Contenido

• Pasos
• Consejos
• Materiales necesarios

La temperatura del refrigerador estimula una enzima que se encuentra en los plátanos (polifenil oxidasa) para polimerizar los fenoles en la cáscara del plátano en polifenoles. Este proceso promueve la cáscara del plátano. La mayoría de la gente reacciona negativamente a un plátano desterrado como si se hubiera echado a perder, pero en climas más cálidos, los plátanos que se guardan en el refrigerador permanecen más firmes que los que se exponen al calor en un frutero, lo que los ablanda rápidamente. Para tratar de mantener los plátanos amarillos en el refrigerador y más agradables a la vista, aquí hay un truco rápido sobre cuándo mantener los plátanos en el refrigerador.

Pasos

1. 

   Coloque los plátanos maduros en una bolsa de plástico y ciérrelo antes de colocarlo en el refrigerador.

2. 

   
   
   Coloque la bolsa en el cajón transparente del frigorífico.

3. 

   Consumir dentro del plazo habitual.

Consejos

• Evite refrigerar los plátanos verdes; ya no podrán madurar. La maduración requiere calor de la temperatura ambiente para que ocurra. Sin embargo, colocar los plátanos maduros en el refrigerador evitará que maduren demasiado.
• ¡Tenga en cuenta que el plátano con la cáscara ennegrecida en el refrigerador todavía es excelente para comer!
• Evite dejar plátanos y manzanas juntos en el frutero; el etileno producido por las manzanas acelera el proceso de ennegrecimiento de los plátanos a temperatura ambiente.

Materiales necesarios

• Bolsa de plástico