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• Pasos

El gouda es un queso duro y dulce que combina bien con una variedad de alimentos y bebidas. Se puede comer con fruta y queso en bandeja de queso o saborear con una copa de vino tinto o blanco. Gouda también es ideal para sándwiches, platos de verduras u otras recetas cocinadas. Antes de comerlo, córtelo en rodajas y retire la cobertura de queso.

Pasos

Método 1 de 3: rebanar el queso gouda

1. 

   Retire la envoltura de plástico del queso. Rasga el plástico con los dedos o con la punta de un cuchillo. Luego, sáquelo hasta quitar el envoltorio de todo el disco y deséchelo.

2. 

   
   
   Corta el queso en rodajas con un cuchillo muy afilado. Coloque la punta del cuchillo en el centro del disco y haga un corte recto desde el centro hasta el borde exterior. Luego, vuelva a colocar la punta del cuchillo en el centro y coloque la hoja en un ángulo de 45 grados con respecto al primer corte que hizo. Deslízala para insertarla en el queso y haz otro corte. Luego, retire la rodaja de queso de todo el disco.
   • Envuelva el resto del gouda en papel de aluminio o papel de aluminio y guárdelo en el refrigerador hasta por tres semanas.

3. 

   
   
   Retire la capa de cera, si corresponde. Algunos discos de gouda vienen con una capa de cera roja o negra que debe quitarse antes de consumir el queso. Si el tuyo tiene uno, pela la cera de cada rebanada con los dedos o con un cuchillo y tírala.

4. 

   Corta las rodajas horizontalmente para hacer bandejas de queso o sándwiches. Divida cada rebanada en cuatro o cinco piezas horizontales homogéneas. Tome la punta cerca de la corteza (la parte endurecida fuera del queso) y córtela por la mitad para hacer dos piezas. La corteza es comestible, déjela con el resto al cortar el queso. Si no quieres comerlo, cómete el queso hasta que llegues a esa parte y tíralo cuando hayas terminado.

5. 

   
   
   Rallar el gouda para colocar encima de los platos. Coloque el rallador en un plato o tazón, sostenga la rebanada de queso en su mano y ralle el lado agudo y perforado. Cuando llegues al fondo, levanta la rodaja del rallador, vuelve a subirla y deslízala nuevamente para rallar. Repita hasta que se haya rallado toda la rebanada.
   • Tenga cuidado de no lastimarse los dedos al rallar el queso.

Método 2 de 3: combinar gouda con alimentos y bebidas

1. 

   Come el queso con un vino ligero con sabor a frutas. Si prefiere el vino blanco, elija un blanco Chardonnay o Borgoña para degustar con el gouda. Si tu tipo es vino tinto, combínalo con Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot o Zinfandel para realzar los sabores del queso.

2. 

   Combine gouda con cerveza rica en sabores de caramelo. El sabor a caramelo de la cerveza complementa la dulzura del queso. American ámbar ales, brown ales y brown porters se ven muy bien con gouda. Si el queso está añejado, una cerveza negra más dulce también es una gran opción.

3. 

   Prueba el queso con frutas dulces. Haga una bandeja de queso con gouda en rodajas y durazno. El queso también es muy bueno con las peras d’Anjou debido al sabor dulce y cítrico de la fruta.

4. 

   Come gouda en rodajas con pan integral. Haga un porro caliente con pan integral y rebanadas de queso gouda o agréguelas a un sándwich frío. Otra opción es servir pan integral en una bandeja con rodajas de gouda. El peso del pan va muy bien con este tipo de quesos.

5. 

   Agregue gouda rallado a sus platos de verduras favoritos. Coloque el rallador de queso sobre un tazón grande y ralle. Luego, cuando el plato esté listo, espolvorea el queso sobre las verduras.
   • Mezcle el queso gouda rallado en un plato de verduras caliente para ayudar a derretirlo.

Método 3 de 3: hacer macarrones con queso gouda

1. 

   Precalentar el horno a 190 ° C y preparar las cazuelas. Engrase los platos rociándolos con spray de cocina. En ausencia de spray, use aceite o mantequilla con una toalla de papel.

2. 

   Hervir 450 g de fideos tubulares durante diez minutos al fuego. Agregue una pizca de sal al agua hirviendo antes de agregar la pasta. Mientras la pasta hierve, empieza a preparar la salsa de queso.
   • En ausencia de fideos de tubo, use conchas u otro tipo.

3. 

   Prepare la salsa de queso en una cacerola a fuego medio. Combine en la sartén 2,5 cucharaditas (40 ml) de mantequilla derretida, 2 cucharaditas (30 g) de harina de trigo, 2,5 tazas (600 ml) de leche y ½ cucharadita (2,5 g) de sal y pimienta. Revuelva bien hasta que la salsa esté suave.

4. 

   Apague el fuego y agregue 110 g de gouda a la cacerola. Mezclar el queso hasta que se derrita.

5. 

   Combine la pasta y la salsa en la cazuela y hornee por 15 minutos. Pasado ese tiempo, retira la pasta y mira si se ha calentado. Si es así, el plato está listo. Si no, llévala al horno unos minutos más o hasta que esté muy caliente.