Cómo hacer tortillas de harina: 10 pasos (con imágenes) - Consejos

Cómo hacer tortillas de harina - Consejos

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Consejos
Advertencias

Agrega la mantequilla al bol y mezcla a mano hasta que la harina esté espesa.

Disuelva la sal marina en agua.

Coloca la mezcla de agua salada en la harina y mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea. Agregue más agua caliente si no está en el lugar correcto.

Forma la masa en una bola. Colocar en un bol, tapar y dejar actuar durante 20 minutos. Espere a que descanse la masa antes de retirarla. Esto hará que sea más fácil escupirlo más tarde.

Rompe la bola de masa en doce bolitas más pequeñas. Pon un poco de mantequilla en tus manos y envuélvelas en esferas.

Aplana cada bola en una tortilla. Coloca la harina en la superficie antes de untar. Hazlos lo más delgados posible.

Precalienta una sartén a fuego medio. (las cacerolas de hierro fundido son buenas para tortillas).

Coloque la tortilla en la sartén y dé vuelta después de 15-20 segundos. Es normal que burbujee un poco.

Terminado.

Consejos

No es necesario poner todo el aceite en la sartén durante la fritura.
Agregue 1/2 a 1 cucharadita de azúcar por taza de harina para hacer la masa más flexible y las tortillas más húmedas.
La grasa vegetal se elabora generalmente a partir de aceites hidrogenados. Para hacer una tortilla más auténtica, use manteca de cerdo en lugar de grasa.
Use un rodillo o una botella de vidrio para abrir la masa.

Advertencias

No coloque la tortilla en una sartén muy caliente. Quemará el exterior antes de freír el interior.
Recuerde siempre tener cuidado al usar una estufa.