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Crear una panadería casera no es tan fácil como parece. Para iniciar y administrar con éxito una panadería en el hogar, deberá cumplir con las leyes locales y tratar el negocio con seriedad. Hay muchas cosas a tener en cuenta al decidir abrir una panadería casera, pero con un buen plan de negocios, estará en camino de crear un negocio desde casa exitoso.

Pasos

Parte 1 de 4: Obtener la autorización necesaria

1. 

   Determine la legalidad de las panaderías caseras en su área. Si bien abrir una panadería en el hogar puede parecer fácil, debe tener en cuenta que puede haber limitaciones. Consulte con el departamento de salud o la agencia de alimentos y agricultura de su estado para determinar si comenzar una panadería casera es legal en su área.
   • Por ejemplo, en algunos estados de EE. UU., Las panaderías caseras están prohibidas. En otros, hay muchos permisos y requisitos de seguro que deberá cumplir antes de abrir las puertas de su panadería.
   • Es posible que encuentre algunas leyes muy interesantes que podrían impedirle hornear algunas de sus deliciosas golosinas. Por ejemplo, muchos estados no permiten ningún alimento que necesite refrigeración para una panadería casera.

2. 

   
   
   Busque la certificación de su cocina. Investigue qué modificaciones tiene que hacer y complételas antes de que un inspector realice su primera visita. Si quieres seguir con esta panadería, un inspector irá a tu cocina todos los años para recertificarla.
   • Una vez que haya determinado que puede abrir una panadería en el hogar, querrá modificar la cocina de su hogar en un área de cocina comercial. Esto le permitirá vender productos horneados a los clientes.
   • Es muy probable que tenga que modificar su cocina de alguna manera antes de que los inspectores la certifiquen.

3. 

   
   
   Pon todo tu papeleo en orden. Las panaderías caseras pueden requerir que sus dueños tengan certificados de preparación de alimentos. Además, se pueden exigir permisos y un seguro de responsabilidad al propietario de una panadería casera, como lo serían con cualquier otro propietario de negocio.
   • Consulte con su gobierno local para averiguar qué ordenanzas estatales se aplican a usted en su área.

Parte 2 de 4: Elaboración de un plan

1. 

   
   
   Ven con un plan de negocios. Una panadería en el hogar requiere tanta planificación como un negocio ubicado en una tienda en el centro. Incluya información sobre los costos iniciales, el análisis de costos y los costos de sus operaciones comerciales en curso en su plan. Establezca metas claras para su negocio y trate de cumplirlas.
   • Deberá considerar sus finanzas (incluidos los costos iniciales), las ventas y los costos proyectados, y cuánto tiempo estima que le tomará comenzar a obtener ganancias.
   • Piense en cómo podría nombrar su empresa y qué marca selecciona para identificar sus productos o servicios. Asegúrese de que no sean similares a nada que ya esté en uso o registrado en su área de destino.

2. 

   Investigue su mercado objetivo. Necesita saber a quién planea vender sus productos horneados para poder dirigir sus esfuerzos de publicidad y marketing en consecuencia. Decide quiénes serán buenos clientes y trata de venderles tus productos.
   • Para una panadería casera, su público objetivo probablemente estará relacionado con la demografía del área en la que vive. Si vive en un área con una gran población mayor, es posible que desee atenderlos. Si vive en un área llena de inmigrantes, podría considerar la posibilidad de especializarse en varios pasteles étnicos.

3. 

   Asegúrate de destacar entre la multitud. Intente pensar en un truco que haga que su panadería casera sea diferente de otras panaderías. Necesita una forma de hacer que su empresa se destaque entre la multitud. Tal vez su truco esté relacionado con los productos que hornea y sirve, o tal vez tenga que ver con el ambiente de la panadería de su casa.Elija lo que elija, asegúrese de que sea al menos un poco original.
   • Ofrezca productos horneados que sean nuevos, diferentes o especiales de alguna manera. Esto puede ser algo que le dé una ventaja sobre las empresas de panadería de la competencia.

4. 

   Decide dónde vender tus productos. Para administrar una panadería casera exitosa, deberá poner sus productos a disposición de sus clientes. Es posible que desee establecer un área de su panadería casera para exhibir sus productos y permitir que los clientes naveguen y compren sus productos.
   • También podría considerar preguntar a algunas tiendas locales si estarían interesadas en vender sus productos horneados o participar en un mercado de agricultores local donde puede preparar una mesa para vender sus productos.

5. 

   Mantenga a sus clientes satisfechos con productos de calidad constante. Es posible que los clientes quieran probar algo nuevo de vez en cuando, pero lo que los hará volver a la panadería de su hogar será la calidad constante y confiable de sus productos.
   • Experimentar con recetas y ofrecer diferentes lotes de productos horneados con el mismo nombre probablemente dañará su negocio. Si debe experimentar con recetas, asegúrese de anunciar claramente las desviaciones de las recetas normales. Por ejemplo, puede comercializar una galleta con un glaseado diferente al que normalmente coloca encima de la galleta como galleta de temporada.

Parte 3 de 4: Almacene su panadería casera

1. 

   Reúna el equipo necesario. Para comenzar una panadería casera exitosa, deberá asegurarse de tener todo el equipo y los suministros necesarios. Considere comprar muchos de estos artículos de segunda mano en tiendas de segunda mano para reducir sus costos iniciales de puesta en marcha.
   • Asegúrese de comprar muchas bandejas, espátulas, tazones para mezclar, moldes para pasteles, cucharas y una batidora eléctrica.
   • También deberá asegurarse de tener un horno, una estufa y un congelador / refrigerador que funcionen en su casa.

2. 

   Encuentre proveedores adecuados. Para garantizar el buen funcionamiento de su panadería casera, deberá asegurarse de tener proveedores confiables para sus suministros e ingredientes para hornear. Considere comprar sus ingredientes para hornear a granel en un mercado de agricultores local. Esta suele ser una opción mucho más barata que comprar ingredientes en un supermercado y, por lo general, produce ingredientes de mayor calidad.
   • Ahorrar dinero en ingredientes (sin sacrificar la calidad) es especialmente importante al principio porque tiene menos capital para trabajar.
   • Asegúrese de comparar los precios de varios proveedores diferentes para asegurarse de obtener una oferta razonable.

3. 

   Configure un área de almacenamiento. Para hacer productos recién horneados, deberá crear algún tipo de sistema de almacenamiento para sus productos y suministros. Sin este elemento crucial, sus suministros pueden estropearse o contaminarse, dando lugar a productos terminados menos que deseables.
   • Necesitará un refrigerador grande para guardar todos los productos lácteos (leche, crema, mantequilla) y huevos que necesitará para hornear.
   • También necesitará un área segura para guardar todos sus productos terminados para que no se deterioren ni se dañen.

Parte 4 de 4: Invertir en publicidad

1. 

   Gaste dinero en publicitar sus productos. Es probable que haya muchas panaderías con las que tendrá que competir. No escatime en publicidad y marketing. Invierte en fotógrafos profesionales y empresas de publicidad. Sus esfuerzos publicitarios pueden tener un gran efecto en el éxito de su negocio.
   • La mejor publicidad para una nueva empresa es siempre el boca a boca. Pero para atraer a los clientes iniciales que difundirán las buenas noticias, deberá invertir algo de dinero en publicidad.

2. 

   Pon un letrero en tu jardín. Si tiene una panadería en casa, probablemente desee anunciar su empresa en la ubicación real (su casa). Considere colocar un letrero en su jardín con el nombre de su empresa, o incluso colocar un letrero más grande al costado de su casa.
   • Asegúrese de verificar la legalidad de colocar un letrero en su área. Muchas regiones tienen leyes de zonificación específicas para negocios desde el hogar que restringen o prohíben agregar letreros a la propiedad.

3. 

   Crea cupones. Una excelente manera de atraer nuevos clientes a la panadería de su casa es ofrecer cupones. Puede publicarlos en el periódico local o crear anuncios en línea que incluyan cupones. La perspectiva de un buen trato atraerá a sus clientes a probar sus productos.
   • Considere ofrecer cupones de "Compre uno y obtenga uno gratis" o cupones de "50% de descuento en su primera compra".

4. 

   Usa las redes sociales. Internet es una herramienta publicitaria eficaz para las empresas si se utiliza de forma adecuada. Considere crear una página de Facebook para su nueva panadería casera. Pídale a sus amigos que le den "Me gusta" a la página de su empresa y comience a correr la voz.
   • Asegúrese de incluir fotos tentadoras de sus deliciosos productos horneados para atraer a más clientes a su establecimiento.

Preguntas y respuestas de la comunidad

Soy un niño que quiere hacer un negocio de panadería de verano. ¿Tengo que obtener permisos solo para vender a amigos cercanos y vecinos?

No. Los permisos solo se aplican si va a iniciar un negocio a largo plazo y vender al público en general.

Cómo nombrar una panadería

Intente elegir algo pegadizo y memorable. Intente usar su nombre o algo que sea querido en su corazón para que la gente asocie su empresa (y su nombre) con usted. Asegúrese de hacer una búsqueda en línea del nombre que elija para asegurarse de que nadie más lo haya elegido ya.

¿Es recomendable comenzar a comercializar mis productos antes de comenzar el negocio?

¿Seguro Por qué no? Estos se denominan "teasers" y pueden ser útiles para generar "entusiasmo" e interés en la panadería.

¿Alguna financiación para abrir una pequeña panadería?

Algunas organizaciones ofrecen apoyo para nuevos negocios desde el hogar. Comuníquese con la Administración de Pequeñas Empresas de EE. UU. En su área para averiguar si califica para recibir asistencia financiera.

¿Puedo iniciar un pequeño negocio de repostería debajo de la mesa para las fiestas?

Consulte las leyes de su estado y ciudad para saber si esto está prohibido. Muchos estados prohíben la restauración a domicilio y las panaderías por razones de seguridad.

¿Cuáles son las regulaciones estatales para una panadería casera?

Cada estado tiene diferentes reglas con respecto a la regulación de los negocios de alimentos desde el hogar. Debe navegar por los sitios web gubernamentales oficiales de su estado (específicamente los sitios web gubernamentales relacionados con la agricultura y los consumidores), como este para Carolina del Norte: http://www.ncagr.gov/fooddrug/food/homebiz.htm

¿Puedo cancelar los gastos de la casa como parte del negocio como negocio de repostería casera?

Si. Va por porcentaje: cuánto espacio usa, cuántas horas lo usa, en comparación con el espacio de su hogar y las horas del día. Un contador puede ayudarlo con esto.

Si soy un adolescente, ¿necesito un permiso para vender productos horneados a mis vecinos?

Siempre es mejor tener un permiso y que su empresa sea reconocida legalmente. Si vender estos productos a sus vecinos es algo de una sola vez, como una venta de pasteles, debería estar bien.

¿Es posible comercializar esto antes de iniciarlo como negocio?

Si. Simplemente planifique con anticipación antes de comercializarlo y tenga ese plan listo para que esté listo cuando la gente lo espere.

¿Dónde puedo encontrar buenas recetas para empezar cuando empiece una panadería casera?

Busque recetas en línea. Para hacerlos verdaderamente suyos, sustituya o agregue un par de ingredientes. Haga su receta varias veces para que sepa si necesita cambiar algo antes de comenzar a venderlo.

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Consejos

• Muchos propietarios de panaderías en el hogar descubren que quieren expandir o crear más productos de los que anticiparon. Cuando esto sucede, a menudo buscan alquilar un espacio exterior para mantenerse al día con la demanda de sus productos. Cuando busque espacio adicional para hornear sus productos, asegúrese de que el espacio cumpla con los requisitos de inspección pertinentes.

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