Contenido

• Pasos
• Consejos
• Advertencias
• Materiales necesarios

Anteriormente limitado solo a las regiones tropicales, el lichi se ha liberado y ahora gana espacio en la mayor parte del mundo. La mayoría de los lichis enlatados se pueden comer directamente de la lata. Sin embargo, el lichi fresco gana mucho en sabor en comparación con su hermano enlatado y solo se necesitan unos segundos para pelarlo y saborearlo.

Pasos

Parte 1 de 2: Comer fruta fresca

1. 

   Elija un lichi maduro. Busque una fruta firme que sea blanda para exprimirla suavemente sin que se deshaga ni se escurra. Una cáscara más suave también es una buena señal, con solo pequeñas protuberancias. Las frutas duras y verdes son comestibles, pero no tienen un sabor tan fuerte. Un lichi muy suave y lleno de jugo se puede pasar (comestible, pero con un sabor fuerte y diferente) o podrido (no se recomienda consumir, con mal sabor). La piel magullada o húmeda casi siempre indica que la fruta se ha podrido.
   • Los lichis de diferentes variedades tienen cáscaras de diferentes colores, pero la mayoría son rojas, anaranjadas o amarillas cuando están maduras. Si es marrón, está estropeado.

2. 

   
   
   Empiece a pelar el lichi por un extremo. Sostenga la punta del tallo y retire un pequeño trozo de corteza rosada o marrón amarillenta de un extremo. La pulpa blanca, casi translúcida, es la parte comestible de la fruta. Puedes pelarlo en un bol para recoger el jugo que gotea.
   • Si el lichi se deja fuera por un tiempo, su piel estará dura y más difícil de pelar. Use su uña, dientes o cuchillo para hacer un corte. Remojar la fruta también facilita el procedimiento.
   • Si la pulpa es completamente transparente, manchada o amarillenta / marrón, esto puede indicar que el lichi está fermentando o pudriéndose.

3. 

   
   
   Aprieta o rasga la cáscara. Un lichi completamente maduro tiene una piel suave que se separa fácilmente de la pulpa. Puede exprimir suavemente la fruta para sacar la pulpa de la cáscara. Si eso no funciona, simplemente retire la piel lentamente con los dedos.
   • La corteza de lichi no es comestible. Tírelo o conviértalo en abono.

4. 

   
   
   Toma la semilla. Hay una semilla grande dentro de la fruta. Corte suavemente la pulpa con los dedos, retire la semilla marrón brillante y deséchela. La semilla es un poco venenosa.

5. 

   Come la fruta. El lichi fresco tiene una pulpa dulce, fresca y jugosa, con un aroma característico que no se siente en la fruta enlatada. Disfrútala cruda o sigue leyendo para saber más sobre esta fruta.
   • Hay una membrana fina de color marrón dentro de la pulpa, donde estaba la semilla. Cómelo con el resto. Lo deja crujiente sin alterar el sabor.Al intentar quitarlo, puede hacer que la pulpa pierda su sabroso jugo.

6. 

   Conserva los lichis restantes. Para enfriar el lichi, envuélvalo en una toalla de papel, colóquelo en una bolsa de plástico perforada o en un recipiente con la tapa entreabierta. La fruta puede durar hasta una semana almacenada de esta manera, aunque la cáscara puede volverse marrón y dura. Tire la fruta a la basura si se pone gris.
   • Si no consume las frutas dentro de este tiempo, congélelas enteras, con la cáscara, en una bolsa ziplock. Agregue un poco de agua tibia a los lichis congelados durante 15 segundos, pele y coma. Los lichis parcialmente descongelados tienen una textura similar a un helado.

Parte 2 de 2: Uso de Lychee en recetas

1. 

   Agrega el lichi a una ensalada de frutas. Esta opción obvia es perfecta para el verano. Como el lichi pierde su jugo rápidamente después de pelarlo, póngalo en la ensalada de frutas en el último minuto.

2. 

   Rellena el lichi. Pelar la fruta con cuidado y quitarle el corazón sin dañar la pulpa. Mezcle nueces picadas, miel o jengibre con un queso suave, como requesón o requesón. Abra con cuidado el lichi con el pulgar y rellene con una cuchara o palillos de comida japonesa (palillos).
   • El lichi se puede rellenar con alimentos salados, como pollo estofado. Asegúrese de que todos los ingredientes se hayan triturado adecuadamente y ase los lichis durante dos o tres minutos después del relleno.

3. 

   Adorne los cócteles. Ponga un lichi deshuesado ensartado en una margarita u otro cóctel suave. O pruebe algo como un Lychee Martini u otra bebida innovadora con frutas.

4. 

   Corta el lichi para hacer un salsa mexicana. Un lichi dulce y suave agrega un toque atrevido a las salsas picantes o ácidas. Intente hacer una salsa mexicana simple con aguacate, lichi y cebolla morada para comer con el acompañamiento de su elección.

5. 

   Prepara platos calientes con lichi. Para hacer un pollo con lichi u otro platillo caliente y sabroso, agregue el lichi al guiso o áselo solo unos minutos antes de que la receta esté lista. Lychee combina muy bien con canela, jengibre o miel.

Consejos

• Los lichis que se encuentran en los supermercados no suelen ser frescos ni bien cuidados. Pregunte cuándo recibirá la tienda el próximo lote de productos o busque un pequeño agricultor que venda directamente a los consumidores.
• Si la pulpa de la fruta no coincide con la descripción anterior, puede ser similar, como rambután, longan (ojo de dragón) o pulasan.
• Algunas frutas no se polinizan por completo y producen una semilla fina y arrugada. Si encuentras uno de estos, eres una persona afortunada, ya que la fruta llena de más pulpa el espacio que deja el hueso.
• Lychee también se puede encontrar en la versión seca o enlatada.

Advertencias

• Si el interior de la fruta es amarillento, es señal de que ya pasó y no es bueno para el consumo.
• Las semillas de lichi son ligeramente tóxicas para los seres humanos y los animales. No las comas.

Materiales necesarios

• Cuchillo (opcional);
• Fregadero / servilleta;
• Lychee.