Cómo cultivar tus propios brotes

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Necesita muy pocos materiales específicos para cultivar sus propios brotes, no el sol y la tierra. La germinación dura solo unos pocos días, durante los cuales los minerales y las vitaminas aumentan considerablemente. Por ejemplo, el cultivo de soja aumenta el contenido de vitamina C en un 500 a 600% y la vitamina A en un 300%. Además, los niveles de niacina y riboflavina (ambas vitaminas B) aumentan en 370 y 200% respectivamente.

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8 Coloca el frasco frente a una ventana. Haga esto cuando todas las semillas hayan brotado. La germinación dura entre 1 o 5 días dependiendo de las semillas.Los brotes producirán rápidamente una cantidad suficiente de clorofila, que los hará verdes y aumentará su valor nutricional.
- Los brotes estarán listos para el consumo cuando las dos hojas pequeñas salgan de la vaina. Es mejor comerlos mientras la raíz aún es delgada. Tan pronto como las raíces secundarias comienzan a aparecer, los brotes son menos sabrosos.
- La duración promedio de crecimiento o germinación es de 1 a 2 días para semillas de girasol, 4 días para trébol, 3 días para brócoli, 1 a 5 días para alfalfa y 3 a 4 días para mungo.
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Una vez que las semillas estén completamente geminadas, enjuáguelas a fondo para mantener las vainas o semillas restantes que no hayan germinado. Es posible que deba colocar los brotes en un recipiente con agua y agitarlos suavemente con la mano para hacer flotar las vainas hacia la superficie. En este punto, puede quitarlos con una cuchara y descartarlos.
La temperatura ideal para germinar semillas es de aproximadamente 21 ° C.
El contenido nutricional varía según el tipo de semilla que cultives. Por ejemplo, los brotes de girasol son ricos en lecitina y vitamina D. Los brotes de cebolla son ricos en proteínas y vitaminas A, C y D. Los tréboles son principalmente ricos en isoflavonas, y los de las lentejas contienen 26%. de proteínas
En teoría, puedes germinar las semillas con solo un frasco. Sin embargo, es útil tener varios contenedores de diferentes tamaños, especialmente si está cultivando semillas de diferentes tamaños o si está creciendo en varios contenedores a la vez.
A medida que las semillas crecen y salen de las vainas, estas cáscaras flotarán hacia la superficie durante estos momentos cuando enjuagas las semillas dos veces al día. Poner los cogollos en un frasco más grande permite que las vainas floten y salgan del contenedor, lo que reduce el riesgo de acumulación de desechos.