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• Pasos
• Consejos

Muchas personas comienzan el día con una taza de café por la mañana. La mejor manera de hacer café recién hecho es moler los granos en el momento de la preparación, a menudo con un molinillo. Sin embargo, si el equipo se rompe o no tiene acceso a él, todavía existen técnicas que pueden facilitar el trabajo.

Pasos

Método 1 de 3: Moler los granos mecánicamente

1. 

   Batir los frijoles en una licuadora. Tome aproximadamente ¼ de los granos y colóquelos en la máquina a baja potencia. Luego cúbralo y bata el café a intervalos de dos segundos durante unos diez segundos. Luego agregue más ¼ y repita el proceso hasta obtener la cantidad y consistencia correctas. Esto debería tomar un minuto.
   • Cuando termines de batir los granos, lava bien la licuadora para quitar el olor a café.
   • La licuadora es el equipo ideal para moler café, pero no deja los granos con un molido consistente (son de diferentes tamaños y espesores).
   • Batir los frijoles a intervalos cortos para que las cuchillas de la batidora no se calienten y cocinarlos.

2. 

   
   
   Usa un procesador de alimentos. Separa la cantidad ideal de granos y transfiérelos al equipo. Bátelos a intervalos de cinco segundos durante 10-20 segundos. Vea si la molienda es consistente y siga repitiendo el proceso hasta que obtenga un buen resultado.
   • Cuando termine, desmonte y lave el procesador para eliminar el olor a café.
   • Al igual que la licuadora, el procesador deja los frijoles grandes y con una molienda irregular, pero aún aceptable.

3. 

   
   
   Usa una batidora. Coloque los frijoles en el recipiente del equipo. Luego cubra la tapa con la mano para evitar que salgan volando. Batir todo durante 20-30 segundos, deteniéndose cada diez segundos para ver el progreso.
   • Cuando hayas terminado, lava y enjuaga la batidora y el recipiente para eliminar el olor y los aceites de café.

Método 2 de 3: moler los granos manualmente

1. 

   
   
   Utilice un mortero y un mortero. Ponga 5-10 g de granos en el mortero. Cúbralo con una mano para que los frijoles no salten. Con el otro, gire el mortero dentro del recipiente para triturar todo. Después de cinco segundos, bátelo verticalmente para triturar el café.
   • Repite estos movimientos hasta que los granos tengan la consistencia deseada.
   • Muela pequeñas cantidades de grano cada vez con este método. Por lo tanto, se volverán más consistentes.
   • El mortero y el mortero pueden hacer que el café sea más espeso o más delgado.

2. 

   Romper la cáscara del grano. Colócalos en una tabla de cortar grande. Luego, pon la hoja de un cuchillo afilado contra ellos. Coloque su palma contra la parte roma de la hoja y aplique fuerza para romper el café. Luego pase el cuchillo hacia usted con cuidado. Continúe repitiendo el movimiento para hacer los granos más finos.
   • Con este método, los granos se volverán más o menos finos.

3. 

   Moler los frijoles con un rodillo. Separa la cantidad ideal de granos y transfiérelos a una bolsa hermética gruesa. Ciérralo y colócalo sobre una superficie plana. Luego esparce los frijoles para que queden en una sola capa. Con un poco de fuerza, enrolle el rollo de masa sobre la superficie. Después de romper el caparazón, pon más fuerza y ​​repite el movimiento hasta alcanzar el resultado esperado.
   • También puede colocar los frijoles entre dos hojas de papel pergamino si no tiene una bolsa hermética.
   • Con este método, los granos se volverán más o menos finos.

4. 

   Muele los frijoles con un martillo. Ponlos entre dos hojas de papel pergamino o en una bolsa hermética. Luego, poner todo sobre una toalla o superficie recta, esparciendo el café en una capa uniforme. Haz movimientos consistentes de fuerza moderada para aplastar todo. Continúe hasta alcanzar una consistencia media.
   • También puede cambiar el martillo normal por un martillo para carne.

5. 

   Utilice una amoladora manual. Este equipo se utiliza para moler carne, hacer pasta o procesar otros productos, como granos de café. Separar los frijoles y ponerlos en el recipiente. Gire la palanca de la amoladora en el sentido de las agujas del reloj para procesar. Si desea un resultado más fino, agregue los frijoles y páselos por la máquina nuevamente.

Método 3 de 3: elegir el método correcto

1. 

   Haga los granos más gruesos para hacer café en el modo de prensa francesa. Para cada método de preparación, necesitará granos de diferentes consistencias. Para la prensa francesa, tienen que ser del tamaño de una miga de pan. Use la licuadora o procesador de alimentos para hacer café:
   • En la prensa francesa.
   • Frío como hielo (cerveza fría).
   • En una cafetera de sifón (o vacío).

2. 

   Deje los granos a un grosor medio para poder preparar el café de varias formas. En este método, deben tener el tamaño de granos de azúcar granulados. La opción es ideal para preparar en la cafetera eléctrica, pero no es apta para espresso o café turco.
   • Para hacer los granos de grosor medio, puede usar el método de cuchillo y martillo o rodillo.

3. 

   Haga los frijoles más finos para hacer espresso. Las máquinas de espresso profesionales, caseras y similares funcionan con granos finos, que son del mismo tamaño que la sal de mesa.
   • Sin un molinillo, puede dejar los granos finos usando el método de mortero y mortero o rodillo.

4. 

   Haga los granos muy finos para hacer café turco. En este método, tienen la consistencia de granos de azúcar muy finos, ideales para hacer café turco o griego. Utilice la técnica del mortero y el mortero.

Consejos

• Guarde los granos de café en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro, lejos del calor, el aire, el frío extremo y la humedad.
• Cuando llegue el momento de comprar un molinillo nuevo, compre algo con forma cónica.
• Generalmente, las tiendas que venden granos de café también ponen molinillos a disposición de quienes no tienen el equipo en casa.