Contenido

• etapas
• Método 1 Secar los pimientos
• Método 2 Ponga los pimientos en vinagre
• Método 3 Congele los pimientos
• Método 4 Mantenga los pimientos en el aceite de oliva.

En este artículo: Seque los pimientos Ponga los pimientos en vinagre Congele los pimientos Almacene los pimientos en el aceite de oliva

Si está cultivando sus propios pimientos en su patio trasero o se ha encontrado con una promoción interesante para una caja completa de chiles en el mercado, deberá conservarlos para su uso durante todo el año. Puede secarlos, ponerlos en aceite o vinagre o congelarlos. Cada método de conservación dará una ure diferente, pero se preservará el sabor y las especias de sus pimientos.

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Método 1 Secar los pimientos

1. 
   

   
   Enjuaga y seca tus pimientos. Enjuague con agua fría con cuidado para eliminar la suciedad, el polvo u otros residuos. Retire los pimientos dañados o podridos, ya que no se conservarán adecuadamente. Limpie los pimientos con toallas de papel.
   • Use guantes para proteger sus manos cuando maneje pimientos. Los pimientos contienen capsaicina, el ingrediente activo del chile que se quema cuando entra en contacto con la piel.
   • Tenga mucho cuidado de no tocarse los ojos o la nariz después de manipular pimientos.

2. 
   

   
   Organizar los pimientos en una rejilla del horno. Puede usar una rejilla o una placa que permita la circulación de aire desde abajo. Si es posible, evite usar una bandeja o bandeja para hornear convencional, ya que la falta de aire dificultará el secado de los chiles.
   • Coloque la rejilla o placa perforada en un área bien ventilada. Delante de la ventana de la cocina, por ejemplo.
   • Déjelos secar durante al menos tres días, luego póngalos en un recipiente hermético.

3. 
   

   
   
   
   Intenta atar los pimientos y formar una trenza que puedas suspender. Esta es una manera fácil y decorativa de mantener tus pimientos. Cuando sus pimientos estén secos, puede colgarlos en un área bien ventilada de su hogar y usarlos cuando lo desee. He aquí cómo.
   • Pon una cuerda grande o hilo grueso en una aguja. Perfore los pimientos secos justo debajo del tallo y pase el hilo o la cuerda. Haz esto para conectar todos los pimientos.
   • Cuelgue la guirnalda en un lugar bien ventilado y seco de su casa.
   • En tres días a una semana estarán secos y listos para usar.

4. 
   

   
   También puedes secar los pimientos rápidamente en el horno. Es una buena técnica si no tienes demasiado tiempo para esperar a que tus pimientos se sequen naturalmente. En lugar de mantener los pimientos enteros, córtelos para que se sequen más rápido y de manera más uniforme.
   • Córtelos por la mitad a lo largo.
   • Coloque las semillas en una bandeja para hornear con papel pergamino.
   • Cocínelos al calor más bajo de su horno durante varias horas.
   • También puede usar un deshidratador de alimentos para obtener un resultado aún más rápido.

Método 2 Ponga los pimientos en vinagre

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   Enjuaga y corta los pimientos. No es completamente necesario, pero puedes cortar los pimientos en dos o en cuartos. Si desea dejarlos enteros, use un cuchillo pequeño y afilado para hacer un pequeño corte en el costado de cada pimiento, para ayudar a preservar su forma. Dependiendo de la picadura que le guste, puede dejar o quitar las semillas de los pimientos.

2. 
   

   
   Pon los pimientos en un frasco esterilizado. Tome un frasco grande, limpio y esterilizado y ponga los pimientos adentro, hasta aproximadamente dos centímetros del borde. Asegúrese de que el frasco tenga una tapa de plástico preferiblemente, para no oxidarse en el refrigerador.
   • Si quieres darle sabor a los pimientos, agrega tres cucharadas de sal y 15 granos de pimienta negra antes de llenar el frasco por completo.
   • Otras hierbas como el laurel o las hierbas aromáticas frescas también pueden agregar sabor a los pimientos.

3. 
   

   
   Hierve el vinagre blanco. Use aproximadamente 50cl de vinagre blanco o suficiente para cubrir completamente los pimientos en el frasco. Cuando el vinagre esté caliente, viértalo sobre los pimientos. Llena el frasco dejando 2 cm vacíos en la parte superior.
   • Si desea que sus pimientos estén ligeramente dulces, agregue seis cucharaditas de azúcar a los 50 cl de vinagre.
   • Deje que el contenido del frasco se enfríe durante unos minutos.

4. 
   

   
   Mantener en la nevera. Cuanto más tiempo dejes que la mezcla descanse en la nevera, más pronunciado será el sabor. Puedes usar tus pimientos en escabeche en recetas, sándwiches, ensaladas ...

Método 3 Congele los pimientos

1. 
   

   
   Enjuaga los pimientos. Deseche los pimientos dañados porque no se mantendrán bien.

2. 
   

   
   Congele los pimientos enteros. Si tiene pimientos pequeños que desea congelar enteros, simplemente puede ponerlos en una bolsa de congelador, indicar la fecha y el producto. Use una pajita para aspirar el exceso de aire antes de poner en el congelador.
   • Vacíe la mayor cantidad de aire posible de la bolsa. La guarida echará a perder los pimientos más rápido.
   • Puedes dejar tus pimientos congelados durante varios meses. Cuando quiera usarlos, déjelos descongelar o blanquearlos en agua hirviendo durante unos segundos.

3. 
   

   
   Congele los pimientos más grandes después de rebanarlos. Los pimientos más grandes se pueden cortar en trozos, trozos o rodajas para facilitar su uso en las recetas posteriores. Retire las semillas después de cortarlas como desee.
   • Acomode los trozos de chile en un plato sin tocarlos y déjelos congelar durante unas horas. Esto se llama congelación rápida.
   • Coloque los trozos de chile en una bolsa para congelar, retire el exceso de aire y congele.
   • Puede mantenerlos en el congelador durante varios meses.

Método 4 Mantenga los pimientos en el aceite de oliva.

1. 
   

   
   Enjuaga y corta los pimientos. La mayoría de la gente los corta en rodajas para hacer pimientos con aceite. Pero los pimientos pequeños se pueden dejar enteros. Deja las semillas si te gusta picante. Organizar los pimientos en una bandeja para hornear en una capa.

2. 
   

   
   Asa los pimientos a la parrilla. Hacer esto antes de ponerlos en el aceite ayuda a eliminar su mejor sabor. Puedes asarlos a la parrilla o en la llama de gas.
   • Precalentar la parrilla.
   • Asa las rodajas hasta que estén ennegrecidas. Esto debería tomar solo unos minutos. Voltee los pimientos una vez para una cocción pareja.

3. 
   

   
   Pon los pimientos en un frasco limpio. Vierta el aceite de oliva sobre él hasta que todos los pimientos estén cubiertos. Pon el frasco en un lugar fresco y seco.