Contenido

• Ingredientes
• Pasos
• Consejos
• Advertencias

El pescado es una gran fuente de proteína magra y omega-3, se cocina rápidamente y no es complicado de preparar. Si tiende a evitar comer pescado de sabor fuerte, hay varias variedades, entre ellas la tilapia, que son ligeras y no tienen ese sabor fuerte. La tilapia, también conocida como Peixe de São Pedro, tiene pulpa blanca, es fina y de textura ligera. Puede asar, hornear, cocinar al vapor, hornear o incluso hacer un ceviche de tilapia, sin cocinar. Si quieres saber cómo cocinar tilapia de diferentes formas, solo sigue estos pasos.

Ingredientes

Tilapia asada

• 4 filetes de tilapia;
• 1 cucharada de mantequilla derretida;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 limón exprimido;
• 2 dientes de ajo picados;
• Sal marina al gusto;
• Pimienta al gusto;
• 2 cucharadas de perejil picado.

Tilapia en sartén

• 115 g de filetes de tilapia;
• Sal a gusto;
• Pimienta al gusto;
• 1/2 taza de harina de trigo;
• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 2 cucharadas de mantequilla derretida sin sal;
• 1/2 cucharadita de jugo de limón.

Tilapia gratinada

• 1/2 taza de queso parmesano;
• 1/4 taza de mantequilla ablandada;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 1/4 de cucharadita de albahaca seca;
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida;
• 1/8 cucharadita de cebolla en polvo;
• 1/8 de cucharadita de sal de apio;
• 1 kg de filetes de tilapia.

Ceviche de tilapia

• 8 filetes de tilapia;
• 15 limones exprimidos;
• 1 tomate grande finamente cortado;
• 1/4 de cebolla morada cortada en cubos;
• 2 pepinos cortados en cubitos;
• 1/2 manojo de cilantro picado;
• Sal a gusto;
• Pimienta al gusto.

Pasos

Método 1 de 4: Tilapia asada

1. 

   
   
   Precalienta el horno a 190º C.

2. 

   Engrase una bandeja para hornear de vidrio con aceite en aerosol antiadherente. Otra opción es untar ligeramente la fuente con aceite de oliva.

3. 

   
   
   Lava los filetes de tilapia en agua fría. Seque el pescado entre las capas de toallas de papel.

4. 

   Coloca los filetes en una bandeja para hornear.

5. 

   
   
   Mezcle la mantequilla derretida y el aceite en un tazón pequeño. Derretir 1 cucharada de mantequilla en el microondas en un plato tapado durante 30 segundos y mezclar con una cucharada de aceite de oliva hasta que los ingredientes estén bien combinados.

6. 

   Unte la mezcla de mantequilla sobre los filetes de tilapia. Rocíe el jugo de 1 limón fresco exprimido sobre los filetes.

7. 

   Espolvorea los filetes con ajo picado, sal y pimienta. Espolvorea los filetes con 2 dientes de ajo picados, sal marina y pimienta al gusto.

8. 

   Hornea el pescado durante 20-25 minutos. Hornee hasta que la tilapia esté blanca y opaca y se rompa en astillas al pegarla con un tenedor. Luego saca la tilapia del horno.

9. 

   Atender. Espolvoree la tilapia con 2 cucharadas de perejil picado y sirva con una rodaja de limón adicional para decorar. Disfruta de este sabroso plato mientras aún está caliente.

Método 2 de 4: Tilapia en la sartén

1. 

   Lava los filetes de tilapia en agua fría. Sécalos con toallas de papel cuando hayas terminado.

2. 

   Sazone ambos lados de cada filete con sal y pimienta al gusto.

3. 

   Coloque ½ taza de harina en un plato poco profundo.

4. 

   Presione cada filete en la harina y sacuda el exceso.

5. 

   Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

6. 

   Cocina la tilapia en aceite caliente hasta que el pescado se astille fácilmente. Debe tomar unos 4 minutos de cada lado para cocinar la tilapia.

7. 

   Derretir 2 cucharadas de mantequilla. Puedes hacer esto mientras cocinas tilapia. Simplemente coloque la mantequilla en un plato tapado y caliente en el microondas durante al menos 30 segundos o hasta que el producto se haya derretido por completo.

8. 

   Cepille la mantequilla derretida sobre la tilapia cuando la saque de la sartén.

9. 

   Atender. Exprima ½ cucharadita de jugo de limón sobre la tilapia y sirva mientras esté caliente. Puedes comerlo solo o con algunas verduras, patatas u otro acompañamiento.

Método 3 de 4: Tilapia gratinada

1. 

   Precaliente su horno en la función de dorado.

2. 

   Engrase una bandeja para hornear con una parrilla. Otra alternativa es revestirlo con papel de aluminio.

3. 

   Mezcle el queso parmesano, la mantequilla, la mayonesa y el jugo de limón en un tazón pequeño. Mezcle ½ taza de queso parmesano, ¼ de taza de mantequilla blanda, 3 cucharadas de mayonesa y 2 cucharadas de jugo de limón. Combine los ingredientes hasta que haya creado una mezcla cremosa y suave.

4. 

   Sazone la mezcla de parmesano con albahaca seca, pimiento, cebolla en polvo y sal de apio. Sazone la mezcla cremosa con ¼ de cucharadita de albahaca seca, ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, 1/8 de cucharadita de cebolla en polvo y 1/8 de cucharadita de sal de apio. Combine bien los condimentos con la mezcla cremosa y reserve.

5. 

   Coloque los filetes de tilapia en una sola capa en la bandeja para hornear preparada. Coloque 1 kg de filetes de tilapia en la bandeja para hornear preparada para cubrir toda la rejilla sin superponerse.

6. 

   Asa los filetes. Primero, cocínelos a unos centímetros del fuego durante 2-3 minutos. Luego dales la vuelta y ásalas a la parrilla durante otros 2-3 minutos. Cuando estén listos, saca los filetes del horno.

7. 

   Cubre los filetes con la mezcla de parmesano en sus lados más grandes. Use una cuchara para esparcir la mezcla.

8. 

   Asa los filetes durante otros dos minutos. Ase hasta que la mezcla de parmesano esté dorado y el pescado se pueda picar fácilmente con un tenedor. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, dejando la mezcla demasiado gomosa o quemada.

9. 

   Atender. Saborea esta tilapia gratinada mientras está caliente y sabrosa. Puede servirlo solo o con un poco de arroz integral, espárragos o una variedad de otras guarniciones.

Método 4 de 4: Ceviche de tilapia

1. 

   Pica la tilapia cruda en trozos pequeños. Corte en tiras de al menos 1 pulgada de largo y colóquelas en un tazón grande.

2. 

   Cubre el pescado con jugo de limón. Exprime 15 limones hasta que el pescado esté completamente cubierto con el jugo. No es necesario que uses todo el jugo de limón, siempre que la cantidad en el recipiente cubra completamente los trozos de tilapia.

3. 

   Mezclar el tomate, la cebolla morada y el pepino en el bol. Mezcla un jitomate grande picado, 1/4 de cebolla morada cortada en cubos y 2 pepinos pelados sin pepitas y cortados en cubitos, con los trozos de tilapia hasta que hayas combinado los ingredientes. No lo mezcles demasiado o los trozos de tilapia pueden tener un aspecto y una textura suaves, solo hazlo lo suficiente para incorporar los ingredientes.

4. 

   Agrega el cilantro, sal y pimienta. Mezcle ½ salsa de cilantro finamente picada y sal y pimienta al gusto.

5. 

   Coloca el ceviche en el refrigerador por al menos una hora. Esto será lo suficientemente largo para que comience a marinar con el jugo y las especias. Puedes dejarlo en la nevera durante más tiempo: unas horas más o incluso toda la noche.

6. 

   Atender. Prueba el ceviche antes de servir y agrega más sal y pimienta al gusto, si es necesario. Coloca este ceviche de tilapia en un bol de vidrio o copa de martini y disfrútalo mientras esté fresco y agradable.

Consejos

• La tilapia es muy ligera y algunos la encuentran suave por sí sola. Si está asando a la parrilla o asando, considere marinar durante 30 minutos antes de cocinar. Recoge sabores fuertes como el ajo y el jengibre.

Advertencias

• No marine pescados de textura fina, como la tilapia, durante más de 30 minutos o la carne comenzará a agrietarse y volverse blanda.