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• Ingredientes
• Pasos
• ¿Hiciste esta receta?
• Preguntas y respuestas de la comunidad
• Consejos
• Advertencias

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Lefse es un pan plano tradicional noruego hecho de patatas y harina. Originalmente, se elabora con papas hervidas y trituradas; esta receta con puré de papas instantáneo, es mucho más fácil que la tradicional, perfecta para cocinar todos los días. Se come caliente de la plancha con mantequilla derretida por dentro y espolvoreado con azúcar.

Ingredientes

• 9 tazas de puré de papas instantáneo
• 2 tazas de leche en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 9 tazas de agua hirviendo
• 2 barras de margarina o mantequilla
• 3 tazas de harina y más para enrollar la masa
• rodillo
• plancha

Pasos

1. 

   Mezcle puré de papas en hojuelas, leche en polvo, sal, agua hirviendo y margarina o mantequilla.

2. 

   
   
   Enfríe bien. Aún mejor, refrigere durante la noche.

3. 

   
   
   Agrega las 3 tazas de harina y mezcla.

4. 

   Enharina la tabla. Enrolle la mezcla en un tubo largo y córtela en unas 36 piezas.

5. 

   
   
   Agrega más harina a la tabla. Enrolle cada pieza en una bola, colóquela en un tazón y mantenga el tazón en el refrigerador.

6. 

   Saque una bola a la vez. Enrolle con un rodillo en un círculo muy delgado como una tortilla.

7. 

   Hornee en una plancha precalentada (a unos 400-450 grados) por un lado hasta que aparezcan manchas marrones.

8. 

   Dale la vuelta. Hornea el otro lado hasta que se dore. Retirar de la plancha.

9. 

   Unte con mantequilla y espolvoree azúcar por encima y enrolle en un tubo.

10. 

    Dobla un extremo hacia arriba. Esto es para evitar que la mantequilla gotee.

11. 

    Guarde el lefse cocido entre 2 toallas para mantenerlo fresco. Esto es si está haciendo lefse más rápido de lo que se puede consumir.

12. 

    Terminado.

¿Hiciste esta receta?

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Preguntas y respuestas de la comunidad

Consejos

• Si realmente te gusta mucho el lefse, compra una plancha eléctrica para lefse y un palillo para darle la vuelta. Éstos facilitan mucho la cocción.
• Lo comemos con mantequilla y azúcar, pero en su lugar puede agregar azúcar de canela o gelatina (la gelatina de arándano rojo o salsa sería muy auténtica).
• Si desea hacer la lefse a la antigua, cocine unas 15 papas medianas y pele y triture. Agregue 1/2 taza de crema, barra de mantequilla y 2 1/2 t. sal y enfríe. Antes de enrollar, agregue 3 tazas de harina o más hasta que esté lo suficientemente espesa para manipularla fácilmente y prepare y cocine como se indicó anteriormente.
• ¡Para probar la temperatura, consigue una pistola de infrarrojos! ¡Es divertido de usar y es preciso!
• Algunas personas usan lefse como un bollo para salchichas, salchichas o albóndigas suecas.

Advertencias

• Esto es no un alimento sano aunque todo es natural.
• Esto no es bueno tenerlo en casa cuando intenta perder (o incluso mantener) peso. Pero como todos los alimentos excelentes, ¡disfrútelos con moderación!

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