Contenido

• Pasos
• Consejos

La pancreatitis es una enfermedad en la que el páncreas, una glándula grande que ayuda en la digestión y controla cómo se utilizan los alimentos para proporcionar energía al cuerpo, se inflama y no funciona correctamente. Hay dos tipos de pancreatitis: aguda (inflamación repentina y de corta duración) y crónica (inflamación que dura mucho tiempo). En la mayoría de los casos, esta condición es causada por la presencia de cálculos biliares o el consumo crónico de alcohol, pero también puede ser causada por hipercalcemia (exceso de calcio en la sangre).

Pasos

Parte 1 de 2: Evitar los alimentos que causan pancreatitis

1. 

   No consumas bebidas alcohólicas en exceso. Existe un vínculo evidente entre la ingesta excesiva de alcohol y la pancreatitis; beber menos alcohol es uno de los pasos más importantes para las personas susceptibles a esta enfermedad. Aproximadamente siete de cada 10 casos de pancreatitis crónica son causados ​​por beber alcohol por encima del nivel recomendado durante mucho tiempo.
   • El consumo de alcohol y la enfermedad biliar son las causas número uno y dos de pancreatitis, respectivamente. Trate de eliminar todas las bebidas alcohólicas de la dieta.
   • Fumar aumenta los efectos negativos del alcohol en el páncreas, por lo que también es importante dejar de fumar.
   • Puede ser el momento de buscar ayuda si usted (o un conocido) bebe mucho. Es posible encontrar clínicas de rehabilitación o grupos de recuperación, como Alcohólicos Anónimos.

2. 

   
   
   Conozca la conexión entre la pancreatitis y los cálculos en la vesícula biliar. Los cálculos de la vesícula biliar son responsables de la mayoría de los casos de pancreatitis aguda, que se produce cuando hay una acumulación de colesterol en la bilis (líquido del hígado que ayuda en la digestión de las grasas). Para eliminar estos cálculos, deberá consumir medicamentos o incluso someterse a una cirugía de extirpación de la vesícula biliar. Es un procedimiento común; aunque siempre existe el riesgo de hemorragia e infección, es pequeño y la operación es segura.
3. Obtenga más información sobre la hipercalcemia y sus causas. Esta condición indica que el nivel de calcio en sangre es más alto de lo normal, siendo más común en mujeres mayores de 50 años y que puede ser causado por hiperactividad de las glándulas paratiroides, algunos tipos de cáncer, deshidratación severa y otros problemas. Es raro que la hipercalcemia dé lugar a la aparición de pancreatitis; sin embargo, cuando ocurre, la enfermedad se convierte en una condición grave.
   • Es raro que la hipercalcemia se acompañe de síntomas, pero pueden ser señal de debilidad muscular, dolor de huesos, sed excesiva, náuseas o trastornos cardíacos, entre otros problemas. Pídale a su médico un hemograma si sospecha hipercalcemia y observe otros signos de pancreatitis.

4. 

   
   
   Evite los alimentos grasos o fritos. Las personas muy susceptibles a la pancreatitis deben evitar cualquier alimento que tenga muchas grasas saturadas o trans, especialmente si se están recuperando de una crisis. Cuando coma otro alimento graso, probablemente vuelva a tener el mismo problema. Evite alimentos como:
   • Carnes grasas (cabritos, bacon, pepperoni y salami).
   • Alimentos grasos (hamburguesas y papas fritas).
   • Alimentos con muchas grasas trans, como productos horneados enlatados, “comida rápida” y pizza congelada.
   • Leches, yogures o quesos enteros.

5. 

   
   
   Disminuir el consumo de alimentos con azúcares simples. Aumentan los niveles de triglicéridos (la cantidad de grasa en la sangre) y pueden aumentar la posibilidad de cálculos biliares y pancreatitis. Se incluyen bebidas altas en calorías y dulces ricos en azúcar. Evitar:
   • Bebidas sin alcohol.
   • Tartas, galletas y tartas.
   • Caramelo.
   • Alimentos procesados ​​como jaleas y algunos condimentos.

6. 

   Evite las dietas extremas. Cuando intente perder peso, hágalo gradualmente o su cuerpo sentirá los cambios. Bajar de peso demasiado rápido puede hacer que el hígado produzca un exceso de colesterol, lo que aumenta el riesgo de cálculos biliares.

Parte 2 de 2: Elegir alimentos beneficiosos para la salud del páncreas

1. 

   Consume muchos cereales integrales. La harina blanca puede hacer que el índice de triglicéridos se dispare, provocando pancreatitis. Evite el pan blanco y los cereales, la pasta o el arroz preparado con harina blanca refinada. Opte por las variantes completas de estos alimentos.

2. 

   Coma muchas verduras y frutas frescas, especialmente aquellas que tengan mucha vitamina B y hierro (como las verduras de hoja verde). La mayoría de las frutas y verduras también tienen muchos antioxidantes, que ayudan a prevenir la pancreatitis. Busque los siguientes alimentos:
   • Verduras.
   • Frutas y cerezas.
   • Tomates.
   • Calabazas.
   • Pimientos.

3. 

   Beber agua. La National Pancreas Foundation, en Estados Unidos, recomienda que cualquier persona diagnosticada con pancreatitis lleve botellas de agua a todas partes para evitar la deshidratación, que desencadena crisis de la enfermedad. Gatorade y otros isotónicos también funcionarán, pero tenga cuidado con las bebidas con demasiada azúcar.

Consejos

• Haga ejercicio con regularidad y deje de fumar para reducir el riesgo de pancreatitis.
• Hable sobre su dieta con su médico si sospecha que puede tener pancreatitis.
• Un índice de triglicéridos alto puede provocar pancreatitis. Hable con su médico y él lo ayudará a reducir la cantidad de triglicéridos, lo que puede hacerse con niacina, un suplemento de venta libre que reduce los niveles de triglicéridos.