Contenido

• Consejos
• Advertencias
• Materiales necesarios

Método 2 de 2: Comer cangrejos

1. 

   
   
   Tire de las patas y garras, girándolas. Puede utilizar un cuchillo sin filo insertado en la articulación para facilitar la extracción. A veces, puede salir un poco de carne con la pierna. Cometelo.

2. 

   Quita las aletas y mantén las garras. Volverás con ellos en un minuto.

3. 

   Gire las garras en sus espaldas. Abra esta parte con forma de pestaña.

4. 

   
   
   Sostenga las mitades superior e inferior en cada mano, como si estuviera abriendo un sándwich. Tire de la carcasa superior. Cuídate y hazlo despacio. Deseche la capa superior.
   • Habrá abierto el cangrejo y expuesto el caparazón.

5. 

   Toma la cáscara inferior y rómpela por la mitad.
   • Ahora, toma una de las mitades y, usando un cuchillo o tus manos, córtala nuevamente por la mitad.
   • Si usa sus manos, presione para romperlo y separarlo.
   • Ahora debería tener la carne expuesta. ¡Usa tus dedos para tirar de la carne y disfruta! Usa un cuchillo para quitar la carne de las partes más escondidas.

6. 

   
   
   Saca todos los trozos de carne del cuerpo del cangrejo. Empiece por las garras.

7. 

   Rompe las garras con una herramienta adecuada, golpeándolas con un martillo de cocina o un cuchillo. La forma más eficiente de abrir una garra:
   • Coloque el cuchillo con la hoja hacia el centro de la parte roja de la garra.
   • Luego, use un martillo de cocina para golpear ligeramente el cuchillo hasta que alcance la mitad de la garra.
   • Luego, gire el cuchillo hacia un lado. Esto abrirá la garra y facilitará su consumo. Luego, rómpelo para abrirlo y exponer la carne, desechando el cartílago.

Consejos

• Observa con atención toda la estructura del cangrejo para evitar perder parte de su carne.

Advertencias

• Las garras tienen un "hueso" (un cartílago, en realidad) dentro de ellas. Tenga cuidado de quitarlo al comer.
• No intente comer un cangrejo vivo directamente del mar. Será muy doloroso.
• Los cangrejos tienen varias espinas (pequeñas o no tan pequeñas). Tenga cuidado al manipular al animal para no sufrir por ellos.
• Como casi cualquier animal marino, tienen partes muy pequeñas, así que trabaja con paciencia y cuidado.

Materiales necesarios

• Cangrejos (al vapor y condimentados);
• Martillo de cocina;
• Cuchillo;
• Utensilio de metal para abrir conchas o nueces (opcional).