Contenido

• etapas
• Método 1 Grano de pimienta asado al horno
• Método 2 de pimienta de menta en el microondas
• Método 3 Puré de pimientos con látigo
• Método 4 de 4: Sopa de calabaza y pimiento con manzanas y rábano picante

En este artículo: Calabaza con pimienta asada al horno Calabaza de menta con pepita Calabaza con pimienta triturada Sopa de calabaza con pimienta con rábano picante y manzana Referencias

La calabaza de pimienta (o calabaza) es una verdura deliciosa aún desconocida. Su sabor dulce se ve reforzado por un toque de pimienta: tiene algo para preparar un acompañamiento versátil, que sorprenderá y deleitará las papilas gustativas de sus invitados. La menta se casa maravillosamente con ingredientes ligeramente dulces, como el azúcar moreno o la melaza. Lea este artículo para descubrir varias formas de preparar esta calabaza de verano.

etapas

Método 1 Grano de pimienta asado al horno

1. 
   

   
   Precaliente el horno a 200 ° C (termostato 7). Engrase un plato o bandeja para hornear con un poco de mantequilla o rocíe un poco de spray antiadherente para cocinar.

2. 
   

   
   Coloca la calabaza en una tabla para cortar. Traiga un cuchillo de cocina de mango largo y corte la calabaza de pimienta verticalmente por la mitad del pedúnculo.

3. 
   

   
   Evade el corazón. Tome una de las mitades y con una cuchara, retire las semillas y la parte filamentosa que las rodea. Repita en la otra mitad. Coloque las mitades así empotradas en una bandeja para hornear o plato, con la piel hacia abajo.

4. 
   

   
   
   
   Extienda un poco (aproximadamente una cucharada) de mantequilla en el interior de cada mitad. Espolvorea una cucharadita de azúcar morena en cada mitad. Extienda el jarabe de arce pasándolo con hilo, una cucharadita en cada mitad.

5. 
   

   
   Asado en el horno durante aproximadamente una hora. La calabaza de pimienta debe volverse muy suave y la parte superior debe volverse de un hermoso color dorado oscuro. Sacar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

Método 2 de pimienta de menta en el microondas

1. 
   

   
   Coloque la calabaza entera en un plato y cocine por cuatro minutos. Retire el plato, voltee la calabaza, vuelva a colocarla en el microondas y cocine por otros cuatro minutos.

2. 
   

   
   
   
   Saca la calabaza de pimienta del horno. Con un cuchillo de cocina de hoja larga, corte por la mitad del tallo. Evade el corazón: retira las semillas y la parte filamentosa con una cuchara.

3. 
   

   
   Unte un poco de mantequilla en cada mitad. Espolvorea dos cucharaditas de azúcar morena en cada mitad.

4. 
   

   
   Cocina otros tres minutos. Vuelva a colocar el plato en el horno microondas, con la piel hacia abajo. Sacar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

Método 3 Puré de pimientos con látigo

1. 
   

   
   Llena una sartén grande con agua. Agregue los dados de calabaza y hierva a fuego alto. Luego baje el fuego para dejarlo hervir a fuego lento.

2. 
   

   
   Continúa cocinando por 15 minutos. La calabaza de pimienta debe estar tierna: debe poder pinchar fácilmente un tenedor o la punta de un cuchillo.

3. 
   

   
   Vaciar el agua de cocción. Coloque los cubos en una tabla de cortar y retire la piel con un cuchillo. Regrese los cubos de carne a la sartén.

4. 
   

   
   Agregue la mantequilla, el azúcar, la nuez moscada. Sal a tu gusto. Puré la calabaza con un tenedor. Luego, batir enérgicamente para incorporar aire y obtener una consistencia cremosa. Esta operación dará una suavidad incomparable al puré de papas.

Método 4 de 4: Sopa de calabaza y pimiento con manzanas y rábano picante

1. 
   

   
   Precaliente el horno a 230 ° C (termostato 8).

2. 
   

   
   Cortar la calabaza de menta por la mitad a lo largo. Retire las semillas con una cuchara y coloque las mitades en un plato o fuente para hornear que haya engrasado previamente. Los trozos de calabaza con pimienta deben tener la piel hacia arriba.

3. 
   

   
   Asado por 45 minutos. Si es necesario, ajuste el tiempo de cocción hasta que la calabaza se ablande y adquiera un hermoso color dorado oscuro.

4. 
   

   
   En una cacerola grande, vierta el caldo, la sidra, agregue una cucharadita de rábano picante. Sal y pimienta al gusto, tenga cuidado de no poner demasiado si el caldo ya está sazonado. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente.

5. 
   

   
   Con una cuchara, retire la carne de la calabaza y elimine la piel. Agregue la carne a la mezcla de caldo.

6. 
   

   
   Use una licuadora para mezclar aproximadamente la sopa. Asegúrese de que no queden pedazos de carne más grandes.
   • Si no tiene una licuadora profunda, use una licuadora: coloque la calabaza de menta en el tazón del procesador de alimentos, agregue una taza de líquido de la sartén. Licúa hasta que las piezas más grandes se hayan ido. Vierta el contenido del tazón en la sartén que contiene el líquido restante.

7. 
   

   
   Pelar y exprimir las manzanas. Cortarlos en dados a medio centímetro de distancia.

8. 
   

   
   En un tazón pequeño, mezcle los dados de manzana, el jugo de limón y el rábano picante restante. Mezclar bien

9. 
   

   
   Saltea la manzana picada en la sartén. Use una sartén mediana ligeramente engrasada con aceite de oliva. Explota hasta que los dados adquieran un color dorado oscuro. Tan pronto como los dados hayan alcanzado el color correcto, retírelos del fuego.

10. 
    

    
    Sirve la sopa cubierta con dados de manzana.