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• Pasos

Los utensilios de cocina de hierro fundido son muy populares porque generalmente duran mucho tiempo. Sin embargo, el hierro fundido tiende a oxidarse si no se almacena correctamente. Antes de guardar, lave y seque bien las cacerolas y colóquelas en un lugar limpio y seco. Si una sartén se oxida, puede resolver el problema usando vinagre, jabón y protegiéndola con aceite nuevamente.

Pasos

Parte 1 de 3: Almacenamiento de sartenes

1. 

   Encuentra un lugar seco. Lo más importante a la hora de elegir un lugar para almacenar sartenes de hierro fundido es que esté seco. La humedad oxida las cacerolas, por eso es importante buscar un lugar muy seco para evitar este problema.
   • Mucha gente tiene la costumbre de dejar ollas de hierro fundido en la estufa. Si no le importa dejarlos expuestos, este es un ejemplo de un lugar seguro. Sin embargo, es necesario sacarlos siempre que uses la estufa para evitar que el vapor o el agua se mojen.
   • Puede guardar las ollas en un armario o alacena en algún lugar de la cocina, siempre que esté seco. En el armario debajo del fregadero, por ejemplo, no es la mejor idea. Cualquier fuga en las tuberías puede mojar las macetas, lo que provoca oxidación.

2. 

   
   
   Coloque una hoja de toallas de papel entre las bandejas apiladas. Si tiene más de una sartén de hierro fundido para almacenar, puede apilarla para ahorrar espacio, pero coloque una hoja de papel toalla entre ellas para evitar rayones u otros problemas.

3. 

   Guarde las cacerolas de hierro fundido en el horno. Mucha gente prefiere poner estas cacerolas en el horno, ya que es un lugar seguro y seco para que se queden mientras no están en uso. Sin embargo, si la sartén tiene partes de madera, no la guarde en el horno ya que corre el riesgo de provocar un incendio.
   • Cuando saque las ollas de hierro del horno, póngase guantes. Este material puede calentarse mucho dentro del horno.

4. 

   
   
   Retire la tapa antes de guardar. La ventilación es importante cuando se trata de hierro fundido, ya que cualquier humedad que aparezca debe evaporarse. Es decir, lo ideal es dejar las macetas almacenadas sin tapa, ya que las tapas pueden atrapar la humedad y provocar problemas como la oxidación.

Parte 2 de 3: Preparación de las bandejas para el almacenamiento

1. 

   
   
   Proteger las cacerolas con una capa de aceite. Este proceso ayuda a que las ollas de hierro fundido se vuelvan antiadherentes. Después de pasar por este proceso, son más fáciles de limpiar y secar, lo que evita la formación de óxido. Si aún no lo ha hecho, hágalo antes de usarlo o almacenarlo. Solo cubre toda la sartén con una capa de aceite vegetal y luego llévala al fuego o al horno. Algunas personas prefieren usar grasa o manteca de cerdo para hacer esta protección.
   • Realiza el proceso en el horno precalentando a 150 ºC. Ponga una capa fina de aceite, grasa o manteca en la sartén y hornee por una hora. Una vez transcurrido el tiempo, retire la sartén del horno con guantes térmicos y limpie el exceso de aceite, manteca o grasa que quede.
   • Si prefiere usar la estufa, caliente la sartén en la estufa hasta que esté caliente al tacto. Aplicar una fina capa de aceite, grasa o manteca. Dejar al fuego unos minutos más y luego retirar. Limpie cualquier exceso de aceite, manteca o grasa que quede.

2. 

   Lave bien las cacerolas de hierro fundido antes de guardarlas. Estas piezas deben estar completamente limpias antes de guardarlas. Lave la suciedad de la sartén de hierro inmediatamente para que no se asiente. Debes limpiar las cacerolas con agua caliente y sin usar jabón. No los sumerja en el fregadero, ya que puede oxidarse.
   • Puede usar una esponja o un cepillo duro no metálico para limpiar la sartén después de cocinar.
   • Si tiene mucha comida, ponga una taza de sal gruesa en la sartén. Toma un paño de cocina y envuélvelo con un paño de cocina. Llena la olla con agua tibia y frota con sal hasta que se desprenda la comida. Luego solo enjuaga bien.

3. 

   Seque bien los utensilios de hierro fundido antes de guardarlos. Nunca almacene una olla de este material mientras aún esté húmeda, ya que las posibilidades de que se oxide son muy altas. Seque las cacerolas tanto como sea posible con un paño de cocina. Luego coloca la sartén a fuego lento y deja reposar unos minutos para que se caliente.
   • Después de esperar unos minutos, use toallas de papel para limpiar la sartén con una fina capa de manteca, grasa o aceite. Dejar en el fuego durante otros cinco a diez minutos.
   • Deja enfriar la sartén. Limpia el exceso de aceite. Ahora la sartén está lista para almacenar.

Parte 3 de 3: Eliminar el óxido

1. 

   Remojar en vinagre. Incluso si tiene mucho cuidado, algunas macetas pueden oxidarse. Los utensilios de hierro fundido están hechos para durar mucho tiempo, por lo que es posible solucionar el problema. Si la sartén está muy oxidada, remojarla en vinagre ayuda a eliminar el óxido y restaurarlo.
   • Mezcle partes iguales de vinagre blanco y agua. Haga lo suficiente para mojar la sartén. Puedes remojarlo en un balde o en el fregadero.
   • Eche un vistazo a la sartén una vez cada hora. Tan pronto como notes que gran parte del óxido ha desaparecido, retira la sartén de la salsa. Si lo deja después de que se haya ido el óxido, el vinagre corroerá la superficie del hierro fundido. Enjuague y seque antes de volver a guardar.

2. 

   Frote los restos de óxido con jabón. El jabón no debe usarse todo el tiempo en cacerolas de hierro fundido, pero en el caso de óxido, puede ayudar si quedan puntos problemáticos después de la salsa de vinagre. Use un detergente suave y agua tibia para limpiar cualquier óxido restante. Nunca coloque sartenes de hierro fundido en el lavavajillas. Use una esponja vegetal verde o lana de acero para fregar. Tan pronto como quede óxido, seque bien la sartén.

3. 

   Repita el proceso de protección. El vinagre quita la capa protectora aceitosa de la sartén, por lo que debes protegerla nuevamente después de quitar el óxido. Los métodos para rehacer el proceso varían según el tipo y tamaño del utensilio, así que investiga para ver cuál es mejor. La mayoría de los utensilios se pueden volver a proteger con papel de aluminio y aceite.
   • Colocar un trozo de papel de aluminio en el horno y precalentar a 180 ºC. Esparce aceite vegetal por toda la sartén.
   • Coloque la sartén boca abajo sobre el aluminio. Sirve para capturar cualquier aceite que caiga durante el proceso. Ase durante una hora, luego enfríe durante 45 minutos.