para obtener una sola cosecha. Si prefiere no tener que volver a cosechar la lechuga, coseche toda la cabeza de una vez. No será necesario utilizar tijeras de jardín para ello. Simplemente sostenga la base de la lechuga con una mano y tire de ella con firmeza hasta que se despegue del suelo.
   • Si levanta toda la cabeza del suelo, también arrancará las raíces.

3. 

   
   
   Elimina la suciedad de las raíces. Para dejar el jardín relativamente intacto y que no entre tierra en la casa, quite el exceso de tierra de las raíces con una mano mientras tira de la lechuga del suelo.
   • Después de que las raíces salgan del suelo, golpee el suelo para que vuelva a su lugar y no deje un agujero en el jardín.
   • También puede cavar la tierra para eliminar el resto de raíces que puedan haberse atascado. Si se deja en el suelo, las hojas pueden volver a brotar y producir más lechuga.

4. 

   
   
   Romper la cabeza de la lechuga y lavar las hojas individuales. Después de llevar toda la cabeza a la casa, rómpela tirando de cada hoja individual de la base. Luego, lave cada uno con agua fría del grifo.
   • Puede servir la verdura inmediatamente o puede guardar las hojas hasta por diez días en una bolsa cerrada en el refrigerador.

Método 2 de 2: Cosecha de las hojas exteriores

1. 

   Recoge la lechuga por la mañana para obtener hojas frescas y crujientes. Si cosechas las hojas temprano, no se secarán con el sol. Si espera demasiado y cosecha por la tarde o por la noche, puede terminar con hojas marchitas.
   • Si te olvidas de cosechar por la mañana, la mejor opción es esperar hasta la mañana siguiente para cosecharlos.
   • Las hojas maduras de la lechuga romana son de color verde oscuro y miden de 10 a 15 cm de altura.

2. 

   Elija primero de seis a ocho hojas exteriores para prolongar la cosecha. Si desea cosechar solo las hojas maduras, elija las seis u ocho más externas de la cabeza de la lechuga. La ventaja de este método es que puedes disfrutar de una cosecha prolongada, ya que cada juego de hojas internas tarda una semana más en madurar.
   • La desventaja es que cada cosecha es relativamente pequeña.

3. 

   Gira las hojas para quitarlas. Para cosechar las hojas individualmente, coger cada una con firmeza por la base y girarla hacia abajo hasta que se rompa.
   • Si intenta arrancarlo, puede terminar quitando toda la planta del suelo.

4. 

   Cosecha las hojas interiores cuando alcancen los 10 cm. Vigila las hojas internas de la lechuga y dales tiempo para que sigan creciendo. Cuando se abren y maduran, están listas para ser recolectadas. Este proceso puede ocurrir rápidamente, así que eche un vistazo a su jardín a diario.
   • Podrá cosechar tres o cuatro veces más recogiendo solo las hojas exteriores maduras con cada cosecha.

5. 

   Lave las hojas cosechadas y guárdelas en el refrigerador hasta por diez días. Después de cosechar las hojas exteriores de cada planta de lechuga, lave la tierra con agua corriente fría. Séquelos y guárdelos en una bolsa de plástico en el refrigerador.
   • Si se deja en el refrigerador, las hojas de lechuga deberían estar bien por hasta diez días.

Consejos

• No olvide limpiar las herramientas que utiliza antes y después de cosechar la lechuga.
• Siempre lave las hojas con cuidado con agua tibia antes de comerlas, especialmente si ha usado insecticidas o fungicidas en sus cultivos.
• Si maduran durante mucho tiempo, las hojas pasarán la punta y tendrán una textura leñosa desagradable.