Autor:
Frank Hunt
Fecha De Creación:
17 Marcha 2021
Fecha De Actualización:
16 Mayo 2024
Contenido
Incorpora ingredientes adicionales. Incorpora con cuidado nueces, chispas de chocolate y cualquier otro ingrediente que desees agregar a la masa de galletas. Deben colocarse con una cuchara de madera y no con un tenedor para no romper las gotas de chocolate.
- Corta la mantequilla en cubos; Colócalos en un bol grande y usa una cuchara de madera para batir hasta que todo quede suave.
- Agrega el azúcar al bol y usa un tenedor para incorporarlo a la mantequilla.
- Nuevamente con la cuchara de madera, mezcla bien los ingredientes hasta que la masa suba y tenga un color amarillo claro.
Agregue los ingredientes restantes: extracto de vainilla, harina, chispas de chocolate y mantequilla de maní. Use una cuchara de madera o una batidora para obtener mejores resultados. No es necesario que la masa quede perfectamente lisa, ya que no se horneará, por lo que no hay problema si se amontonan algunas partes.
Sumerja las bolas en chocolate para crear un sabor aún más fuerte. Después de derretir el chocolate en el microondas o en baño María, usa una cuchara para verterlo sobre las bolas en forma de "zigzag".
- Si vas a servir el plato en una fiesta, pega cada uno con un palillo decorativo antes de mojarlos en el chocolate.
Método 3 de 4: hornear galletas sin huevos
Batir la mantequilla con el azúcar. Para que estos ingredientes se mezclen, con la mantequilla a temperatura ambiente, mezclándola con una cuchara de madera hasta que esté cremosa. Luego, presiona el azúcar sobre la mantequilla con un tenedor, revolviendo los ingredientes hasta que se forme una mezcla de color amarillo claro bien batida.
- Mientras bate los ingredientes, use una espátula de goma para raspar bien los lados del tazón, asegurándose de que toda la mantequilla y el azúcar estén bien mezclados.
- Si lo desea, también puede utilizar una batidora o un ventilador.
Agrega la vainilla. Cuando la mezcla de mantequilla y azúcar esté muy cremosa, agrega la vainilla antes de agregar los ingredientes secos.
Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio y agregarlos a la mezcla cremosa. Sostenga un colador sobre otro tazón y vierta lentamente la harina y el bicarbonato de sodio, agitándolo ligeramente para permitir que los ingredientes absorban un poco de aire a medida que caen en el tazón. Cuando termine, mezcle los ingredientes hasta que estén completamente incorporados.
Formar bolas tan pronto como todos los ingredientes estén bien mezclados. Deben ser un poco más pequeños que un limón, estando preparados en un plato o en tus manos, hasta que uses toda la masa.
- Otra opción es abrir la masa y usar cortadores entre dos pedazos de papel pergamino.
- Poner la masa en el congelador durante cinco minutos puede facilitar el corte de las formas, ya que se pegará mucho menos.
Prepara las galletas para hornear. Coloque cada uno en papel pergamino sin grasa; Si está preparando galletas redondas, aplaste cada bola con el fondo de una taza u otro utensilio de cocina.
- Si lo desea, espolvoree azúcar granulada encima de cada galleta.
Dejar enfriar y servir las galletas. Después de un breve período de enfriamiento, disfrute de estas galletas sin huevo con un vaso de leche o solas.
- Guarde las galletas en un recipiente hermético hasta por una semana, pero deben estar completamente enfriadas antes de colocarlas en el recipiente.
Método 4 de 4: Uso de sustitutos de huevo
Si no puedes comer huevo debido a una alergia, necesitas saber diferenciar los sustitutos del huevo, sabiendo si el producto utilizado tiene ingredientes que los reemplazan por completo (es decir, no tienen nada de huevo) o si todavía hay un componente que actúa igual. manera que los huevos. La mayoría de los productos que reemplazan a los huevos todavía contienen parte del ingrediente.
Reemplácelos con otros agentes adhesivos. Si el huevo en la receta que está utilizando funciona como aglutinante o hace que los ingredientes "juntos", es necesario agregar otro componente que realice la misma función.
- Los plátanos triturados o las manzanas trituradas son opciones saludables que sirven como aglutinantes. Use medio plátano o 1/4 taza de puré por cada huevo.
- Una cucharada de maicena (o harina de soja) mezclada con 2 cucharadas de agua por cada huevo también puede funcionar como sustituto.
- Otra alternativa es usar 1 cucharada de harina de linaza mezclada con 4 cucharadas de agua.
- También se pueden utilizar productos llamados "sustitutos del huevo" en la panadería. Pero asegúrese de seguir las instrucciones del paquete con respecto a la cantidad y el procedimiento.
Reemplazar otros agentes que hagan que la comida esté más "húmeda". Los huevos suelen ser los ingredientes que hacen que las galletas estén más húmedas. Para retener esta humedad en su receta, intente reemplazar ¼ de taza de aceite de coco o vegetal por cada huevo que use.
Consejos
- En lugar de poner glaseado, esparce un poco de masa entre dos capas de bizcocho.
- Toma pequeños trozos de masa y mézclalos con helado de vainilla para crear un helado de masa de galleta.
- Para esparcir la masa más fácilmente, mezcle una taza con la masa y 1/2 taza de crema agria. El sabor seguirá siendo el mismo y se puede untar fácilmente sobre brownies y otros dulces.
- Utilice diferentes tipos de gotas de chocolate: con leche, semi-amargo, blanco o amargo.
- Para que la masa sepa aún más a chocolate, derrita unas gotas y mezcle antes de agregar ingredientes adicionales.
Advertencias
- Una receta hecha específicamente para comer cruda puede no funcionar muy bien si se hornea.
