Contenido

• Materiales necesarios
• Pasos

Hay varias razones para derretir la miel. La miel cruda y fresca tiene una consistencia espesa, pero cuando se derrite se vuelve más delgada y más fácil de usar. La miel vieja cristaliza y se granula; al derretirlo, los cristales se eliminan y la textura se vuelve más agradable al paladar. También hay ocasiones en las que solo necesita afinar la miel para que tenga una consistencia más fácil de trabajar sin cambiar su composición química.

Materiales necesarios

Derretirse en la estufa

• Cuchara
• Tarro de cristal
• Cubrir
• Olla profunda

Derretir en el microondas

• Cuchara
• Recipiente apto para microondas
• Recipiente hermético

Para sintonizar

• Cuenco o plato
• Cuchara
• Recipiente hermético
• Refrigerador

Pasos

Método 1 de 3: Derretimiento en la estufa

1. 

   
   
   Coloque la miel en un frasco de vidrio con una cuchara. Transfiera toda la miel que desea derretir en un frasco de vidrio alto con tapa a temperatura ambiente. Apoye la tapa en el frasco sin cerrarlo.
   • El frasco de vidrio es el recipiente ideal, ya que el vidrio puede soportar altas temperaturas mientras permite que el calor se transfiera a la miel en el interior.

     

   • Asegúrate de que la olla que estás usando esté a temperatura ambiente, no fría. El vidrio puede romperse con cambios bruscos de temperatura.

     

     
     
   • La tapa evita que el agua entre accidentalmente en el frasco y entre en contacto con la miel. No es necesario tapar si la olla es muy alta.

     

2. 

   
   
   Hierve una olla de agua. Llena la mitad de una olla honda con agua. Coloque esta sartén en la estufa a fuego alto, dejándola hervir.
   • Antes de hervir el agua, vea si hay suficiente en la sartén para derretir la miel. Coloque la olla en la olla y verifique el nivel del agua, que debe ser aproximadamente el mismo nivel de miel en la olla.

     

3. 

   Retire la sartén del fuego. Una vez que el agua haya hervido, retire la olla del fuego y colóquela sobre una superficie resistente al calor.
   • También puede mantener el agua en la estufa, pero a fuego lento. Antes de poner el frasco de miel en el agua, debe asegurarse de que no esté hirviendo. Las altas temperaturas no harán que la miel sea inadecuada para el consumo, pero las temperaturas superiores a 38 ° C destruyen algunas propiedades beneficiosas de la miel.

     

4. 

   Pon la miel en el agua. Coloque el tarro de miel directamente en el fondo de la sartén, de modo que esté rodeado de agua caliente por todos lados.
   • Si está usando una gorra, déjela muy suelta. Solo desea evitar que entre agua en la olla, pero debe haber espacio para que escape el aire. Si aprieta demasiado la tapa, puede generar presión dentro del frasco y hacer que el vidrio se rompa.

     

5. 

   Revuelva la miel. Retire la tapa y revuelva la miel de vez en cuando, mientras la olla todavía está en el agua caliente. Esto hace que la miel se derrita de manera más uniforme y rápida.
   • Sigue haciendo esto hasta que la miel se derrita. Si quieres eliminar los gránulos cristalizados, continúa hasta que ya no veas cristales. Si desea derretir miel cruda y espesa, siga derritiendo en agua caliente hasta que adquiera la consistencia de la miel industrializada.

     

   • Este proceso puede tardar bastante en función de la cantidad de miel. Espere entre 20 y 60 minutos.

     

6. 

   Almacenar a temperatura ambiente. Cuando termine, retire la olla del agua y séquela con un paño de cocina limpio. Cierre la tapa herméticamente y guarde la miel a temperatura ambiente hasta que quiera usarla.
   • La temperatura ideal de almacenamiento oscila entre los 10 y los 21ºC. En temperaturas más frías, la miel comenzará a cristalizar. Mantenga la miel alejada de temperaturas más calientes y húmedas por las mismas razones.

     

   • Asegúrese de que la tapa sea hermética. De lo contrario, la miel puede perder humedad y comenzar a cristalizar nuevamente.

     

Método 2 de 3: Derretir en el microondas

1. 

   Coloque la miel en un recipiente apto para microondas. Un recipiente de vidrio grueso, como un frasco de conservas, es una opción segura. Pon la cantidad de miel que quieras derretir en el frasco, usando una cuchara.
   • Es mejor verificar que la olla sea apta para microondas antes de usarla. Esta información generalmente viene al fondo del contenedor.

     

   • Nunca use un recipiente de metal.

     

   • Los envases de plástico son controvertidos. Muchos están etiquetados como aptos para microondas, pero existe evidencia de que los componentes químicos del plástico, cuando se calientan, pueden transferirse a los alimentos almacenados.

     

2. 

   Coloca la miel en el microondas a potencia media. Coloca el recipiente de miel en tu microondas. Ajuste la potencia al 50%, luego coloque la miel en el microondas durante 30 a 40 segundos.
   • La cantidad exacta de tiempo puede variar según la potencia de su microondas y la cantidad de miel en el recipiente.

     

   • Vigila la miel mientras se derrite en el microondas. Si parece estar completamente derretido antes de que acabe el tiempo, detenga el microondas y retire el recipiente.

     

   • Existe alguna evidencia de que el microondas puede afectar algunos de los beneficios nutricionales que existen en la miel cruda. Si le preocupa el contenido nutricional de la miel, el método tradicional puede ser la mejor opción.

3. 

   Revuelva la miel. Retire con cuidado el recipiente de microondas. Remueve la miel con una cuchara para distribuir el calor. Si una porción aún no está derretida, regrese la miel al microondas por otros 20 segundos a potencia media.
   • Repite este proceso tantas veces como sea necesario. Calentar la miel a intervalos de 20 segundos, a potencia media, removiendo después de cada intervalo, hasta que la miel se derrita.

     

   • Si está tratando de quitar los cristales de miel, deje de calentar cuando no encuentre cristales. Si solo desea derretir la miel para obtener una consistencia más fina, simplemente deje de calentar tan pronto como esté lo suficientemente delgada para su gusto.

     

4. 

   Guarde la miel derretida a temperatura ambiente. Vierta la miel derretida en un recipiente hermético.Guarda esta lata en un lugar seco a temperatura ambiente hasta que quieras usar la miel.
   • El rango de temperatura ideal es de 10 a 21 ° C. Las temperaturas más frías o más cálidas pueden acelerar la cristalización. También deben evitarse los lugares húmedos.

     

   • El recipiente debe ser hermético para evitar la pérdida de humedad y la cristalización.

     

Método 3 de 3: Afinando la miel

1. 

   Mezclar un poco de agua con miel. Ponga un poco de miel en un frasco o plato pequeño. Agregue agua fresca a la miel, 1 cucharada (15 ml) a la vez, revolviendo después de cada adición. Continúe hasta que la miel alcance la consistencia deseada.
   • En este método, no es necesario calentar la miel.

     

   • Como la miel no se derrite en este proceso, no se utiliza para eliminar los cristales de la miel endurecida. En su lugar, use este método cuando desee miel lo suficientemente fina para usar en bebidas o incluso como producto de belleza.
   • Uno de los beneficios de este método es la conservación de todos los beneficios nutricionales de la miel. Cuando se usa calor, por otro lado, siempre existe el riesgo de pérdida de nutrientes.
   • Además de afinar la miel, el agua también diluye su sabor.
   • La cantidad exacta de agua dependerá de qué tan fina quieras la miel y también de qué tan fuerte debe ser el sabor. Sin embargo, generalmente es mejor no exceder la proporción de partes iguales de agua y miel.

2. 

   Conservar en el frigorífico. Mientras que la miel sin diluir debe mantenerse a temperatura ambiente, el jarabe de miel debe almacenarse en el refrigerador. La miel diluida solo debe durar tres semanas.
   • Después de tres semanas, la miel comenzará a perder su sabor y puede mostrar signos de cristalización.
   • Guarde el jarabe de miel en un recipiente hermético para evitar la pérdida de humedad.

3. 

   Listo.