Contenido

• Pasos
• Consejos
• Advertencias
• Materiales necesarios

La escala de pH mide la probabilidad de que una sustancia produzca o acepte protones (o átomos de H +). Muchas moléculas, incluidos los colorantes, cambiarán su estructura al aceptar protones de un entorno ácido (que produce protones) o al donar protones a un entorno básico (que acepta protones). La prueba de pH es una parte esencial de muchos experimentos de química y biología. Se puede hacer cubriendo tiras de papel con tintes que cambian de color en presencia de un ácido o base.

Pasos

Método 1 de 2: hacer papel para medir el pH casero con repollo

1. 

   Picar un poco de col lombarda. Deberá picar aproximadamente 1/4 de repollo y ponerlo en una licuadora. Extraerás elementos químicos del repollo para cubrir el papel. Estos elementos se conocen como antocianinas y se encuentran en plantas como el repollo, las rosas y ciertas frutas. Las antocianinas son de color púrpura en condiciones neutras (pH 7), pero cambian de color cuando se exponen a un ácido (pH <7) o una base (pH> 7).
   • El mismo procedimiento se puede realizar con frutas, rosas y otras plantas que contienen antocianina.
   • No funciona con la col verde, ya que las mismas antocianinas no están presentes en esta variedad.

2. 

   
   
   Agregue agua hirviendo al repollo. Puede hervir agua en la estufa o en el microondas, pero de cualquier manera, necesitará unos 500 ml de agua. Vierta el agua hirviendo directamente en la licuadora junto con el repollo. Ayudará a extraer los químicos necesarios.

3. 

   
   
   Enciende la licuadora. Deberá batir el agua y el repollo para obtener los mejores resultados. Batir hasta que el agua esté morada. Este color indica que ha extraído con éxito los elementos químicos necesarios (antocianinas) del repollo y los ha disuelto en agua caliente. Deje que el contenido de la licuadora se enfríe durante al menos diez minutos antes de continuar.

4. 

   
   
   Vierta la mezcla en un colador. Retire los trozos de repollo de la solución indicadora (agua coloreada). El filtro de papel se puede usar en lugar del tamiz, pero tardará más en actuar. Después de filtrar la solución indicadora, puede tirar los trozos de repollo.

5. 

   Agregue alcohol isopropílico a su solución indicadora. Agregar aproximadamente 50 ml de alcohol isopropílico protegerá la solución de la proliferación bacteriana. El alcohol puede comenzar a cambiar el color de la solución. Si esto sucede, agregue vinagre hasta que la solución vuelva a ser de color púrpura oscuro.
   • Es posible reemplazar el etanol con alcohol isopropílico.

6. 

   Vierta la solución en una olla o tazón. Debes usar un recipiente con una abertura lo suficientemente amplia para sumergir el papel. Elija algo resistente a las manchas, ya que le aplicará un tinte. Buenas opciones son la cerámica y el vidrio.

7. 

   Sumerja el papel en la solución indicadora y empújelo hasta el final. Debes cubrir todas las esquinas y bordes del papel. Usar guantes para este paso es una buena idea.

8. 

   Deja que el papel se seque sobre una toalla. Busque un lugar libre de vapores ácidos o básicos y deje que el papel se seque por completo antes de continuar. Lo ideal es dejarlo secar durante la noche.

9. 

   Corta el papel en tiras. Por lo tanto, puede probar varias muestras. Puedes cortar las tiras al tamaño que quieras, pero en general, el largo y ancho de tu dedo índice son medidas adecuadas. De esta forma, será posible sumergir la tira en una muestra sin colocar los dedos sobre ella.

10. 

    Utilice las tiras para probar el pH de diferentes soluciones. Puede probar soluciones caseras como jugo de naranja, agua y leche. También puede mezclar soluciones para pruebas, como agua y bicarbonato de sodio. Por lo tanto, tendrá una amplia variedad de muestras para probar.

11. 

    Guarde las tiras en un lugar fresco y seco. Coloca las tiras en un recipiente con tapa hasta que llegue el momento de usarlas. Así, estarán protegidos de la contaminación ambiental por gases ácidos o básicos, por ejemplo. Dejarlos a la luz solar directa tampoco es ideal, ya que pueden decolorarse con el tiempo.

Método 2 de 2: hacer papel tornasol casero

1. 

   Consigue polvo de tornasol seco. El tornasol es un compuesto derivado de líquenes, hongos que forman relaciones simbólicas con algas o cianobacterias capaces de realizar la fotosíntesis. Puede comprarlo en línea o en una tienda de productos químicos.
   • Un químico competente puede hacer polvo de tornasol por sí mismo, pero el proceso es algo complejo e incluye la adición de varios componentes, como cal y potasa, a los líquenes del suelo, además de una fermentación que dura semanas.

2. 

   Disuelva el tornasol en agua. Revuelva la solución y caliente si el polvo no se disuelve bien. Necesita disolverse completamente en el agua. La solución restante debe ser azul violeta.

3. 

   Sumerge el papel en la solución de tornasol. Humedezca todos los lados y esquinas con la solución para obtener la mayor superficie de la tira y los resultados más precisos. No es necesario empapar el papel siempre que esté bien cubierto.

4. 

   Deja que el papel se seque. Debe secar el papel al aire libre, pero sin exponerlo a vapores ácidos o básicos, que pueden contaminar las tiras y hacerlas inexactas. Guarde los papeles en un lugar oscuro y seco para evitar la decoloración y la contaminación.

5. 

   Utilice papel tornasol para comprobar la acidez. Estos papeles se vuelven rojos en presencia de un ácido. Recuerde que no indicarán la fuerza del ácido o si la solución es básica. Si el color no cambia, la solución es básica o neutra, pero no ácida.
   • Puede hacer papel tornasol rojo (que se vuelve azul cuando se expone a una base) agregando ácido a la solución indicadora antes de sumergir el papel.

Consejos

• Puede cortar el papel en tiras antes o después de sumergirlo en la solución indicadora. Solo trata de no cortarlo mientras aún esté húmedo.
• Utilice el indicador universal para comparar las lecturas de la tira realizadas con la misma solución de indicador. Le dará una idea de la fuerza de su lectura.
• Utilice solo agua destilada o purificada.
• Utilice papel artístico sin ácido.

Advertencias

• Tenga mucho cuidado al tratar con ácidos y busque la supervisión de una persona responsable, como un profesor de ciencias, si está haciendo un proyecto para la escuela. Utilice el equipo adecuado para manipular cualquiera de las sustancias.
• Mantenga las tiras preparadas en un recipiente frío, oscuro y seco.
• Manipule las tiras reactivas únicamente con las manos limpias y secas.

Materiales necesarios

• Agua destilada.
• Plato de terracota.
• Material vegetal o mineral elegido.
• Tiras de papel.
• Espacio de secado limpio y seco.
• Col roja o polvo de tornasol.