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Las sopapillas son un clásico postre frito del suroeste de una masa inflada cubierta con una cobertura dulce de su elección. Aunque puede que solo piense en pedirlos del menú de su restaurante favorito, ¡hacer su propia variación en casa es fácil! Aprenda a hacer sopapillas rellenas o simples desde cero, o usando un método falso con tortillas y hojaldre.

Pasos

Método 1 de 4: Hacer sopapillas desde cero

1. 

   Reúna sus ingredientes. Necesitará un paquete de levadura seca, 4 tazas de harina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de manteca derretida, 1½ tazas de agua, aceite vegetal para freír y su aderezo preferido.

2. 

   
   
   Mezcle la levadura seca y el agua. Use todo el paquete de levadura y agregue 1½ tazas de agua, dejando cinco minutos para que los dos se asienten para que la levadura pueda reaccionar.
   • Use agua tibia para mezclar con la levadura, en lugar de fría (que puede retrasar el proceso) o caliente (que puede matar la levadura).
   • Las sopapillas se crean cuando la levadura forma gas y hace que el interior de la masa se infle en una burbuja.

3. 

   
   
   Agregue la manteca y el azúcar. Derrita la manteca vegetal antes de agregarla a la mezcla de levadura y revuelva bien.
   • Las sopapillas tradicionales se hacen con manteca de cerdo en lugar de manteca, aunque ahora rara vez se usa. Siéntase libre de usar manteca de cerdo real si tiene acceso al ingrediente.
   • Si no tiene manteca, puede sustituirla por mantequilla.

4. 

   
   
   Agrega la harina y la sal. Vierta lentamente cada uno en la mezcla mientras revuelve lentamente, incorporando completamente cada ingrediente a la masa.

5. 

   Amasar la masa. Retira la masa de tu bol y amasa con las manos hasta que quede muy suave.

6. 

   Espere a que suba la masa. Colóquelo en un plato engrasado y déjelo reposar durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su tamaño.

7. 

   Estirar la masa. Golpéelo hacia abajo para eliminar la acumulación de gas de la levadura y enrolle la masa para que tenga aproximadamente ¼ de pulgada de espesor.

8. 

   Corta la masa en triángulos. Comience haciendo la masa en un rectángulo grande y luego corte a lo largo de las diagonales para formar pequeños triángulos. Trate de mantenerlos de menos de tres pulgadas de ancho en su lado más largo.

9. 

   Calienta tu aceite. Llena una olla o sartén con suficiente aceite de cocina para cubrir completamente la sopapilla. Necesita alcanzar unos 400 grados para estar lo suficientemente caliente como para freír la masa.

10. 

    Coloca la masa en el aceite caliente. Fríe varias sopapillas a la vez para acelerar el tiempo que lleva hacerlas todas.

11. 

    Espere a que cada lado se ponga dorado. Esto debería tomar alrededor de un minuto por lado, pero el tiempo es variable, así que obsérvelos con atención.

12. 

    Retirar de las sopapillas del aceite. Colóquelos en toallas de papel sobre una rejilla para escurrir el exceso de aceite.

13. 

    ¡Agrega tus ingredientes y disfruta! Los ingredientes tradicionales incluyen canela y azúcar con miel, pero el azúcar en polvo, el chocolate y el caramelo también son deliciosos por encima.

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Método 2 de 4: Hacer sopapillas con tortillas

1. 

   Reúna sus ingredientes. Hacer sopapillas con tortillas es fácil porque se elimina casi todo el trabajo. Necesitará una bolsa de sus tortillas de harina favoritas, aceite para freír y los aderezos que elija.

2. 

   Calentar el aceite. Vierta el aceite en una sartén lo suficientemente profunda para que las tortillas se puedan sumergir por completo. Espere a que se caliente a unos 204 ° C (400 ° F).

3. 

   Corta las tortillas en triángulos. Una forma fácil de hacer esto es cortar la tortilla como si fuera un pastel; terminas con triángulos con un lado redondeado.

4. 

   Coloca las tortillas en el aceite. Puede freír varios a la vez, lo suficiente como para llenar la sartén. Deje que cada lado se vuelva dorado antes de voltear.

5. 

   Retire las sopapillas del aceite. Colóquelos sobre toallas de papel sobre una rejilla para que se escurran.

6. 

   Agrega tus aderezos. Intente enrollarlos en canela y azúcar y sumergirlos en miel para obtener un dulce regalo.

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Método 3 de 4: Hacer sopapillas con hojaldre

1. 

   Reúna sus ingredientes. Encuentra hojaldre congelado o refrigerado y tu elección de ingredientes. La masa de hojaldre deberá hornearse, no freírse, por lo que no necesitará aceite.

2. 

   Precalienta tu horno. Siga las instrucciones del paquete para la temperatura y los tiempos de horneado, y configure el horno para que se caliente mientras hace el trabajo de preparación.

3. 

   Corta la masa en triángulos. Deje tiempo para que la masa se descongele si está congelada y luego córtela en triángulos de no más de tres pulgadas de ancho.

4. 

   Rellena la masa. Este paso es opcional, pero puede doblar los trozos de masa para ocultar un bocado de chocolate o caramelo en el interior.

5. 

   Hornea la masa. Siga las instrucciones del paquete de la masa y cocine por el tiempo asignado, hasta que la masa haya subido y esté dorada.

6. 

   Saca las sopapillas del horno. Déjelos reposar durante diez minutos para que se enfríen y luego agregue los ingredientes que desee.

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Método 4 de 4: Hacer sopapillas rellenas

1. 

   Haz masa de sopapilla desde cero. Siga las instrucciones anteriores para hacer su propia masa de sopapilla, pero no corte la masa en triángulos.

2. 

   Calienta tu aceite en una sartén. Estos deberán freírse, no hornearse, así que vierta aceite en una sartén y caliente a 400 grados. Deberá verter un poco más de aceite que para las sopapillas normales, ya que estas ocuparán más espacio debido al relleno.

3. 

   Estirar la masa. Aplana la masa para que quede fina pero sin agujeros, y luego córtala en círculos de 6 a 8 pulgadas (15,2 a 20,3 cm) de diámetro.

4. 

   Coloque dos cucharadas de relleno en el centro de cada pieza. Para estos, puede utilizar casi cualquier relleno imaginable. Para una sopapilla sabrosa, rellene la masa con arroz, frijoles y carne. Para una sopapilla que se pueda comer de postre, intente usar un relleno de pastel o chispas de chocolate.

5. 

   Dobla la masa por la mitad, creando un semicírculo. Cierra bien los bordes de la masa alrededor del relleno enrollando ligeramente y luego pellizcándolos con fuerza. Es muy importante que los bordes estén cerrados para que no se filtre el aceite para freír y cree un gran lío.

6. 

   Fríe las sopapillas rellenas. Coloque cada uno en el aceite caliente, esperando 1-2 minutos de cada lado para que la sopapilla se dore. Freír tantos a la vez como lo permita el tamaño de la sartén.

7. 

   Retirar y escurrir las sopapillas. Colóquelos en una rejilla de alambre cubierta con toallas de papel para permitir que se escurra el exceso de aceite. Deje que se enfríe, al menos diez minutos.

8. 

   ¡Agregue ingredientes adicionales y disfrute! Aunque sus sopapillas están llenas, también puede optar por agregar más en la parte superior. Para una sopapilla sabrosa, cubra con queso o salsa. Una sopapilla de postre se puede enrollar en más canela y azúcar o espolvorear con azúcar en polvo.

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Consejos

Advertencias

• Nunca deje la sartén desatendida mientras fríe.
• Tenga cuidado al freír con aceite caliente.