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Otras seccionesUn puerro es una verdura de la misma familia que el ajo y las cebollas, aunque tienen un sabor más suave que algunas verduras relacionadas. Los mejores puerros tienen muchas partes tiernas y comestibles de color blanco y verde claro. Hay muchas formas de utilizar los puerros, como asarlos, caramelizarlos, agregarlos a ensaladas o hacer sopas. Antes de cocinarlos, es muy importante lavar los puerros con cuidado, porque las capas internas pueden atrapar la suciedad.
Pasos
Parte 1 de 3: Elegir y almacenar puerros
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Los puerros se consumen mejor dentro de los 5 a 10 días; después de esto, tienden a marchitarse. Para almacenar, colóquelo en el cajón para verduras del refrigerador. Se conservan por más tiempo si se envuelven en papel de cocina.
¿Cómo se cocinan los puerros?
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Los puerros se pueden cocer al vapor, hervir, saltear, hornear, hervir a fuego lento o cortar en rodajas y freír. Evite que los puerros se doren, ya que esto tiende a endurecerlos demasiado para comerlos. Para obtener más detalles, consulte wikiHow: Cómo cocinar puerros.
¿Son los puerros silvestres lo mismo que los puerros?
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Los puerros silvestres, o rampa (como la rampa canadiense) no son lo mismo que los puerros, se parecen más a una cebolla verde y tienen un sabor a ajo más fuerte. Úselo de la misma manera que para las cebolletas, recordando que tienen un sabor fuerte, por lo que un poco sirve para mucho.
¿Qué sabores van bien con los puerros?
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Los puerros son versátiles y se pueden combinar con muchos sabores diferentes. Las buenas combinaciones de especias y hierbas incluyen nuez moscada, ajo, jengibre, cebollino, salvia y tomillo. Las buenas combinaciones de verduras incluyen patatas, zanahorias, guisantes y champiñones. Los puerros combinan bien con muchos productos lácteos, como quesos suaves, crema y mantequilla. El limón es una buena adición para estofar o cocinar puerros al vapor.
