5 formas de hacer helados - Enciclopedia

Contenido

Ingredientes
Pasos
Consejos
Materiales necesarios

Los helados suelen estar hechos de helado, pero ¿sabías que también hay otros tipos? Hay sundaes de batido, magdalenas e incluso yogur. Todos tienen elementos similares: almíbar, castañas trituradas o gotas de chocolate y nata montada. Sea cual sea el tipo que elija, ¡seguro que tendrá un postre delicioso!

Ingredientes

Sundae de helado clásico

3 bolas de helado
¾ taza (180 ml) de almíbar o almíbar
Castañas trituradas o granuladas
Crema batida
Cereza en almíbar

Hace una ración

Batido de helado

2 tazas (288 gramos) de helado de vainilla
1 taza (240 ml) de leche entera
1 cucharada de esencia de vainilla
1 cereza en almíbar
1 cucharadita de castañas trituradas o granuladas
Nata montada (al gusto)
Sirope de chocolate (al gusto)

Rinde de una a dos porciones

Sundae de cupcake de chocolate caliente

1 paquete de mezcla para pastel de chocolate O 24 cupcakes de chocolate listos para usar
340 ml de salsa de chocolate
453 gramos de glaseado para pastel o crema de mantequilla
½ taza (90 gramos) de chispas de chocolate amargo
1 cucharadita de grasa vegetal
Castañas granuladas o trituradas
24 cerezas en almíbar

Rinde 24 porciones

Sundae neoyorquino

450 gramos de frambuesas frescas
2 cucharadas de azúcar en polvo
1 mango maduro, pelado, sin hueso y cortado en cubitos
150 gramos de arándanos frescos
12 bolas de helado de vainilla
25 gramos de pistacho grande picado

Rinde seis porciones

Sundae de yogur y frutas

1 taza (250 gramos) de yogur sin azúcar
½ a 1 taza (61 a 122 gramos) de granola
2 cucharadas de miel
½ cucharadita de esencia de vainilla
2 plátanos maduros cortados en cubos
1 taza (200 gramos) de fresas lavadas y cortadas en cubitos
¼ de taza (75 gramos) de salsa de chocolate o fresa
Crema batida (opcional, para decorar)

Rinde dos porciones

Pasos

Método 1 de 5: hacer un helado clásico

Coloque 60 ml de almíbar o almíbar en el fondo del vaso o bol. La salsa de chocolate es la más común, pero puedes usar otros sabores, como caramelo, amarula o fresa. Si el almíbar que eliges no es fruta (como caramelo), caliéntalo en el microondas durante unos segundos para que esté caliente y sabroso.
- Para obtener los mejores resultados, use una taza de helado. Si no, los tazones de postre también servirán.
Agrega dos bolas de helado. La receta tradicional usa helado de vainilla, pero puedes usar otros sabores, como hojuelas y fresas.
Coloca 60 ml de almíbar o almíbar sobre el helado. Puedes agregar el mismo almíbar que usaste al principio o un sabor diferente. Recuerda que algunos sabores van mejor juntos que otros. Una combinación clásica es el chocolate con caramelo, por ejemplo.
Coloca la última bola de helado, el resto del almíbar y las guarniciones que prefieras. Las castañas trituradas y granuladas son muy comunes, ¡pero también puedes agregar otras cosas! Aquí tienes algunas ideas:
- Galletas trituradas;
- Chocolates o barras triturados;
- MiniM & Ms, ositos de gelatina, chispas de chocolate y etc.;
- Minimarshmallows;
- Cacahuetes, nueces, avellanas o anacardos triturados.
Pon un poco de crema batida. Puedes usar nata montada casera y ponerla en una manga pastelera para ponerla en el helado o comprar una lata de nata montada con pico.
Terminar con una cereza en almíbar. Para agregar un toque especial, agregue una pajita de oblea o una galleta de oblea. Si no tiene cerezas en almíbar, agregue fresas pequeñas; ¡el aspecto será muy similar!
Sirve el helado de inmediato. ¡Tómalo antes de que se derrita!

Método 2 de 5: hacer un batido de helado

Pon el helado, la leche y la esencia de vainilla en una licuadora. Para convertir la bebida en un batido, use ½ taza (125 gramos) de yogur sin sabor.
Batir el batido hasta que quede suave. Si es demasiado espeso para su gusto, agregue más leche. Si está demasiado líquido, agregue más helado. Batir bien el batido después de agregar cualquier ingrediente.
Ponga un poco de sirope de chocolate en el fondo de un vaso largo. Para hacerlo más chic, tira el almíbar a los lados del vaso. Use jarabes de otros sabores si lo prefiere.
Vierta el batido en el vaso alto. Si es demasiado para ti, viértelo en dos vasos y compártelo con un amigo.
Coloque una bola de crema batida encima. Puede usar el listo, vendido en los mercados, o hacer el suyo propio y ponerlo en una manga pastelera.
Agregue chispas o nueces picadas. También puede utilizar galletas trituradas o chispas de chocolate.
Pon una cereza en almíbar encima y sirve. Pon una pajita en el batido y bébela antes de que se caliente. Sirva también con una cuchara larga para atrapar los dulces que no pasen por la pajita.

Método 3 de 5: hacer un helado de cupcake de chocolate caliente

Precalentar el horno a 180 ºC. Ponga moldes para cupcakes en dos formas. Utilice formas con agujeros de 6,4 cm de diámetro.
Prepara la masa del bizcocho siguiendo las instrucciones del envase. Tendrás que agregar ingredientes como agua o leche, aceite y huevos. Si ya tiene cupcakes listos, haga clic aquí para aprender a armar cupcakes de helado.
Vierta la masa hasta que llegue a 2/3 del papel de revestimiento. Todos los papeles de revestimiento deben tener la misma cantidad de masilla; use el lado opuesto de una cuchara para alisar.
Coloque una bola de jarabe de chocolate para helado encima de cada cupcake. No es necesario calentar el almíbar, pero debe estar a temperatura ambiente.
Hornea los cupcakes durante 16 a 20 minutos. Los cupcakes estarán listos cuando, cuando toques la parte superior, vuelva a hincharse.
Deje que los cupcakes se enfríen durante cinco minutos y luego retire los papeles de revestimiento, permitiendo que terminen de enfriarse. No es necesario dejar enfriar los cupcakes listos, pero también quíteles los forros.
- Los cupcakes deben enfriarse por completo antes de colocar el glaseado o se derretirá.
Coloca un poco de glaseado encima de cada cupcake. Haz esto con una espátula. Para darle un toque especial, poner la guinda en una manga pastelera con punta de estrella.
Derretir las chispas de chocolate y la grasa en una cacerola a fuego lento. Coloca las chispas de chocolate y la grasa en una cacerola pequeña y deja que se caliente a fuego lento. Revuelva con una espátula de goma durante la fusión hasta que quede suave. Este será el glaseado de chocolate.
Coloque el glaseado de chocolate encima de la crema batida. Para hacer esto, use una cuchara de postre o colóquelo en una botella con punta.
Eche nueces picadas o espolvoreadas encima. También puede agregar otras cosas, como chispas de chocolate o galletas trituradas. Tenga en cuenta el tamaño de los cupcakes. Son mucho más pequeños que un helado típico, por lo que cosas como el mini-show son demasiado grandes para ponerlas.
Coloque una bola de glaseado encima de cada cupcake y termine con un jarabe de cereza. Lo ideal es escurrir primero el almíbar de las cerezas y dejarlas escurrir en un colador para que no se ablanden demasiado al poner las magdalenas.
Sirve los cupcakes. Poner en un plato, en cuencos de postre o incluso en conos de helado. Si no planeas comer ahora, déjalos en el refrigerador.

Método 4 de 5: hacer un helado de Nueva York

Prepara el puré de frambuesa. Coloque 250 gramos de frambuesas frescas en el procesador de alimentos y agregue 2 cucharadas de azúcar en polvo. Batir hasta que quede suave. Guarda el resto de las frambuesas para más tarde.
- Si no tiene un procesador de alimentos, use una licuadora.
- Si no tiene tiempo para hacer esto, use almíbar o mermelada ya preparados.
Coloque el puré de frambuesa en un bol o vaso después de tamizar. Raspe la pulpa a través del colador con una cuchara de metal para evitar desperdiciar el puré. Reserva el puré y desecha las semillas que se pegaron en el colador.
Distribuya el mango cortado en cubitos entre seis tazas largas. Si aún no lo ha hecho, pele el mango y córtelo por la mitad para quitarle el corazón. Cortar en cubos pequeños y distribuir entre las seis tazas.
- Use tazas de helado para darle un toque especial.
Haga capas de arándanos, helado, puré de frambuesas y frambuesas enteras en cada vaso. Repita las capas una vez más si queda algún ingrediente.
- Si no puede encontrar arándanos o frambuesas, use fresas frescas picadas.
Cubre el helado de Nueva York con pistachos picados. También es tradicional cubrir con una bola de nata montada, rociar y helado de barquillo.

Método 5 de 5: hacer un helado de yogur y frutas

Batir el yogur, la miel y la vainilla en un bol pequeño. Sigue batiendo hasta que el yogur esté ligero y esponjoso y la miel y la vainilla se mezclen bien.
Mezcle las frutas en un recipiente aparte. Aunque la receta pide plátano y fresa, puedes utilizar otras frutas, como moras, frambuesas, mango, kiwi, etc.
Distribuya ¼ del yogur entre dos tazones pequeños o vasos largos. Guarda el resto para las otras capas.
Hacer una capa con ¼ de almíbar, granola y fruta. Sigue haciendo capas de yogur, almíbar, granola y fruta hasta que termines. Coloque una fina capa de granola encima.
Adorne el helado con crema batida y más almíbar, si lo desea. Para agregar ese toque final, agregue nueces picadas o chispas. Terminar con una pequeña fresa encima.
Sirve el helado de yogur. Si no lo va a tomar ahora, guárdelo en el refrigerador hasta por tres horas.

Consejos

Pruebe diferentes jarabes, almíbares o aderezos.
El helado de vainilla es el más común, pero también puedes usar otros sabores.
Si está preparando un helado de yogur, use dos sabores de yogur en cada capa.
Si vas a hacer un helado de cupcake, usa otros sabores de cupcake, como vainilla.
Pon un poco de sirope de chocolate y espolvorea sobre el batido de helado para darle un toque especial.
Haz un helado de autoservicio. Dele a cada persona un cuenco de helado y déjeles elegir los almíbares y las guarniciones. Reúna todos los ingredientes en una mesa.

Materiales necesarios