Contenido

• Ingredientes
• Pasos
• Consejos
• Advertencias

No hay nada mejor en un día de verano que el sabor crujiente y salado de los cacahuetes tostados caseros. Una vez tostados, los cacahuetes adquieren un sabor más intenso y se convierten en snacks ideales para fiestas y reuniones. También se pueden utilizar como ingredientes en otras recetas. Puede que no lo creas, pero tostar cacahuetes es fácil y divertido. ¡Sigue las instrucciones a continuación para preparar este típico snack en un instante en tu propia casa!

Ingredientes

• Cacahuetes con o sin cáscara (en la cantidad que desee).
• Sal al gusto (opcional).
• Condimentos al gusto (opcional).

Pasos

Método 1 de 2: tostar los cacahuetes

1. 

   Precalentar el horno a 180 grados Celsius. Mientras espera que el horno se caliente, continúe con los pasos a continuación.

2. 

   
   
   Elija si va a tostar maní con o sin cáscara. Los procedimientos para tostar estos dos tipos de maní son muy similares. Sin embargo, hay algunos detalles que debe tener en cuenta antes de comenzar:
   • Los cacahuetes sin cáscara son más fáciles de usar en recetas de mantequilla de maní y de horno porque no es necesario quitar las cáscaras más tarde. Para preparar mantequilla de maní, utilice la variedad española, ya que contiene un mayor contenido de grasa. Si lo prefiere, puede quitar la piel de los cacahuetes con los dedos antes de tostarlos (aunque sigue siendo fácil de hacer después de tostar).
   • Los cacahuetes sin cáscara deben lavarse con agua para eliminar el exceso de suciedad. Séquelos primero con toallas de papel y luego déjelos secar en una rejilla durante aproximadamente cinco minutos.

3. 

   
   
   Extienda los cacahuetes en una bandeja para hornear o una bandeja para galletas. Los cacahuetes deben distribuirse de manera que formen una sola capa, asegurándose de que estén tostados uniformemente. Si la cantidad de maní es demasiado grande para una sola capa, hornee en trozos.
   • Para facilitar la limpieza, forre la bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Esto no es obligatorio como en otras recetas, sin embargo, evitará que el maní se pegue a la sartén.

4. 

   
   
   Torre los cacahuetes. Coloque la bandeja para galletas o la bandeja para galletas en la rejilla del medio del horno (esto ayudará a que los cacahuetes se tuesten uniformemente). No tendrás que voltear los cacahuetes mientras se hornean. El tiempo de cocción varía según el tipo de maní que se tuesta:
   • Los cacahuetes pelados deben permanecer en el horno. 15 a 20 minutos.
   • Los cacahuetes pelados deben permanecer en el horno. 20 a 25 minutos.

5. 

   Retire la bandeja para hornear del horno. Los cacahuetes se cocinarán un poco más después de sacarlos del horno. Precaución: tanto la asadera como los cacahuetes estarán extremadamente calientes (especialmente los cacahuetes sin cáscara). Coloque la sartén en un lugar seguro donde se pueda enfriar (como en la estufa).

6. 

   Deje enfriar antes de comer. Cuando puede sostener los cacahuetes en sus manos sin quemarse, es una señal de que están listos para comer. Los cacahuetes tostados son bastante sabrosos, pero si lo prefieres, ahora puedes condimentarlos con una pizca de sal (una o dos cucharaditas serán suficientes). ¡Saborealo!

Método 2 de 2: variaciones

1. 

   Retire la piel de los cacahuetes. La fina piel alrededor de los cacahuetes sin cáscara es completamente inofensiva; de hecho, algunas personas prefieren dejar la piel en lugar de comer maní sin cáscara. Sin embargo, si lo desea, puede quitar fácilmente la piel de los cacahuetes con una centrífuga (o secadora) para ensaladas. Frote los cacahuetes tostados entre las palmas de las manos sobre la abertura del secador de ensaladas, dejándolos caer poco a poco en el aparato. Después de hacer esto con todos los cacahuetes, cierre la secadora y centrifugue hasta que se haya quitado la mayoría (o todas) las pieles. Es posible que deba pelar algunos cacahuetes a mano.
   • Aquí hay otro método para pelar los cacahuetes: coloque los cacahuetes tostados en un frasco o recipiente con tapa y luego agítelos, o envuélvalos en un paño de cocina limpio y luego frótelos. Retirar el maní y luego sacar la olla, recipiente o toalla fuera de casa para que el viento sople las pieles sueltas.

2. 

   Sazona los cacahuetes. Un poco de condimento es todo lo que necesitas para hacer que los cacahuetes tostados y naturales sean aún más deliciosos. No hay "correcto o incorrecto" al elegir sus especias, pero si lo desea, puede probar algunas de las siguientes sugerencias:
   • Agrega una pizca de azúcar morena y canela a los cacahuetes para convertirlos en un delicioso bocadillo dulce.
   • Mezclar el condimento cajún con un poco de sal para que el maní sea intensamente sabroso.
   • Agregue un toque picante a los cacahuetes con pimienta de cayena, ajo en polvo y pimentón ahumado.

3. 

   Prepare los cacahuetes cubiertos. Las esencias alimentarias (líquidas) se pueden utilizar como cobertura y dejar los cacahuetes con un sabor intenso y apetitoso; sin embargo, para obtener un mejor resultado, debes utilizarlos antes de proceso de tostado. Aplicar una fina capa del producto sobre los cacahuetes y luego llevarlos al horno normalmente para tostarlos y fijar el sabor de la cobertura. Como usamos ingredientes líquidos aquí, será una buena idea cubrir la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.
   • También hay cien posibilidades aquí. Un ejemplo clásico son los cacahuetes tostados con miel. Para hacer este glaseado, prepare una mezcla uniforme de miel y mantequilla derretida en partes iguales. Use alrededor de dos cucharadas de cada ingrediente por cada libra de maní. Cubre los cacahuetes y espolvorea un poco de sal antes de llevarlos al horno. Téstelos normalmente.

4. 

   Prepara mantequilla de maní. Lo crea o no, pero para preparar mantequilla de maní totalmente natural a partir de maní tostado sin cáscara, todo lo que tiene que hacer es amasar, picar o moler los maníes para convertirlos en una pasta firme y suave. Consulte nuestra receta de mantequilla de maní para aprender paso a paso. Como se dijo anteriormente, la variedad española es la mejor para este propósito, ya que contiene más grasa. Puede usar un procesador de alimentos, una licuadora o un equipo de mano, como un mortero, para que los cacahuates sean suaves y cremosos.
   • Para hacer que la mantequilla de maní tenga más grumos, pique un puñado de maní y mézclelos con la mantequilla lista.
   • También puede agregar un poco de miel, melaza, sal u otras especias para darle sabor a la mantequilla de maní.

Consejos

• Técnicamente, los cacahuetes se clasifican como legumbres, no como frutos secos. Tienen un alto valor nutricional y contienen grasas monoinsaturadas saludables.
• Dado que los cacahuetes son muy aceitosos, es mejor sazonarlos inmediatamente después de que salen del horno. No necesitará agregar mucho condimento; la grasa de maní en sí (porque se calienta) absorberá los sabores y no tendrá que preocuparse por terminar con maní sin sabor y una bandeja llena de sal.

Advertencias

• Los cacahuetes estarán extremadamente calientes cuando salgan del horno debido al alto contenido de grasa. Manéjelos con cuidado y siempre preste atención a los niños en la cocina cuando trabaje con la estufa.
• Tostar cacahuetes no los hará seguros para las personas alérgicas.