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• Ingredientes
• Pasos
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• Preguntas y respuestas de la comunidad
• Consejos
• Advertencias
• Cosas que necesitará

Otras secciones 44 Clasificaciones de recetas

Si te gustan los plátanos, puede que te gusten los chips de plátano. Son dulces y crujientes, perfectos para picar. Este wikiHow te mostrará varias formas de hacerlos.

Ingredientes

Chips de plátano al horno

• 3-4 plátanos maduros
• 1-2 limones, exprimidos

Chips de plátano frito

• 5 plátanos verdes / crudos (inmaduros)
• 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo
• Aceite para freír (el aceite de cacahuete es una buena opción para freír)

Chips de plátano dulce frito

• 5 plátanos verdes / crudos (inmaduros)
• 1 cucharadita de sal
• 2 tazas de azucar blanca
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1/2 taza de agua
• 1 rama de canela
• Aceite para freír (el aceite de cacahuete es una buena opción para freír)

Chips de plátano salados para microondas

• 2 plátanos verdes / crudos (inmaduros)
• 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Chips de plátano con sabor a especias

• Racimo de plátanos demasiado maduros
• Jugo de 1-2 limones
• Especia favorita, por ejemplo, canela, nuez moscada o jengibre

Pasos

Método 1 de 5: Chips de plátano al horno

1. 

   Precaliente el horno a 175-200ºF / 80-95ºC. La baja temperatura permite un efecto deshidratante frente a un efecto de horneado real. Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino o una hoja de silicona.

2. 

   
   
   Retire la cáscara de plátano. Corta los plátanos en rodajas finas. Asegúrese de que todos tengan aproximadamente el mismo ancho de rebanada para garantizar una cocción uniforme.

3. 

   Coloca las rodajas en la bandeja para hornear. Organizar en una sola capa y no permitir que las rodajas se toquen.

4. 

   
   
   Rocíe el jugo de limón recién exprimido sobre todas las rodajas de plátano. Esto ayuda a contener el ennegrecimiento natural y agrega un ligero sabor.

5. 

   Coloque la bandeja en el horno. Hornee durante una hora a una hora y tres cuartos. Pruebe después de una hora para ver si le gusta la consistencia; si no, continúe horneando.
   • Los tiempos de horneado pueden variar según el grosor de las rodajas.

6. 

   Retirar del horno. Dejar enfriar. Lo más probable es que los chips de plátano estén suaves y supurantes, pero al enfriarse, se secarán y endurecerán.

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Método 2 de 5: chips de plátano fritos

1. 

   Pela los plátanos. Colócalos en agua helada.

2. 

   Corta los plátanos en rodajas iguales. Vuelve a colocarlos en el agua mientras los cortas. Agrega el polvo de cúrcuma.

3. 

   Dejar en el agua durante 10 minutos. Luego escurre y coloca sobre un paño de cocina limpio para retener la humedad.

4. 

   Calentar el aceite. Eche unas cuantas rodajas a la vez para freír (no sobrecargue el aceite). Use una cuchara ranurada para agregar y recuperar las rodajas.

5. 

   Repita hasta que todas las rodajas estén fritas.

6. 

   Escurrir colocando las rodajas sobre papel de cocina.

7. 

   Deje enfriar. Una vez enfriados, se pueden servir o almacenar. Para almacenar, colóquelo en un recipiente hermético, como un recipiente de vidrio o bolsas resellables.

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Método 3 de 5: chips de plátano dulce fritos

1. 

   Pela los plátanos. Coloque en agua helada ligeramente salada durante 10 minutos (tenga en cuenta que la sal derretirá los cubos más rápido, pero se mantendrá fría).

2. 

   Corta los plátanos en rodajas finas. Manténgalos del tamaño más uniforme posible.

3. 

   Coloca las rodajas de plátano en una rejilla. Dejar secar un poco para eliminar la humedad.

4. 

   Calentar el aceite. Agregue las rodajas de plátano en pequeños lotes y fría durante unos 2 minutos o hasta que estén doradas. Use una cuchara ranurada para agregar y recuperar las rodajas.

5. 

   Retirar del aceite y escurrir sobre papel de cocina.

6. 

   Prepara el almíbar de azúcar. Agregue los dos azúcares, el agua y la canela a una cacerola de base pesada. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y espese hasta formar un almíbar. Apague la fuente de calor.

7. 

   Sumerja los plátanos fritos en el almíbar de azúcar. Mezcle bien para cubrir.

8. 

   Colóquelos en una rejilla de alambre cubierta con papel pergamino. Deje enfriar y cuaje.

9. 

   Sirva o almacene. Coloque en un recipiente hermético para su almacenamiento.

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Método 4 de 5: chips de plátano salados para microondas

1. 

   Coloca los plátanos enteros y con piel en la cacerola. Vierta agua para cubrir, luego deje hervir durante 10 minutos.

2. 

   Retirar del agua. Deje enfriar.

3. 

   Quita la piel. Cortar en rodajas finas. Asegúrese de que las rebanadas estén uniformes para evitar un microondas desigual.

4. 

   Cubrir con aceite de oliva y cúrcuma. Sazone al gusto con sal.

5. 

   Colóquelo sobre un plato o sartén plano apto para microondas. Manténgalo en una sola capa y no permita que las rodajas se toquen.

6. 

   Coloca en el microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 8 minutos.
   • Cada dos minutos, detenga la cocción, retire el plato y dé la vuelta a las rodajas. Esto asegura una cocción uniforme en ambos lados.
   • Esté más atento en los últimos dos minutos para evitar quemar los chips de plátano.

7. 

   Retirar del microondas. Deje enfriar y los chips de plátano se dorarán.

8. 

   Servir. Disponga en un tazón pequeño. Para conservar, colocar en un recipiente hermético.

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Método 5 de 5: Chips de plátano con sabor a especias

Este método requiere el uso de un deshidratador.

1. 

   Pela los plátanos. Cortar en rodajas incluso delgadas. Tenga en cuenta que la delgadez determina el crujiente final, así que manténgalos lo más delgados posible.

2. 

   Coloca las rodajas en el deshidratador. Solo agrégalos de una sola capa y evita tocarlos.

3. 

   Espolvoree jugo de limón fresco sobre la parte superior de las rodajas. Luego espolvorea por encima con tu especia favorita. Si es posible, use nuez moscada fresca, como rallada, o compre una especia lo más fresca posible.

4. 

   Deshidratar a 135ºF / 57ºC durante 24 horas. Están listos para quitar cuando se vean de color caramelo y se hayan secado por completo.

5. 

   Coloque en una rejilla para enfriar y deje enfriar.

6. 

   Almacene o sirva. Para almacenar, colóquelo en un frasco hermético o en bolsas con cierre. Se pueden almacenar hasta por un año.

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Preguntas y respuestas de la comunidad

¿Puedo usar jugo de lima en lugar de limón?

Sí, siempre que sea jugo de limón fresco. También puedes usar jugo de naranja.

¿Se puede agregar el azúcar antes de freír?

No, el azúcar se quemaría.

¿Puedo hacer chips de plátano sin jugo de limón?

Sí tu puedes. El jugo de limón agrega acidez y además evita que se oscurezcan. Si está de acuerdo con tener chips de plátano negro, entonces lavar el jugo de limón no debería ser un problema.

¿Por qué se debe poner el plátano en agua antes de freír?

Esto evita que se queme. Si no hace esto primero, es muy probable que su plátano se queme.

¿Todos los métodos hacen que los plátanos estén crujientes y crujientes?

Sí, todas las recetas hacen chips de plátano. Todos harán que los plátanos estén crujientes y crujientes.

¿Puedo usar una freidora?

Sí, puede, pero obsérvelos con atención para que no se sequen demasiado. Si los seca demasiado, es posible que estén duros y probablemente no tengan tan buen sabor.

¿Puedo usar cualquier otro tipo de azúcar además del azúcar moreno?

Sí, podrías usar cualquier tipo de edulcorante. Esto incluye azúcar blanca, miel, jarabe de arce, azúcar de coco, agave, etc.

¿Todos los métodos hacen que las patatas fritas estén rígidas?

Sí, estarán suaves pero para cuando se enfríen (dependiendo del grosor) estarán crujientes.

¿Está bien agregar azúcar?

Sí, pero si está tratando de ser consciente de su salud, es posible que desee evitar el azúcar procesado. En su lugar, intente utilizar una alternativa más saludable, como miel, néctar de agave o truvia.

Sé que se volverán negros si no uso jugo de limón, pero ¿sabrán bien?

Sí, el color no afecta el sabor.

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  ¿Puedo usar jugo de plátano maduro y limón para chips de microondas? Responder

Consejos

• Los chips de plátano se pueden almacenar durante un período de tiempo decente siempre que se guarden en un recipiente hermético, pero no los deje demasiado tiempo, ya que saben mejor cuando aún están frescos de la cocción que después de meses de almacenamiento.
• Se puede hacer agua helada simplemente colocando un montón de cubitos de hielo en el recipiente con el agua. Use un recipiente de metal para aumentar el hielo.

Advertencias

• Tenga cuidado de señalar qué recetas requieren plátanos verdes y cuáles necesitan maduros, ya que esto afecta el resultado.

Cosas que necesitará

• Cuchillo y tabla de cortar para hacer lonchas
• Bandeja para hornear o fuente para microondas; o equipo para freír para cocinar
• Recipiente hermético para almacenamiento
• Deshidratador (para el método con sabor a especias)
• Rejilla de enfriamiento de alambre
• Recipiente para agua helada más cubitos de hielo (para recetas fritas)