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¿Con qué frecuencia ha comprado productos frescos con la intención de disfrutarlos durante toda la semana, solo para encontrarlos en mal estado una vez que esté listo para usarlos? Esta misma ocurrencia es común en muchos hogares y se ve agravada por un almacenamiento inadecuado. Aprender a almacenar mejor sus productos frescos ayudará a que duren más, para que no tenga que preocuparse por la ventana limitada que tiene para disfrutar de sus frutas y verduras favoritas.

Pasos

Método 1 de 3: almacenamiento de frutas

1. 

   Guarde los tomates en sus mostradores en un área a temperatura ambiente de su cocina. Los tomates tienden a perder sabor y frescura cuando se exponen al aire frío. Demasiado calor hace que se pudra. Para proteger sus tomates y asegurarse de que mantengan su sabor, cubra un tazón grande con toallas de papel y meta los tomates en el tazón.

2. 

   
   
   Guarde sus manzanas en el cajón para verduras de su refrigerador. Las manzanas deben mantenerse frías y separadas de otras frutas en su refrigerador. Colóquelos en una bolsa de plástico antes de ponerlos en su cajón. El cajón para verduras los mantendrá a la temperatura adecuada y, al mismo tiempo, conservará su textura y sabor.

3. 

   
   
   Embolsa tus limones y uvas, luego colócalos en tu refrigerador. Ambas frutas son propensas a pudrirse al aire libre. Mantenerlos fríos es la clave para ayudarlos a durar. Estas dos frutas tienen diferentes requisitos de embolsado, así que téngalos en cuenta al almacenarlos.
   • Los limones pertenecen a bolsas de plástico. Asegúrese de que la bolsa de plástico esté bien cerrada para que los limones estén a salvo del aire expuesto. Esto evitará que pierdan su humedad y se pongan duros y secos.
   • Puede dejar sus uvas en la bolsa en la que las compró o transferirlas a una nueva. Los sacos de papel proporcionan el mejor almacenamiento debido a sus propiedades absorbentes.

4. 

   
   
   Congele las cerezas o colóquelas en su refrigerador. Las cerezas prosperan en temperaturas frías. De hecho, se ha comprobado que cualquier ambiente más cálido que su refrigerador daña las cerezas. Si planeas comerlos pronto, está bien refrigerarlos. Sin embargo, si no planea usarlos de inmediato, guárdelos en su congelador. ¡Solo asegúrate de embolsarlos primero!

5. 

   Limpia las bayas frescas en agua y vinagre antes de guardarlas. El vinagre servirá como agente desinfectante para las bayas. Si tiene una centrifugadora para ensaladas, puede usarla para secarlos rápidamente.
   • Vierta sus bayas limpias y secas en un Tupperware (u otro recipiente con tapa), con toallas de papel empaquetadas en el fondo para absorber el exceso de líquido liberado por las bayas. Asegúrate de mantener el Tupperware ligeramente abierto para que las bayas se puedan ventilar.

6. 

   Mantenga las naranjas y otras frutas cítricas en bolsas y en su refrigerador. Las frutas cítricas son fáciles de almacenar. Pueden prosperar tanto en los cajones de su refrigerador como en ambientes a temperatura ambiente.

7. 

   Deje frutas verdes en la encimera. Esto incluye peras, aguacates y plátanos, que normalmente se compran antes de que estén lo suficientemente maduros para comer. Dejarlos al aire libre los alentará a madurar para que puedas disfrutarlos antes.

8. 

   Mueva las frutas maduras a su refrigerador. Los ambientes fríos retardan o detienen el proceso de maduración, lo cual es ideal para aguacates, plátanos, manzanas y otras frutas que continuarán madurando a un ritmo rápido. Esto los mantendrá comestibles durante más tiempo.

Método 2 de 3: almacenamiento de verduras

1. 

   Deje las papas en un área fresca y seca de su cocina. Nunca guarde papas en su refrigerador; su ambiente frío alterará el sabor de las patatas. Manténgalos alejados del área de la estufa y otras partes calientes de su cocina, ya que el calor los alentará a brotar. Asegúrese de embolsarlos, ya sea que haya comprado solo unas pocas papas o una gran cantidad.

2. 

   Pode los tallos de los espárragos y las hojas de zanahoria, luego colóquelos en una taza grande de agua. Ambos vegetales requieren humedad para mantenerse frescos.
   • Querrá darles a los espárragos alrededor de un par de pulgadas de líquido para cubrir los tallos cortados. Una vez que los espárragos se riegan adecuadamente, puede usar una bolsa de plástico como cortina para ellos.
   • Las hojas de una zanahoria son la parte que seguirá creciendo y eventualmente hará que la zanahoria se arrugue. Guárdelos en otro lugar si quiere comerlos. La humedad del agua mantendrá las zanahorias comestibles mientras tanto.

3. 

   Refrigere los champiñones en su paquete. Si compró hongos que ya fueron cortados y almacenados, todo lo que tiene que hacer es meterlos en su refrigerador. Una vez que los haya abierto, asegúrese de usar celofán para empacar lo que no use. Pinche el envoltorio para que el exceso de hongos reciba una ventilación adecuada.
   • Coloque los champiñones frescos en sacos de papel. Los sacos de papel son mucho más absorbentes y permiten una mejor ventilación. Los sacos de plástico tienden a dejar demasiada humedad, lo que favorece la descomposición.

4. 

   Coloque las coles de Bruselas y los pimientos morrones en su encimera. Estos dos tipos de verduras no necesitan un tratamiento especial para mantenerse frescos.
   • ¡No podes las hojas secas de las coles de Bruselas hasta que estés listo para comer! Las hojas cubren los núcleos de las coles de Bruselas, manteniéndolas frescas y comestibles.
   • Si bien los pimientos morrones se pueden refrigerar, esto parece acortar su período comestible a solo unos pocos días.
   • Las coles de Bruselas se pueden congelar si tiene demasiadas para mantenerlas frescas.

5. 

   Enjuague las verduras de hoja y envuélvalas en una toalla de papel o de tela. El agua limpiará la suciedad de los greens, mientras que la toalla se encargará del exceso de agua. En lugar de almacenar estas verduras en plástico, debes mantener las verduras metidas en la toalla con elástico en ambos lados hasta que quieras comerlas. Esto los mantendrá en deliciosas condiciones.

6. 

   Descascarilla y descorteza el maíz, luego congélalo en bolsas. El maíz tiende a madurar cuando se deja en la cáscara, reduciendo su sabor. Si no planea usar su maíz en el corto plazo, es mejor sacarlo del grano y guardarlo para más tarde.

7. 

   Ponga la coliflor en una bolsa y guárdela en el frigorífico. La coliflor es otra verdura de bajo mantenimiento y fácil de almacenar. Debe guardarse en una bolsa de plástico normal, guardada en uno de los cajones de su refrigerador.

Método 3 de 3: almacenamiento de especias y hierbas frescas

1. 

   Lava tus hierbas en un cuenco o en una centrifugadora para ensaladas. Moje las hierbas en agua fría, luego centrifugue o seque. Asegúrese de dejarlos 100 por ciento secos después del lavado, ya que se pudrirán si se exponen a demasiada agua.

2. 

   Mantenga sus hierbas duras húmedas y en su refrigerador. Puede identificar las hierbas duras por su textura. Las hierbas duras se sentirán como las ramitas de un árbol. Enróllalos en una toalla de papel que esté ligeramente mojada, luego mételos en una bolsa para congelador o en un recipiente Tupperware con tapa hasta que estés listo para usar. Las hierbas deben ir en el cajón para verduras de su refrigerador.

3. 

   Corta las hierbas suaves y mantenlas en agua. Puede saber si sus hierbas son suaves al sentir sus hojas, que deben ser flexibles y exuberantes. Asegúrese de cortar las hierbas por los tallos. Luego, puedes moverlos a un recipiente pequeño con agua. Déjelos en sus mostradores y cambie el agua cada dos días. Las hierbas suaves necesitan una humedad considerable para mantenerse suaves.

4. 

   Mantenga su ajo en un área oscura y no húmeda de su cocina. La humedad y el brillo pueden hacer que el ajo brote y se pudra. Asegúrese de que también puedan tener suficiente ventilación.

Preguntas y respuestas de la comunidad

¿Cómo mantengo la lechuga fresca?

Pon tu lechuga en una bolsa y asegúrate de mantenerla completamente cerrada hasta que quieras usarla, o si tienes un cajón para verduras en tu refrigerador, ponlo ahí cuando todavía esté en la bolsa plástica.

Consejos

• Busque signos de deterioro antes de comprar. Si nota manchas oscuras o hematomas en un producto, o si se siente blando, vuelva a colocarlo. Estos son signos de que el producto ya ha comenzado el proceso de descomposición y no se puede mantener fresco.
• Guarde todos los productos que compre tan pronto como llegue a casa. Cuanto antes guarde sus productos en un almacenamiento adecuado, es menos probable que empiecen a echarse a perder temprano, especialmente si vive en un clima extremo.
• Utilice sus productos lo antes posible. Hay muchas formas de almacenar verduras y frutas que las mantendrán frescas, pero no durarán para siempre. Trate de comer los productos que compra tan pronto como pueda después de la compra.
• Lleve un registro de cuánto durarán naturalmente sus productos. Se puede esperar que las verduras de hoja duren solo un par de días antes de que se echen a perder. Muchas otras variedades de productos se conservan durante una semana o un poco más.
• Dale a tus verduras un poco de espacio para respirar haciendo agujeros en sus bolsas. Necesitarán aire y mucho espacio para mantenerse frescos.
• Limpia tu refrigerador con regularidad. Un refrigerador desordenado no puede funcionar correctamente porque no hay suficiente espacio para permitir que circule la temperatura. Trate de vaciar su refrigerador de alimentos viejos o en mal estado una vez a la semana.

Advertencias

• Las patatas y las cebollas deben guardarse aparte. Estas dos verduras desencadenan una reacción química entre sí que afecta su textura y sabor y fomenta la gemación de las patatas.
• Nunca coloque todas sus verduras y frutas en un recipiente o área. Muchas frutas, como las manzanas, son conocidas por producir mucho etileno, un gas que ayuda a madurar. Al mantener todos sus productos en el mismo lugar, todos quedarán expuestos y comenzarán a pudrirse más rápido.