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es un wiki, lo que significa que muchos artículos están escritos por varios autores. Para crear este artículo, 10 personas, algunas anónimas, participaron en su edición y su mejora con el tiempo.El kéfir es una bebida hecha de leche fermentada (puede ser leche de vaca, oveja o cabra) o jugo de fruta endulzado. Originario del Cáucaso, se crea gracias a los granos de kéfir que son microorganismos utilizados para lensemencer . Ligeramente efervescente, contiene oligoelementos y se considera un probiótico con ciertas propiedades dietéticas que ayudan al tránsito intestinal, el sistema inmune y la flora intestinal. Es fácil hacer kéfir en casa, pero debe comenzar obteniendo granos de kéfir que tendrán combinaciones de diferentes levaduras y bacterias dependiendo de su fuente y que pueden cambiar con el tiempo. Es posible mantener estos granos indefinidamente siempre que sepa cómo proceder. Entonces, ¡puedes preparar kéfir todos los días!
etapas
- 6 Coloca los granos en el refrigerador. Si te vas de vacaciones al Caribe (¡puedes invitarnos!), Estarás fuera de casa por un tiempo y, en este caso, no debes renunciar a tus granos en su jarra, porque estarán tristes sin recibir la leche que tienen. necesita ... Coloque el frasco en su refrigerador, ya que esto ralentizará el crecimiento de microorganismos y la leche debe agregarse solo una vez por semana. ¿Pensaste en dejar 2 meses en México? Perdido! Sin embargo, puede pedirle a un amigo o familiar que cuide los granos, porque después de 3 semanas en el refrigerador, los extrañará demasiado y serán inutilizables ... Publicidad
asesoramiento
- Para mantener sus granos de kéfir, puede dejarlos secar al aire y colocarlos en un sobre (sin necesidad de poner un sello). Luego admirarán y hibernación hasta 1 año! Para despertarlos, puedes intentar cantarles una canción, pero lo mejor es transferir tus frijoles a una taza que contenga agua dulce y caliente. Después de unas horas, deberían esparcir un olor agrio.
advertencias
- Cuando los granos de kéfir están muertos (amen) o dormidos, la leche está rancia y tiene un olor desagradable. No debes consumirlo (¡qué asco!) Un kéfir fermentado adecuadamente debe tener un olor agrio, similar al yogur, la cerveza belga o el pan de masa fermentada. Cuando la leche ya no es buena, tiene un olor a almizcle y amargo. También observa que la cantidad de granos (y su tamaño) no ha aumentado.
Elementos necesarios
- Granos de kéfir
- Tarros de vidrio
- Agua libre de cloro
- Leche
- Una cuchara de plástico
- Un refrigerador
- Un sobre
