Contenido

• Pasos
• Consejos
• Advertencias
• Materiales necesarios

Ya sea preparando una ensalada o preparando aderezos caseros, los tomates son bienvenidos en cualquier comida principal del día. Antes de cocinarlos o comerlos, debe cortarlos, una técnica fácil de dominar. Luego, puede aprender a hacer cubos y piezas en forma de pirámide. Si son muy pequeños, como en el caso de los tomates uva y los tomates cherry, es posible cortarlos todos al mismo tiempo utilizando dos tapas. ¡No olvides lavarlos primero!

Pasos

Método 1 de 4: rebanar un tomate

1. 

   Retire el núcleo de tomate con un cuchillo de cocina. Coloque la verdura en una tabla de cortar con el pedículo hacia arriba. Corte un círculo de 1,5 a 3 cm de profundidad alrededor del pedículo. Saque el corazón del tomate con la mano o con la ayuda de una cuchara.
   • Hay herramientas de eliminación básicas. Son un tipo de cuchara con brochetas. Si tiene uno, úselo suavemente para llegar al centro del tomate y sáquelo.

2. 

   
   
   Voltea el tomate de lado. El núcleo, ahora vacío, mirará hacia la izquierda o hacia la derecha. Por lo tanto, puede cortarlo en un ángulo que privilegia cortes hermosos casi uniformes.

3. 

   Sostenga el tomate con los dedos curvados hacia adentro. Sostenga la verdura con los dedos curvados hacia adentro, hacia el núcleo vacío. De esta forma, evitará cortarse accidentalmente. Al cortar, la parte roma del cuchillo tocará ligeramente el hueso de la articulación del dedo medio.

4. 

   
   
   Corta el tomate con un cuchillo de sierra. Comience a cortarlo desde el lado opuesto al núcleo. Corta una rodaja a unos 0,7 cm del borde del tomate.
   • Cualquier cuchillo afilado sirve para cortar el tomate, pero el cuchillo de sierra genera menos pérdida de jugo.

5. 

   Corta rodajas de igual grosor. El grosor de las piezas depende de su preferencia personal. Mientras corta la verdura, trate de hacerlo de manera uniforme.
   • A lo largo del proceso, separe los dedos. Entonces, evita cortarse.

Método 2 de 4: Cortar los tomates en cubitos

1. 

   
   
   Retire el pedículo y el núcleo con un cuchillo pelador. Haga un corte alrededor del corazón y sáquelo con una cuchara o un removedor de corazones.

2. 

   Cortar el tomate en rodajas. El grosor de las rodajas definirá el tamaño de los cubos. Las rebanadas gruesas resultarán en cubos grandes y las rebanadas más delgadas resultarán en cubos pequeños. Corta el tomate entero.

3. 

   Corta dos o tres piezas al mismo tiempo. Si son pequeños, es posible que incluso pueda cortar más al mismo tiempo.

4. 

   Con un cuchillo de sierra, corta los trozos en tiras. Pase el cuchillo por todas las piezas al mismo tiempo. La dirección no importa; lo que importa es cortarlos todos en la misma dirección.

5. 

   Pica las tiras. Córtelos en un ángulo de 90 ° para hacer cubos.

6. 

   Haz lo mismo con todas las piezas. Corta todas las piezas de la misma forma y úsalas en la receta.

Método 3 de 4: Cortar tomates piramidales

1. 

   Retire el pedículo. Para cortar piezas en forma de pirámide, no es necesario quitar el corazón del tomate. Si el tomate aún tiene el pedículo, retírelo.

2. 

   Corta la verdura por la mitad con un cuchillo o un cuchillo. Apunta justo en el medio del tomate (donde estaba el pedículo) y cruza el núcleo.

3. 

   Corta cada mitad por la mitad. Coloca las mitades sobre la tabla de cocina y córtalas por la mitad. Ahora tienes cuatro piezas iguales de tomate.

4. 

   Corta cada pieza nuevamente. Haz esto y tendrás ocho piezas en forma de pirámide. Sigue cortándolos por la mitad hasta que tengan el tamaño que deseas.

Método 4 de 4: rebanar tomates cherry o tomates de uva

1. 

   Busque dos tapas o platos del mismo tamaño. La tapa puede ser Nescau, Neston, margarina o tarros similares. Si usa platos, use dos poco profundos.

2. 

   Coloque los tomates entre las dos tapas o platos. Coloca tantos tomates como puedas en una de las tapas, siempre que los coloques en una sola capa. Encima de ellos, coloca la otra tapa.

3. 

   Deje siempre una mano en la tapa superior. Aplique suficiente presión para sujetar los tomates, pero sin triturarlos.

4. 

   Pasa el cuchillo de sierra entre las tapas y corta los tomates. Lentamente y sin quitar la mano de la parte superior, realice movimientos rectos, como si estuviera manejando una sierra de mano. Después de cortar las verduras, úsalas en la receta.

Consejos

• Prefiere cuchillos muy afilados. Un cuchillo ciego no será de mucha utilidad.
• Corta los tomates a temperatura ambiente para que conserve el sabor.

Advertencias

• Tenga mucho cuidado al manipular cuchillos. Si se corta, limpie la herida y cúbrala antes de continuar. Consulte a un médico si el corte fue profundo.

Materiales necesarios

• Tablero de cocina;
• Cuchillo de pelar;
• Cuchillo de sierra;
• Dos tapas o platos;
• Removedor de núcleos.