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• Las ciruelas deshidratadas son un refrigerio saludable y nutritivo para completar cualquier comida. Sin embargo, deshidratar las ciruelas en casa lleva un tiempo. Puedes usar un deshidratador o un horno para hacer la receta. Luego, almacena las ciruelas correctamente. Cuando desee usarlos, pueden agregar sabor a varios platos.
• Quedan buenos con la carne de res. Las ciruelas (y otras guarniciones) suelen colocarse más o menos en medio del proceso de cocción. Consulta tu receta para ver si esto es seguro, lo cual dependerá del tipo de carne que estés preparando.
• Si está preparando pollo o cerdo, mezcle las ciruelas pasas con una reducción de jugo de manzana o naranja para hacer una adición dulce.

Cómo hacer ciruelas pasas. Las ciruelas deshidratadas son un refrigerio saludable y nutritivo para completar cualquier comida. Sin embargo, deshidratar las ciruelas en casa lleva un tiempo. Puedes usar un deshidratador o un horno para hacer el recibo ...

Las ciruelas deshidratadas son un refrigerio saludable y nutritivo para completar cualquier comida. Sin embargo, deshidratar las ciruelas en casa lleva un tiempo. Puedes usar un deshidratador o un horno para hacer la receta. Luego, almacena las ciruelas correctamente. Cuando desee usarlos, pueden agregar sabor a varios platos.

Pasos

1. 

   Método 1 de 3: Uso del hornoAbre las ciruelas para quitarles los huesos.
   • Corta las ciruelas por la mitad alrededor del corazón con un cuchillo pequeño y afilado. Separa las mitades, quita la piedra y deséchala.

2. 

   
   
   Use un cuchillo lo suficientemente pequeño para manejar. Los cuchillos grandes no son buenos para cortar ciruelas.Coloca las ciruelas directamente sobre la rejilla del horno.
   • No use una bandeja para hornear. Las frutas liberarán mucho jugo durante el proceso de deshidratación. Si están en una bandeja para hornear, se pegarán a ella. Deje un espacio uniforme entre las ciruelas en la parrilla. Si se pegan, el proceso de deshidratación puede verse afectado.

3. 

   
   
   Dado que esto puede causar un gran desastre en el horno inferior, coloque algo allí para recoger el jugo. Algunas personas simplemente colocan papel de aluminio en la base del horno.Pero el aluminio puede derretirse y no funciona para hornos de gas. Forra una sartén con papel de aluminio y colócala debajo de las ciruelas.Enciende el horno a 90 ºC.
   • Deje el horno a la temperatura más baja posible. En la mayoría de los hornos, 90 ºC es el mínimo. Si el tuyo es diferente, ponlo en el más bajo que tengas.

4. 

   Coloque lentamente la parrilla en el horno para evitar que las ciruelas se muevan.Mira las ciruelas cada hora.
   • Después de unas horas, dales la vuelta para que se sequen uniformemente. Vea también cómo va el proceso de deshidratación. Deben ser un poco suaves y jugosos, pero lo suficientemente secos como para que se arruguen y se oscurezcan.

5. 

   
   
   También depende de tu preferencia. Algunas personas prefieren las ciruelas más secas mientras que otras las quieren más jugosas. No los saque del horno hasta que alcancen el estado deseado.Déjalos en el horno unas ocho horas.
   • Aunque la mayoría de las ciruelas están listas después de este tiempo, es importante estar atento. Algunos estarán listos de antemano y otros necesitarán más tiempo.

Las ciruelas estarán listas en diferentes momentos. Sáquelos tan pronto como se dé cuenta de que están listos.

1. 

   Método 2 de 3: usar un deshidratadorCortar las ciruelas y quitarles los huesos.
   • Quite el cable. Luego, corte la ciruela por la mitad alrededor del hoyo con un cuchillo afilado.
   • Separa las mitades de ciruela. Retire el núcleo y deséchelo.

2. 

   Si no tiene un cuchillo de trinchar, use otro cuchillo afilado. Sin embargo, evite los cuchillos grandes. Las ciruelas son pequeñas y es necesario tener el control del cuchillo al cortar alrededor del corazón.Coloca las ciruelas en la bandeja deshidratadora.

3. 

   Mantenlos cerca para que no tengas que hacer dos olas. Pero no dejes que estén juntos. Esto es importante para que el aire circule bien, lo que asegura una correcta deshidratación.Coloca la bandeja en el deshidratador.
   • Deshidratar los alimentos a 46 ºC en un deshidratador convencional. Sin embargo, algunos deshidratadores funcionan a 62 ºC.
   • Antes de colocar las ciruelas en el deshidratador, verifique la temperatura.

4. 

   Coloca la bandeja lentamente en el deshidratador para evitar que las ciruelas se muevan.Revisa las ciruelas cada cuatro o seis horas.
   • Es necesario darles la vuelta en algún momento para completar el proceso de deshidratación. Mire cada cuatro o seis horas para ver si están listos para girar.
   • Cuando estén listos para girar, la parte superior estará muy seca. Saldrán fácilmente de la bandeja.

5. 

   Si la cara superior aún está húmeda y no es fácil aflojarlas, espera un poco más para darles la vuelta a las ciruelas.Cuando empieces a quitar las ciruelas, revísalas cada dos horas.

6. 

   Estarán listos en diferentes momentos. Cuando notes que algunos están completamente secos, el proceso termina. Deben sacarse del deshidratador. Después de eso, comience a buscar cada dos horas, ya que estarán cerca de prepararse.Deje que las ciruelas se deshidraten durante 14 horas.

Necesitan unas 14 horas para deshidratarse por completo. Sin embargo, pueden tardar más o menos, dependiendo de la calidad de la fruta. Por eso es necesario mirar las ciruelas regularmente durante el proceso. Cuando estén completamente deshidratados, se volverán negros, arrugados y parecerán pasas.

1. 

   Método 3 de 3: almacenamiento y consumo de la ciruela pasaGuarde sus ciruelas correctamente.
   • Deben conservarse en un recipiente hermético. Una bolsa de plástico resistente también servirá.
   • Guárdelos en un lugar fresco y oscuro.

2. 

   Guárdelos en la despensa, el refrigerador o el congelador.Deseche las ciruelas secas cuando estén dañadas.
   • La validez dependerá de dónde se guarden. Conoce la validez de no comer fruta en mal estado.
   • En la despensa o en el frigorífico, duran de seis a 12 meses.

3. 

   El congelador aumenta la vida útil de la ciruela. Duran de 12 a 18 meses cuando se almacenan en el congelador.Pon las ciruelas en los rellenos.
   • Si se acerca la Navidad, las ciruelas pasas son un gran ingrediente para poner en el relleno de pavo. Cuando saltee otros ingredientes para poner en el relleno, como ajo y cebolla, agregue también las ciruelas. Cocine todo junto durante unos minutos y luego retire la mezcla del fuego.

4. 

   Las ciruelas secas agregan un sabor dulce suave al relleno, lo que agrega un toque especial a los rellenos que solo contienen ingredientes salados.Sirva ciruelas rellenas como aperitivo.
   • Rellénelos con queso para hacer un aperitivo sabroso y dulce. Córtalos por la mitad y coloca el queso en su interior.

5. 

   Las ciruelas rellenas son excelentes bocadillos para cenas elegantes.Adorne una sartén de carne con ciruelas pasas.

Quedan buenos con la carne de res. Las ciruelas (y otras guarniciones) suelen colocarse más o menos en medio del proceso de cocción. Consulta tu receta para ver si esto es seguro, lo cual dependerá del tipo de carne que estés preparando.

• Consejos
• Las ciruelas secas también se pueden utilizar en guisos o salsas de carne. Su sabor intenso va bien con la carne de vacuno.

Si está preparando pollo o cerdo, mezcle las ciruelas pasas con una reducción de jugo de manzana o naranja para hacer una adición dulce.

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