Contenido

• Pasos
• Consejos
• Advertencias

También conocidas como pepitas, las semillas de calabaza se encuentran dentro de varias plantas de cucurbitáceas. Por lo general, las semillas son verdes y aplanadas y están encerradas en un sobre blanco o amarillo. Son una gran adición a cualquier dieta saludable, ya que son ricas en magnesio, manganeso, fósforo, hierro, cobre, proteínas y zinc. Aunque la envoltura de semillas también es comestible, a las personas a menudo les resulta demasiado difícil. Para quitar las semillas de la cáscara, rómpelas y hiérvelas, o simplemente pélalas una a una con las manos.

Pasos

Método 1 de 3: pelar una gran porción de semillas de calabaza

1. 

   Saca las semillas de la calabaza. Para comer semillas frescas, compre una calabaza en el mercado y quítele las semillas. Para comenzar, corte con cuidado un círculo en la parte superior de la calabaza, alrededor del tallo. Luego retire la parte cortada.
   • Con las manos o con la ayuda de una cuchara, retira todo el interior de la calabaza.
   • Además de las semillas, también rasparás una pulpa de naranja que luego debes quitar en el lavado. Por ahora, agregue las semillas y la pulpa en un bol.

2. 

   
   
   Limpiar las semillas. Después de raspar todo el interior de la calabaza, limpie las semillas hasta eliminar todo el jugo y la pulpa. Ponlos en un colador y lávalos con agua fresca en el fregadero de la cocina hasta que la pulpa salga casi toda.
   • Está bien si queda un poco de pulpa en las semillas. Puede ser muy difícil salir. Aún así, debes esforzarte por eliminar tanto como sea posible, especialmente si quieres tostar las semillas. El exceso de pulpa puede acabar quemándose en el horno.

3. 

   
   
   Pase un rodillo sobre las semillas. Ahora es el momento de empezar a quitar la cáscara protectora de las semillas. El cono no es tóxico, por lo que incluso puedes dejarlo, si lo prefieres. Sin embargo, la mayoría de la gente prefiere comer solo las semillas blandas. Para empezar a quitar la cáscara, esparce las semillas sobre una superficie dura, como un banco o una tabla de cortar.
   • Distribuya las semillas de manera uniforme, evitando que se amontonen.
   • Tome un rodillo y enróllelo suavemente sobre las semillas, usando solo un poco de fuerza para romper las cáscaras.
   • Tenga cuidado de no aplicar demasiada fuerza. De lo contrario, podrías terminar dañando las semillas. Aplica la presión suficiente para romper superficialmente los conos.

4. 

   
   
   Hervir las semillas durante aproximadamente cinco minutos. Hierva una olla con agua lo suficientemente grande para que quepan todas las semillas. Luego, arroje las semillas al agua. Hervir hará que las cáscaras se desprendan de las semillas.
   • Vigila las semillas y retíralas del fuego después de que la mayoría de las cáscaras ya estén sueltas. Los conos flotarán en el agua o se acumularán en el fondo de la olla.
   • Este proceso suele tardar unos cinco minutos, pero puede ser más rápido o más largo dependiendo de la cantidad de semillas. Un puñado de semillas solo debería tardar un par de minutos en perder las cáscaras, mientras que una porción más grande puede tardar casi diez minutos sobre el fuego.

5. 

   Retire las semillas del fuego y déjelas enfriar. Una vez que se hayan ido las cáscaras, retire las semillas del fuego. Escurrir en un colador o colador y dejar secar.
   • Coloca las semillas a secar en una bandeja o en un banco cubierto con toallas de papel para que absorban el agua.
   • Si aún quedan trozos de corteza pegados a las semillas, retírelos con las manos después de que las semillas estén secas. Antes, sin embargo, no olvide lavarse las manos.

Método 2 de 3: pelar las semillas una por una

1. 

   Saca las semillas de la calabaza y lávalas. Si ha elegido semillas frescas, primero deberá quitarlas del interior de la calabaza. Corta un círculo en la parte superior de la calabaza y quita la parte cortada tirando de ella por el mango. Luego, raspe la pulpa y las semillas con las manos. Para lavar las semillas, colóquelas en un colador con agua corriente fría.
   • Aprovecha al máximo la pulpa que puedas, especialmente si vas a hornear las semillas. De lo contrario, la pulpa puede quemarse en el horno.
   • Coloque las semillas sobre una superficie plana y séquelas con toallas de papel. Si aún están húmedos, espere un poco antes de pelarlos.
   • Si prefieres las semillas cocidas, hornéalas antes de pelarlas.

2. 

   Toma una semilla y dóblala suavemente hasta que se parta. Si solo quieres probar las semillas puras en lugar de preparar una receta súper elaborada, pélalas mientras las comes. Para empezar, toma una semilla y dóblala ligeramente.
   • Para doblar la semilla, sostenga la mitad entre el pulgar y el índice. Tome el otro extremo con el pulgar y el índice de su mano libre.
   • Doble la semilla por la mitad hasta que la cáscara se parta. Por lo general, esto no requiere mucho esfuerzo. Las cáscaras de las semillas de calabaza no son tan duras.

3. 

   Retirar la cáscara. Una vez que la cáscara se haya agrietado, suéltela de la semilla con los dedos. Inserta el pulgar en la grieta y tira de la corteza hacia arriba hasta que se parta por la mitad. Saque una mitad, seguida de la otra.
   • Si la semilla todavía tiene trozos de corteza pegados, lávela con agua corriente para aflojarla.

Método 3 de 3: Comer las semillas

1. 

   Saboree las semillas crudas como bocadillo. Las semillas de calabaza crudas son muy populares, además de nutritivas. Después de todo, son ricos en fibras, magnesio, cobre, selenio y zinc. Las semillas también son una excelente fuente de proteínas, por lo que son un excelente bocadillo para veganos y vegetarianos.
   • Por lo general, las personas no tienen problemas para comer semillas de calabaza, especialmente si no tienen cáscara. Sin embargo, si quedan algunos trozos de corteza, puede terminar teniendo un dolor de estómago leve.
   • Retirar bien los trozos de cáscara si vas a servir las semillas a los niños. De lo contrario, pueden terminar asfixiándose.

2. 

   Freír las semillas de calabaza. Hay varias formas de preparar las semillas de calabaza, incluso freírlas en aceite de oliva. Vierta un poco de aceite de oliva en una sartén. Use lo suficiente para cubrir todo el fondo. Sin embargo, la cantidad exacta dependerá de cuántas semillas quieras freír.
   • Calentar el aceite durante unos minutos y agregar las semillas. Fríelos hasta que empiecen a reventar.
   • Luego agregue una cucharada de azúcar refinada. Fríe las semillas hasta que revienten y retíralas del fuego. ¡Déjalo enfriar y disfruta!

3. 

   Hornea las semillas de calabaza. Las semillas de calabaza se pueden tostar en un horno precalentado a 190 ºC. Para hacer esto, extiéndalos en una bandeja para hornear.
   • Si prefieres las semillas puras, llévalas al horno sin nada. A algunas personas, sin embargo, les gusta condimentarlas con curry, hojuelas de chipotle o pimienta de cayena. Para endulzar las semillas, puede utilizar clavo, canela o nuez moscada.
   • Hornea las semillas durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.

4. 

   ¡Listo!

Consejos

• La mayoría de los métodos anteriores se pueden utilizar para preparar semillas de otras plantas de cucurbitáceas.

Advertencias

• Mantenga sus brazos y manos alejados del agua hirviendo cuando drene las semillas para evitar quemarse.