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La espinaca es una verdura de hoja verde rica en hierro. No es solo para Popeye: todos pueden disfrutar de esta verdura, ya sea cocida o cruda. Puedes poner espinacas en ensaladas o vitaminas, hervirlas, saltearlas e incluso hacer una crema con ellas, para aprovechar al máximo esta sencilla y sabrosa verdura. Si quieres saber cómo preparar espinacas, empieza por marcar el paso 1.

Pasos

Parte 1 de 3: Prepara tu espinaca

1. 

   Elija una verdura saludable. Busque en la sección de verduras en el supermercado o en el mercado paquetes de hojas verdes frescas. No tome un paquete con hojas amarillentas, marchitas o magulladas. Es importante elegir una espinaca fresca para que dure lo suficiente como para formar parte de una comida sabrosa. En los mercados, la mayor parte del tiempo la espinaca se vende sin tallo y se cierra en bolsas de plástico. En la feria, las verduras estarán en un hermoso paquete.
   • El tipo de espinaca más común es la de hojas suaves, que tienen hojas lisas, que son más fáciles de limpiar.
   • La espinaca de Saboya resiste mejor el frío que otros tipos de espinaca. Sus hojas están bien arrugadas, lo que dificulta la limpieza de las hojas.
   • La espinaca baby no es más que el vegetal cosechado antes que la espinaca ordinaria, con 15 a 20 días de crecimiento, mientras que la espinaca común se cosecha después de 45 a 60 días de crecimiento. La espinaca baby tiene hojas más suaves y es ideal para ensaladas. El adulto cocina mejor.

2. 

   
   
   Guarde las espinacas en una bolsa de plástico en el refrigerador. Puede conservarse de esta forma durante 3 días. Si compró la espinaca en una bolsa de plástico sellada, asegúrese de mantenerla cerrada con un clip o un alfiler después de abrir el empaque para que permanezca fresca. Si no desea usarlo inmediatamente, guárdelo en el refrigerador.Solo debes lavar o secar la espinaca cuando la uses o se marchitará.

3. 

   
   
   Retire los tallos de espinaca. Si la verdura todavía está adherida a los tallos gruesos, debes cortarlos con un cuchillo o tijeras de cocina. Puede usar un cuchillo pequeño para mayor precisión. A pesar de ser comestible, los tallos son un poco duros y con un sabor poco agradable. Las hojas de espinaca son más sabrosas sin ellas.

4. 

   Lave las hojas con agua corriente para eliminar los residuos de tierra. La espinaca a menudo puede acumular suciedad y adquirir un sabor terroso. Si compraste espinacas empaquetadas y ya desinfectadas, aún puedes lavarlas para asegurarte de que estén limpias, pero no necesitas tomar tantas precauciones como cuando compras espinacas en el mercado. A continuación, vea cómo lavar las espinacas:
   • Separa las sábanas.
   • Separe las hojas de los tallos. Esto es opcional. A algunas personas les gusta comerse los tallos.
   • Coloque las hojas en un recipiente con agua, revuelva las hojas y drene el agua.
   • Repita hasta que se haya eliminado toda la tierra.

5. 

   
   
   Seca la espinaca. Debe esperar a que la espinaca se seque antes de cocinarla, a menos que vaya a hervirla. Deje la verdura en un colador durante 10 minutos y espere a que se seque o se seque con toallas de papel. Haga esto con cuidado para no apretar demasiado y hacer una bola de espinacas. Para evitar que las espinacas se marchiten, cocínelas tan pronto como se sequen.

Parte 2 de 3: Cocinar espinacas

1. 

   Hervir las espinacas. Una de las formas más fáciles de preparar espinacas es hervirlas. Puedes comerlo recién cocido o cocinarlo para hacer una crema. A continuación, todo lo que necesita hacer para cocinar las espinacas:
   • Coloca las espinacas en una olla grande con agua hirviendo.
   • Cocine por 3-5 minutos.
   • Desagüe.
   • Coloca la verdura en agua fría para dar un choque térmico, que resalta el verde oscuro de la espinaca, y luego escúrrelo nuevamente (opcional).
   • Servir en una fuente y rociar un poco de aceite de oliva.
   • Pon sal y pimienta al gusto.

2. 

   Sofría las espinacas. Saltear es una de las formas más comunes de cocinar espinacas. Todo lo que necesitas, además de dos paquetes de espinacas, es un poco de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados (opcional) y sal y pimienta al gusto. A continuación, lo que debe hacer:
   • Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
   • Agrega el ajo y saltea durante 30 segundos o hasta que suelte el aroma.
   • Coloca un manojo de espinacas y sofríe por un minuto. Voltea las verduras mientras cocinas.
   • Coloque el otro paquete y continúe cocinando durante 2-3 minutos hasta que toda la espinaca se haya marchitado.
   • Condimente con sal y pimienta al gusto.

3. 

   Haz una crema de espinacas. Poner espinacas en una natilla es una excelente manera de hacer que su plato de espinacas sea más rico y delicioso. Se puede comer puro o con filete, pollo o cualquier otra proteína que se desee. Necesitarás los siguientes ingredientes: 680 g de espinaca, 1 tableta de mantequilla, 8 cucharadas de harina, 1/2 cebolla picada, 3 dientes de ajo machacados, 2 tazas de leche y sal y pimienta al gusto. Así es como prepararse:
   • Derrita la tableta de mantequilla en una sartén de fondo grueso.
   • Espolvorea la harina en la mantequilla y mezcla los ingredientes.
   • Cocina la harina y la mantequilla a fuego medio durante cinco minutos.
   • Pon la cebolla picada y el ajo machacado y revuelve los ingredientes por un minuto más.
   • Vierta la leche y mezcle sin parar por otros 5 minutos.
   • Saltea las espinacas en una sartén aparte. Siga las instrucciones dadas anteriormente (sin el ajo adicional).
   • Sazone la crema con sal y pimienta al gusto y agregue las espinacas.
   • Agregue la espinaca a la crema suavemente y revuelva hasta que esté completamente incorporada.

4. 

   Hornea las espinacas. La espinaca asada, así como la crema de espinacas, es otra preparación casera y rica para las espinacas. Este método también tiene una deliciosa ventaja, que es el uso de queso en la preparación. Los ingredientes necesarios son: 1/2 taza de cebolla picada, 2 cucharadas de mantequilla, 2 paquetes de espinacas, 1/2 taza de crema fresca, 1/3 taza de leche, 5 cucharadas de queso parmesano rallado , 1/4 taza de pan rallado y sal y pimienta al gusto. El método de preparación:
   • Sofreír la cebolla en mantequilla durante 2-3 minutos, hasta que esté tierna.
   • Incorpora las espinacas, la leche y la nata fresca.
   • Retírelo del calor.
   • Agrega 4 cucharadas de queso, pan rallado y sal y pimienta.
   • Colocar la mezcla en una fuente refractaria engrasada.
   • Espolvorea el queso restante sobre la mezcla.
   • Hornea las espinacas sin taparlas en un horno a 176 ° C durante 40-45 minutos o hasta que el queso esté ligeramente dorado.

Parte 3 de 3: preparar espinacas crudas

1. 

   Prepara una ensalada de espinacas y fresas. Esta ensalada es un platillo sencillo y nutritivo que no requiere que cocines espinacas. Todo lo que necesita son los siguientes ingredientes: 1 paquete de espinacas, 10 fresas frescas, 1/2 taza de almendras enrolladas, 1/2 cebolla roja mediana picada, vinagre balsámico, aceite de oliva, 3 cucharadas de azúcar y sal. y pimienta al gusto. Modo de preparo:
   • Pica la cebolla morada.
   • Corta la fresa en cuartos.
   • Agrega la cebolla, la fresa, las almendras y las espinacas.
   • Para hacer el aderezo para ensaladas mezcle 1/4 taza de vinagre balsámico, 1/4 taza de aceite de oliva, 3 cucharadas de azúcar y sal y pimienta al gusto.
   • Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente.

2. 

   Prepara una ensalada de espinacas con higos y queso feta. Esta dulce ensalada es perfecta para una tarde de verano, para un picnic o como acompañamiento de cualquier comida. Todo lo que necesita hacer es agregar 1 paquete de espinacas, 1/2 taza de queso de fiesta triturado o cortado en cubitos, 10-15 higos cortados en cuartos, 1/2 taza de nueces y 1 taza de uvas. Agregue un aderezo de vinagre balsámico o una vinagreta a base de frambuesa si desea algo sofisticado y su ensalada está lista, ¡sin cocina!

3. 

   Prepara un batido de espinacas. La espinaca puede dar un sabor delicioso y un toque saludable a cualquier batido de frutas o verduras. Generalmente, todo lo que tienes que hacer es agregar las espinacas y cualquier otro ingrediente que desees en una licuadora y batir todo hasta que quede suave. Las siguientes son algunas sugerencias de ingredientes para usar en un batido de espinacas y peras:
   • 1 1/2 tazas de agua o agua de coco.
   • 2 tazas de espinaca
   • 1 pera picada
   • 1 cucharada de jugo de limón
   • 1 cucharadita de jengibre rallado
   • 1 cucharada de linaza molida
   • 1 cucharada de miel

4. 

   Terminado.