Cómo cocinar carne en una olla eléctrica: 8 pasos - Enciclopedia

Cómo cocinar carne en una olla eléctrica - Enciclopedia

Contenido

Consejos
Advertencias
Materiales necesarios

Compra la carne ya cortada. Pídale al carnicero que corte la carne en trozos.
Utilice carne congelada. Planifique con anticipación. Compra la carne sobrante y déjala cortada y congelada para la próxima vez que prepares este plato. Entonces, la próxima vez que prepare este plato, todo lo que tiene que hacer es colocar la carne, incluso si está congelada, en la sartén eléctrica con los demás ingredientes.

Pica las verduras. Lavar, pelar y picar las cebollas, zanahorias y patatas. Pica también el apio. Esta es la parte que más tiempo dedica a preparar esta receta; aquí hay algunos consejos para ahorrar tiempo:

Utilice verduras precortadas. Las verduras y verduras precortados se pueden encontrar en determinadas tiendas de abarrotes y supermercados.
Utilice verduras congeladas. Pica las verduras con anticipación y congélalas para poder usarlas cuando quieras.
Use sopa de verduras. Si tienes muy poco tiempo para preparar este platillo, compra 2 latas de sopa de verduras y agrégala a la carne. El sabor no será el mismo que cuando se utilizan verduras frescas, pero la preparación será más rápida.

Prepara los condimentos. Pelar y picar los dientes de ajo y añadirlos junto con la sal, la pimienta, el pimentón picante y las hojas de laurel. Si no tiene tiempo para esta preparación, use uno de estos consejos:

Usa lo que tengas a mano. ¿Sin pimentón picante en casa? Cambia por orégano o cualquier otro condimento que tengas a tu disposición. ¿No tienes pimienta negra? Use pimiento dulce o chile. Prueba a usar romero, tomillo, salvia o lo que tengas en casa.
Use ajo en polvo en lugar de ajo fresco. Solo use media cucharadita de ajo en polvo en lugar de picar ajo fresco.

Prepara los líquidos. Bastará con una cucharadita de salsa Worcestershire y un caldo. Buscando un atajo? Pruebe uno de los siguientes:

Si no tiene salsa Worcestershire en casa, reemplace la salsa Worcestershire con vino tinto.

Pon todo en la sartén eléctrica. Coloque la carne, las verduras, el condimento, la salsa Worcestershire y el caldo en la sartén. Mézclalos con una cuchara.

Cierre la tapa de la sartén y enciéndalo a baja temperatura. Dependiendo de su sartén, el estofado tardará unas ocho horas en estar listo. No es necesario abrir la sartén ni remover el guiso mientras aún se está cocinando.

Sin embargo, si su olla tiende a quemar algunas cosas, se recomienda que abra y revuelva el estofado cada hora.
Si quieres que esté listo en menos tiempo, enciende la sartén a temperatura alta; al hacerlo, debería llevar de cinco a seis horas. Sin embargo, para evitar quemarlo, revisa el guiso cada hora.

Agrega la harina en los últimos 30 minutos de cocción. En este punto, el guiso estará listo, así que abre la sartén y saca medio vaso del guiso (cuidado de no quemarte). Mezcle el caldo con las 2 cucharadas de harina de trigo y revuelva bien hasta que la harina se disuelva. Mezclar el caldo con harina con el resto del guiso en la sartén; esto hará que el guiso sea más firme y espeso. Vuelve a poner la tapa y deja que termine de cocinarse.

Sirve el guiso. Come el guiso solo o con arroz o pasta. Decora con perejil fresco (opcional).

Consejos

Cuando la carne se hace en la sartén eléctrica, cuanto más se deja cocinar, más blanda se vuelve.
Cuanto más levantes la tapa de la sartén, más tiempo tardará el plato en estar listo, ya que cuando se levanta la tapa el calor se escapa de la sartén. Revuelva solo cuando sea necesario.
El guiso de carne se puede servir sobre puré de patatas.
Se recomienda colocar las verduras antes de la carne en la sartén, ya que la carne debe estar encima de las verduras.

Advertencias

Tenga en cuenta el calor y el vapor que se escapa de la sartén cuando abre la tapa. Para evitar quemaduras, abra la cacerola lejos del cuerpo.
El guiso estará muy caliente cuando esté listo; Es buena idea dejar que se enfríe un poco antes de servir.