Autor:
Sharon Miller
Fecha De Creación:
25 Enero 2021
Fecha De Actualización:
16 Mayo 2024
Contenido
- Puede usar leche en lugar de agua para obtener un sabor aún mejor.
- También se pueden utilizar otros tipos de vinagre (balsámico, vinagre de vino tinto, vinagre de sidra) ya veces le dan al huevo un sabor aún mejor; Sin embargo, estos tipos de vinagre pueden cambiar el color del huevo.
- El libro de gastronomía de Larousse recomienda 1 cucharada de vinagre por cada litro de agua, mientras que el chef Michael Romano recomienda 1 cucharadita de vinagre por litro de agua.
- El jugo de limón también puede ayudar a definir el huevo, pero probará la fruta. Aunque algunas personas aconsejan agregar sal, puede evitar que la clara de huevo se coagule, por lo que es mejor no usarla.
- Si usa vinagre, los huevos sabrán a vinagre. El chef Michael Romano aconseja colocar los huevos escalfados (ya hechos) en una sartén con agua muy caliente y con sal durante 1-2 minutos, lo que elimina el sabor del vinagre y, al mismo tiempo, “sazona” el huevo escalfado.
Cuero cabelludo sin prisas. Para obtener los mejores resultados, cueza solo un huevo a la vez. Cuando escalfa más de un huevo en la misma olla, corre el riesgo de mezclarlos todos. Si realmente necesitas escalfar más de un huevo al mismo tiempo, no pongas más de cuatro huevos en la sartén para evitar retrasar demasiado el tiempo de cocción. Además, los huevos sin duda se mezclarán entre sí. Las siguientes instrucciones explican la preparación de uno a cuatro huevos.
Desliza o coloca el huevo en el centro del remolino. Para ayudar a mantener la forma del huevo, haga un movimiento circular con el recipiente mientras deja que la clara de huevo se deslice en la sartén.
- El chef Michael Romano recomienda "regar" la yema con la clara, formando el huevo, durante 20 segundos o hasta que la clara esté definida.
Al escalfar más de un huevo, no revuelva el agua con la cuchara. Coloque el primer recipiente con el borde apenas rompiendo la superficie del agua.Con un movimiento rápido y suave, vierte el huevo en el agua.
- Repita rápidamente este paso con los otros huevos, agregándolos con 10-15 segundos de diferencia. Deje suficiente espacio para los huevos en la sartén. Dependiendo del tamaño de la sartén, lo ideal es dos o tres huevos a la vez.
- Retire cada huevo sucesivamente después de que cada uno se haya cocinado durante tres minutos.
- Si los bordes no se ven bien, use un cuchillo o tijeras para recortarlos.
Método 3 de 5: Usar tazones de silicona
Coloque el recipiente sobre el agua de la olla.
Llevar a ebullición y romper el huevo en el bol.
Deje hervir a fuego lento con la sartén tapada durante 8 minutos.
Use un cuchillo de postre para separar el huevo escalfado de los lados del tazón. Pon el bol boca abajo sobre una tostada.
Prepara los huevos escalfados como se describe arriba.
Simplemente sumerja los huevos escalfados en agua helada para que se enfríen. Ponlos en la nevera y déjalos hasta que llegue el momento de servirlos; puedes guardarlos hasta un día en la nevera.
No entre en pánico si la yema se deshace. Simplemente use una cuchara para revolver los bordes de la sartén para crear una forma redonda. Sirva como se indicó anteriormente.
Si revolver con cuidado no funciona y la forma no le apetece, retire el huevo (cocido) con la cuchara. Sirve con un trozo de pan de ajo o pan francés. Agregue condimentos y verduras al huevo y cualquier salsa de su elección (prefiera salsa holandesa, mayonesa o salsa mil islas). Esto disfrazará la apariencia del huevo.
- Las sobras como pasta, langosta, kebabs, lengua de res, merengue e incluso sopas pueden usarse como guarniciones para distraer a la persona que se comerá el huevo.
- Este método es mejor para un solo huevo. Si tienes más de un huevo roto, escóndelos entre tostadas o en otro plato.
Consejos
- También puedes escalfar los huevos en una sartén pequeña de teflón. Puede contener suficiente agua para cubrir el huevo. Puede poner dos huevos a la vez y es más fácil poner y quitar los huevos sin romperse.
- Es muy fácil utilizar los cazadores furtivos de huevos. Simplemente siga el manual de instrucciones.
- Se puede usar un anillo para escalfar huevos para mantener la forma del huevo. Estas llantas metálicas están disponibles en tiendas de utensilios de cocina.
Advertencias
- ¡No vierta el huevo en agua hirviendo (100 ºC)! Esto afectará negativamente el sabor y la textura del huevo. Como regla general, deje hervir el agua; luego reduzca el fuego antes de empezar a cocinar los huevos.
- Conserve solo huevos escalfados si se han cocinado bien para evitar la salmonela.
