Contenido

• Ingredientes
• Pasos
• Consejos
• Advertencias
• Cosas que necesitará

Otras secciones

Los brownies son una delicia y los brownies de dulce de chocolate lo son aún más. Son más ricos que los brownies ordinarios, llenos de bondad extra de chocolate. Puede dejarlos lisos después de haber terminado de hornearlos, o puede cubrirlos con glaseado de chocolate. Si es vegano o intolerante a la lactosa, no se preocupe; ¡aún puede hacer brownies que cumplan con estas restricciones dietéticas!

Ingredientes

Brownies de dulce de chocolate básicos

• 12 onzas (350 gramos) de chocolate de calidad, picado (agridulce o semidulce)
• ¾ taza (170 gramos) de mantequilla, cortada en cubos
• 1¼ tazas (280 gramos) de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza (100 gramos) de harina para todo uso
• 1 taza (175 gramos) de chispas de chocolate
• 1 taza (125 gramos) de nueces picadas (opcional)

Crema

• ½ taza (115 gramos) de mantequilla
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• ⅓ taza (80 mililitros) de leche
• 3 tazas (375 gramos) de azúcar en polvo

Rinde 24 brownies

Brownies veganos de dulce de azúcar

• 5 cucharadas de aceite de girasol, más extra para engrasar
• 7 onzas (200 gramos) de chocolate negro sin lácteos, picado y dividido
• 1¾ tazas (170 gramos) de harina con levadura
• 3 cucharaditas de cacao en polvo
• ¾ tazas (180 gramos) de azúcar en polvo
• Pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza (240 mililitros) de leche de soya orgánica sin azúcar
• 1½ tazas (200 gramos) de nueces picadas (opcional)

Crema

• ¼ de taza (25 gramos) de cacao o cacao en polvo
• ¼ de taza (90 gramos) de jarabe de arce (o néctar de agave)
• 2 cucharadas de aceite de coco vegetal o derretido
• ½ cucharadita de extracto de vainilla

Hace 16 brownies

Pasos

Método 1 de 2: Hacer brownies de dulce de chocolate básicos

1. 

   
   

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   Use papel pergamino para forrar la sartén antes de agregar la masa de brownie. Sea generoso con el papel - coloque una hoja en un sentido, luego otra encima del otro lado, de modo que los cuatro lados del molde queden cubiertos, junto con la base. El papel de pergamino protegerá la sartén de los brownies pegajosos y podrás levantar el brownie cocido entero de la sartén usando los lados del papel de pergamino y la sartén estará limpia.
2. 
   
   ¿Cómo los corto en rodajas?
   
   ¡Como sea que te guste! Si desea hacer lo que dice la receta y cortar en 16 rebanadas una vez que los brownies se enfríen, la forma más fácil de hacerlo es hacer 3 cortes paralelos con un cuchillo (uno a la mitad y luego nuevamente en el medio a cada lado de ese ) para hacer 4 tiras largas y luego hacer otros 3 cortes perpendiculares a los tres primeros.
3. 
   
   ¿A qué temperatura horneo los brownies?
   
   350 ° F (177 ° C / marca de gas 4).
4. 
   
   ¿Tiene que estar en horno / microondas? Yo tampoco tengo.
   
   En su lugar, echa un vistazo a la receta Prepara brownies sin hornear.
5. 
   
   ¿Puedo hacer brownies SIN chocolate y agregar otro sabor (por ejemplo, vainilla o Nutella) en su lugar?
   
   Simplemente buscaría una receta para rubias si no quieres chocolate.



Consejos

• Para evitar que se quemen las partes inferiores de los brownies, coloque la sartén sobre una bandeja para hornear galletas o piedra para pizza precalentada.
• Para que los brownies sean más fáciles de cortar, coloque la sartén en el congelador durante varios minutos. Sumerge un cuchillo afilado en agua caliente, sécalo con un paño y muévelo por la sartén con un movimiento de sierra hacia arriba y hacia abajo.
• Para mejorar la textura de los brownies, coloque la masa sin hornear (en la sartén preparada) en el refrigerador durante varias horas o incluso durante la noche.
• Los brownies sabrán aún mejor si se cubren con crema batida o salsa de chocolate.
• Los brownies también se pueden hornear con mucho éxito en una lata de mini muffins bien engrasada, lo que elimina el problema de cortar en cuadrados.



Advertencias

• Asegúrese de seleccionar una bandeja brillante de color claro, que conducirá el calor de manera uniforme. Los recipientes de vidrio o de colores oscuros pueden hacer que los bordes se horneen en exceso o incluso se quemen.
• Las latas siempre pueden estar calientes. Tenga cuidado al manipularlos.

Cosas que necesitará

Brownies de dulce de chocolate básicos

• Baño María (cacerola y recipiente resistente al calor)
• Espátula de goma
• Batidor
• Un molde para hornear de 22,86 x 33,02 centímetros (9 x 13 pulgadas)
• Rejilla de enfriamiento de alambre (opcional)

Brownies veganos de dulce de azúcar

• Baño María (cacerola y recipiente resistente al calor)
• Espátula de goma
• Batidor
• Tazón grande para mezclar
• Bandeja cuadrada de 20,32 x 20,32 centímetros (8 x 8 pulgadas)
• Rejilla de enfriamiento de alambre (opcional)

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