3 formas de hornear un pastel sin usar el horno - Enciclopedia

Cómo hacer un pastel sin usar el horno - Enciclopedia

Contenido

Ingredientes
Pasos
Materiales necesarios

Incluso sin acceso a un horno o sin querer encenderlo en un día caluroso, aún puede comer un pastel casero usando algún método de cocción alternativo. Algunas de las opciones más simples y comunes incluyen cocción al vapor, cocción lenta y pastel de microondas.

Ingredientes

Pastel de mármol al vapor

Rinde 8 porciones

1 1/2 tazas (180 g) de harina con levadura.
2 cucharadas de postre (30 ml) de chocolate en polvo.
1 1/2 cucharadas de postre (7,5 ml) de extracto de vainilla.
2 huevos grandes.
1/2 taza (120 ml) de leche.
3/4 taza (150 g) de azúcar.
1/2 taza (112 g) de mantequilla o margarina.

Pastel de volcán en olla de cocción lenta

Para 6 porciones

1 taza (250 ml) de harina común.
1/2 taza (120 ml) de azúcar glass.
2 cucharadas de postre (30 ml) y 1/4 taza (60 ml) de chocolate en polvo, separadas.
2 cucharadas de postre (10 ml) de levadura.
1/2 cucharada de postre (2,5 ml) de sal.
1/2 taza (120 ml) de leche.
2 cucharadas de postre (30 ml) de aceite vegetal.
1 cucharada de postre (5 ml) de extracto de vainilla.
3/4 taza (180 ml) de azúcar morena.
1 1/2 tazas (375 ml) de agua caliente.

Pastel de microondas con chispas de chocolate

Para 1 porción

1/2 taza (50 g) de mezcla para pastel sin azúcar.
2 1/2 cucharadas de postre (40 g) de leche.
1 cucharada de postre (15 g) de azúcar glass
1 a 2 cucharadas de postre (25 g) de pequeñas gotas de chocolate.

Pasos

Método 1 de 3: pastel de mármol al vapor

Prepara la sartén. Llena una olla grande con agua entre 5 cm y 7,6 cm y hierve a fuego alto. Baja el fuego a medio e inserta la canasta en la vaporera.
- La cesta no debe tocar el agua directamente.
- Con el fuego más bajo, el agua seguirá hirviendo. Cubre la sartén con la tapa para que el agua no se evapore mientras preparas la masa.
Engrase la forma. Cubre una sartén de 20 cm con grasa o spray antiadherente para cocinar. También pasa un poco de harina por el fondo y los lados de la sartén.
- También puede rociar los lados de la sartén con aceite en aerosol y cubrir el fondo con papel pergamino.
Batir la mantequilla y el azúcar. Mezcle la mantequilla y el azúcar en un tazón grande. Batir a velocidad media a alta durante varios minutos hasta que la mezcla esté ligera y cremosa.
Agrega los huevos. Agréguelos a la mezcla uno a la vez, batiendo a intervalos.
- Después de batir cada huevo, asegúrese de que esté bien mezclado con los demás ingredientes.
- Necesitará tres huevos en lugar de dos si usa huevos pequeños.
Cambia entre harina y leche. Agrega 1/3 de la harina a la mezcla y bate bien. Luego agregue la mitad de la leche y bata hasta que quede suave.
- Repita el procedimiento con la harina y la leche restantes. Agrega 1/3 de la harina y mezcla. Luego agregue el resto de la leche. Para terminar, mezcla el último 1/3 de la harina.
Agrega la vainilla. Espolvorea el extracto de vainilla sobre la masa. Batir a velocidad media a alta hasta que esté bien mezclado.
Separar la masa. Pon 1/4 de la masa en un tazón pequeño. Deje los otros 3/4 a un lado, por ahora.
- La porción más pequeña de la masa se mezclará con el chocolate en polvo y la más grande sabrá a vainilla.
Agrega el chocolate en polvo. Pon el chocolate en polvo en la porción más pequeña de la masa. Mezclar bien a mano o con batidora eléctrica a baja velocidad.
Combine las dos pastas en la forma preparada previamente. Poner la masa con sabor a vainilla en la sartén engrasada y darle la vuelta a la masa de chocolate.
- Use un cuchillo para mover con cuidado las dos masas sin mezclarlas para crear el efecto de mármol.
Cubre el formulario. Cubre bien el molde con papel de aluminio. Dobla el papel de aluminio debajo del molde para que quede bien sujeto.
- La parte superior de la sartén debe estar bien cubierta para que la humedad de la sartén no entre en la masa y estropee el pastel.
Cocine al vapor durante 30 a 45 minutos. Coloque el formulario en el centro de la canasta precalentada. Cubre la vaporera y cocina el bizcocho de 30 a 45 minutos. También puedes colocar un palillo en el medio de la masa. Si el palillo sale seco, significa que el pastel está listo.
- Deje la vaporera a fuego medio y evite levantar la tapa mientras se cocina el pastel. Cada vez que levanta la tapa, parte del calor se escapa, lo que puede aumentar el tiempo de cocción.
Deje enfriar antes de servir. Saca el bizcocho del molde y déjalo enfriar en el molde antes de colocarlo en una bandeja. Decora como más te guste y disfruta.

Método 2 de 3: pastel volcánico de cocción lenta

Engrasar la sartén. Engrase el fondo y los lados de la olla de cocción lenta con aceite en aerosol antiadherente.
- También puede usar revestimientos especiales para ollas de cocción lenta para que los platos sean aún más fáciles de lavar.
- Esta receta requiere una olla de cocción lenta de 2 L a 4 L. Si su sartén es más grande o más pequeña, haga los ajustes necesarios en la receta.
Mezclar los ingredientes secos. Agrega la harina, el azúcar glass, 2 cucharadas de postre (30 ml) de chocolate en polvo, la levadura y la sal en un tazón mediano. Batir hasta que esté uniforme.
- Estos ingredientes son la base de la masa.
Agrega los ingredientes húmedos. Poner la leche, el aceite vegetal y la vainilla junto con los demás ingredientes y mezclar hasta que quede uniforme.
- La masa puede quedar un poco grumosa. Use una barra de pan para disolver los grumos más grandes.
- Sigue revolviendo hasta que ya no puedas ver restos de los ingredientes secos.
Prepara el almíbar. En un tazón mediano, combine el azúcar glass y 1/4 de taza (60 ml) de chocolate en polvo. Mezclar con agua caliente.
- Batir primero los dos ingredientes secos. Luego agrega el agua.
- Revuelva hasta que la mezcla esté uniforme y suave. No deje que queden grumos.
Convierta las dos mezclas en la olla de cocción lenta. Coloque la masa de la torta en el molde y cubra con el almíbar. No mezclar.
- Como la masa del bizcocho es espesa, tendrás que esparcirla en el fondo del molde con una espátula o cuchara. Haz esto antes de cubrir la masa con el almíbar.
- Extienda el almíbar sobre el pastel lo más uniformemente posible.
Cocine a fuego alto. Tape la olla de cocción lenta y encienda a fuego alto. Cocine el pastel de 2 a 2:30 am, o use un palillo de dientes para saber si el pastel está listo.
- No retire la tapa de la sartén mientras se cocina el bizcocho para no liberar calor y aumentar el tiempo de cocción.
Deje enfriar un poco antes de servir. Apaga el molde cuando el pastel esté listo. Retire la tapa y deje reposar el pastel durante 30 a 40 minutos antes de servir.
- El pastel de volcán debe servirse con una cuchara, no en rodajas.
- Puedes comer el pastel solo o con helado y almíbar.

Método 3 de 3: Método tres: pastel de microondas con chispas de chocolate

Agrega la mezcla de bizcocho, el azúcar y la leche. Coloque los ingredientes en una taza para microondas y mezcle con un tenedor hasta que esté uniforme.
- No todas las tazas se pueden usar en el microondas. Vea cuál es el caso del suyo. También puede utilizar un recipiente apto para microondas de 250 ml.
- Intenta que la masa sea lo más ligera posible al mezclar los ingredientes. Pueden quedar algunos grumos, pero la mayoría deben disolverse en la masa.
- Lo ideal es que haya un espacio de 2,5 cm entre la masa y la boca de la taza. Eche un poco de masa en otra taza si la primera está llena.
Agrega las gotas de chocolate. Echa las chispas de chocolate a la masa y mezcla hasta que estén distribuidas uniformemente.
- No puede usar las chispas de chocolate si prefiere un pastel más simple. Otros ingredientes, como nueces o gránulos, también se pueden utilizar en proporciones iguales.
Coloca la masa en el microondas a alta potencia durante 60 segundos. Cubre la taza con film transparente y calienta la masa en el microondas, a alta potencia, durante al menos 60 segundos, o hasta que el centro esté firme.
- Es posible que deba cocinar durante otros 40 segundos si el microondas no es tan potente.Sigue calentando el pastel a intervalos de 10 segundos hasta que esté listo si el centro de la masa no está firme después de los primeros 60 minutos.
- Inserta un palillo en el centro de la masa. Saldrá seco si el bizcocho está listo.
Come de inmediato. Retirar la envoltura de plástico y decorar el bizcocho con crema batida, salsa de chocolate o azúcar glass. Come directamente de la taza.