Contenido

• etapas
• Método 1 Congele una calabaza cruda
• Método 2 de 3: congela la calabaza cocida
• Método 3 de 3: congela el puré de calabaza

En este artículo: Congele la calabaza cruda Calabaza congelada cocida Congele el puré de calabaza5 Referencias

La calabaza se puede congelar en cubos, cruda, cocida o en forma de puré de papas. Congelar cubos crudos es el método más rápido, pero las piezas generalmente deben descongelarse antes de su uso. Congele los cubos cocidos si desea ahorrar tiempo más tarde y haga puré de papas si planea usar calabaza en panes, alimentos para bebés o recetas que usan puré de papas en lugar de piezas enteras.

etapas

Método 1 Congele una calabaza cruda

1. 
   

   
   Prepara la calabaza. Pelar y cortar la calabaza al tamaño deseado.
   • Córtalo por la mitad y corta ambos extremos. La calabaza debe ser capaz de ponerse de pie.
   • Usa un cuchillo afilado para pelar la piel.
   • Córtalo en cubos. Para la mayoría de las recetas, los cubos de 2 a 3 cm son los más prácticos, pero puede hacer cubos del tamaño que desee.
     
     
   • Retira las semillas y la pulpa que cortaste de la calabaza.

2. 
   

   
   Divide las piezas en una bandeja para hornear y colócalas en el congelador. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque las piezas encima. Coloque las piezas en el congelador durante varias horas o hasta que se hayan solidificado por completo.
   • Asegúrese de que las piezas se extiendan en una capa y no se toquen entre sí. Los trozos de calabaza cruda deben congelarse por separado, si se apilan o se tocan, permanecerán atascados.
   • Si no tiene papel pergamino, el papel encerado también hará el trabajo.

3. 
   

   
   
   
   Transfiera a una caja de plástico en el congelador. Cuando las piezas estén completamente congeladas, colóquelas en un recipiente de plástico grande.
   • Deje un centímetro y medio de espacio libre entre la comida y la parte superior del recipiente. Cuando la comida se congela, se expande. Tienes que dejar espacio para que la calabaza se expanda.
   • Evite usar recipientes de vidrio porque es más probable que el vidrio se rompa en el congelador.
   • Si lo desea, también puede usar bolsas para congelar.
     
     
   • Marque la fecha en el recipiente para ver cuánto tiempo ha estado la calabaza en el congelador.

4. 
   

   
   Congelar. Puede mantener la calabaza en el congelador durante 6 a 12 meses o hasta que la calabaza muestre signos de podredumbre o quemaduras frías.
   • Las piezas de calabaza congeladas generalmente se pueden usar directamente del congelador, pero también puede descongelarlas para reducir el tiempo de cocción.

Método 2 de 3: congela la calabaza cocida

1. 
   

   
   
   
   Precalentar el horno a 200 ° C. Tome una fuente para hornear con bordes profundos al menos dos veces más anchos que la calabaza.
   • Si no tiene una fuente para hornear lo suficientemente grande como para acomodar ambas mitades, es posible que necesite usar dos platos separados.

2. 
   

   
   Cortar la calabaza por la mitad a lo largo. Usa un cuchillo afilado para cortarlo por la mitad de arriba a abajo.
   • Retire las semillas y la pulpa fibrosa con una cuchara de metal, una cuchara parisina, una bola de helado.

3. 
   

   
   Coloque las mitades en la fuente para hornear y agregue agua. Coloque las mitades para que queden planas con el corte hacia abajo. Agregue aproximadamente un centímetro y medio de agua.

4. 
   

   
   Cocine la calabaza en el horno durante 45 a 60 minutos. Cocine hasta que comience a ablandarse.
   • Retire del horno y deje enfriar durante 30 a 60 minutos o hasta que se haya enfriado lo suficiente para que pueda tocarlo sin quemarse los dedos.

5. 
   

   
   Pela la calabaza cocida y córtala en cubos. Dispara la piel con los dedos y usa un cuchillo para cortarla en cubos de 2,5 cm.
   • Si tiene dificultades para quitar la piel con la mano, puede cortarla con el cuchillo.

6. 
   

   
   Congele los cubos en platos. Coloque los cubos cocidos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado o papel pergamino. Poner en el congelador durante una o dos horas o hasta que las piezas estén congeladas.
   • Los cubos deben estar dispuestos en una sola capa y no deben tocarse entre sí. Si se tocan, eventualmente se pegarán, haciéndolos más difíciles de usar.

7. 
   

   
   Transfiera los cubos a los recipientes del congelador. Una vez que los cubos estén congelados, colóquelos en bolsas para congelar.
   • También puedes usar recipientes de plástico. No se recomiendan los envases de vidrio porque es más probable que el vidrio se rompa debido al frío. Deje un centímetro cúbico libre entre los cubos y la parte superior del recipiente para permitir que la calabaza se expanda.
   • Etiquete la bolsa o el recipiente con la fecha del día para averiguar cuánto tiempo dura la calabaza en el congelador.

8. 
   

   
   Mantener en el congelador hasta que esté listo para servir. La calabaza se puede congelar durante 6 a 12 meses.
   • Los cubos de calabaza precocinados a menudo son más fáciles de usar sin descongelar previamente que los cubos de calabaza.

Método 3 de 3: congela el puré de calabaza

1. 
   

   
   Córtalo por la mitad. Usa el cuchillo afilado para cortarlo por la mitad a lo largo.
   • Dependiendo del tamaño de su fuente para hornear, es posible que deba cortar la calabaza en cuartos para lo que regrese. Esto le permitirá eliminar las semillas más fácilmente también.
   • Retira las semillas y la pulpa. Use una cuchara de metal, una cuchara Paris o una bola de helado para quitar las semillas y la pulpa fibrosa.

2. 
   

   
   Colóquelo en un plato de microondas y agregue agua. Arregle las piezas de calabaza en un plato de vidrio apto para microondas con el lado cortado hacia abajo. Añadir unos 5 cm de agua en el plato y tapar.
   • Si no tiene un plato lo suficientemente grande como para colocar toda la calabaza, es posible que deba cocinarla varias veces. También puedes cocinarlo al fuego en una olla llena de agua hirviendo durante aproximadamente el doble de tiempo.

3. 
   

   
   Microondas en el más alto durante 15 minutos o más. Después de 15 minutos, pinche la calabaza con un tenedor. Si es lo suficientemente suave como para vaciarse, está listo.
   • Si no es lo suficientemente blando, cocínelo en microondas en incrementos de 3 a 5 minutos hasta que esté completamente cocido. El proceso generalmente toma alrededor de 20 a 30 minutos en total.

4. 
   

   
   Retira la carne cocida. Use una cuchara grande de metal para quitar suavemente la carne cocida de la piel.
   • Si se cocina lo suficiente, la carne debería salir de su piel con bastante facilidad.
   • Déjelo enfriar un poco antes de manipularlo para evitar quemaduras. También puedes sostener la calabaza con un guante o un paño.

5. 
   

   
   Hazlo puré. Coloque la calabaza en un tazón o recipiente y use una batidora eléctrica para triturarla hasta que quede suave.
   • También puede usar una licuadora, un molinillo, un machacador de papas o un tenedor, pero la licuadora sigue siendo la más práctica y rápida de usar.

6. 
   

   
   Coloque el puré en un recipiente y póngalo en el congelador. La calabaza se puede conservar hasta por 12 meses.
   • Deje aproximadamente un centímetro y medio de espacio libre entre el puré de papa y la parte superior del recipiente, ya que la calabaza se expandirá por congelación.
   • Este método es especialmente útil si ya sabe que necesitará usar puré de calabaza.
   • También puede usar bolsas para congelar en lugar de recipientes de plástico. Las bandejas de cubitos de hielo con tapa o cubiertas con película de plástico también son muy buenas.
   • Etiquete el contenedor o la bolsa con la fecha del día antes de colocarlo en el congelador.

7. 
   

   
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