Contenido

• Pasos
• Consejos

El champán siempre se enfría mejor. Puede enfriar la bebida en un balde con hielo o poner la botella en el refrigerador. Sin embargo, nunca sirva champán con cubitos de hielo, ya que afecta el sabor y el aroma. Es posible congelar el champagne para mantenerlo a la temperatura adecuada con poco esfuerzo.

Pasos

Método 1 de 3: congelación en el cubo de hielo

1. 

   Enfriar los cavas añejos hasta que alcancen temperaturas entre 12 y 14 ºC. Los champagnes añejos (que vienen con el año descrito en la etiqueta) deben servirse a temperaturas entre 12 y 14 ºC. Estas temperaturas son más fáciles de alcanzar con un cubo de hielo. El cubo suele estar un poco más caliente que los refrigeradores normales.

2. 

   
   
   Llena el balde con partes iguales de agua y hielo. Elija un cubo lo suficientemente grande como para contener una botella de champán. Llenarlo con hielo. Coloca la botella de modo que quede sumergida, dejando que solo aparezca la punta de la boca.
   • Use un termómetro pequeño para probar la temperatura del balde. Agregue más hielo si desea bajar la temperatura. Si el balde necesita calentarse, agregue más agua.

3. 

   
   
   Deje la botella de champán en el balde durante 20 a 30 minutos. Deja la botella ahí. Puede configurar una alarma en su teléfono o vigilar su reloj.

4. 

   Pop y sirva. Después de esperar de 20 a 30 minutos, haga estallar el champán. No apunte la botella a nada que pueda romperse o resultar caro. Para servir, incline la botella unos 45º y llene ¾ del bol.

Método 2 de 3: enfriamiento en el refrigerador

1. 

   
   
   Verifique la temperatura del refrigerador y ajústela si es necesario. Ponga el champán que no haya envejecido en el frigorífico. Las variedades que no han pasado por el proceso de envejecimiento deben ser más frías que las añejadas. Recuerda que estos cavas no estarán etiquetados durante años. Aumente o disminuya la temperatura del refrigerador según sea necesario.

2. 

   Pon el champán en el frigorífico. Deje la botella en posición horizontal. Elija un lugar más fresco y oscuro en el refrigerador, como fondo.

3. 

   Deja la botella ahí por unas horas. Si va a servir champán en una fiesta, debe planificar. Deja las botellas en el frigorífico unas horas antes de que lleguen los invitados.

4. 

   Evite poner champán en el congelador. Algunas personas argumentan que poner la bebida en el congelador hará que se congele más rápido. Este método no es recomendable, ya que elimina las burbujas en la bebida, lo que afecta el sabor y la textura.
   • Si quieres meterlo en el congelador déjalo como máximo 15 minutos.

Método 3 de 3: enfriamiento rápido

1. 

   Pon hielo en un balde. Si tiene poco tiempo y necesita enfriar el champán rápidamente, agregue sal al hielo para acelerar el proceso. La sal expulsa el calor de la botella, lo que hace que se enfríe más rápido. Para empezar, ponga hielo en un balde de agua. Agrega suficiente hielo para sumergir una botella de champán después de verter medio vaso de agua.

2. 

   Pon una generosa cantidad de sal en el hielo. Toma un paquete de sal y ábrelo. Verter bien en el balde.

3. 

   Pon agua. Agrega medio vaso de agua del grifo. Lo ideal es tener suficiente agua para que flote el hielo, como cereal en la leche.

4. 

   Deja la botella ahí por unos minutos. El champán se enfriará rápidamente con este método. Solo debes dejarlo en el hielo unos minutos. Debería congelarse en tres a cinco minutos.

5. 

   Vierta el champán. Recuerda apuntar la botella a una esquina que no tenga nada ni nadie que pueda romperse. Incline la botella unos 45 grados y llene ¾ de los tazones.

Consejos

• Cuando sirva champán en una fiesta, prepárese dejando los cubos de hielo listos o colocando las botellas en el refrigerador horas antes.