Contenido

• etapas
• Parte 1 Planificación
• Parte 2 La cultura

En este artículo: Referencias de PlanningCulture9

Desde el principio, los hombres han logrado alimentarse, ya sea a través de la pesca, la caza, la recolección o la agricultura de subsistencia. Hoy, con la producción de alimentos a gran escala, la jardinería a menudo no es más que un pasatiempo. Pero si cultivas tu propia comida, podría darte más seguridad, mejorar tu salud y darte placer. Dado que los detalles de la producción de alimentos dependen de las condiciones particulares que tenga, esta es una idea general para comenzar.

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Parte 1 Planificación

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   Determine qué plantas puede cultivar en su área. Los factores obvios a considerar son el clima, la calidad del suelo, la precipitación y el espacio disponible. Una forma rápida y entretenida de aprender lo que crece bien en su clima es visitar una granja o jardín en el área. Aquí hay algunas cosas que puede hacer preguntas a jardineros experimentados o hacer su propia investigación.
   • El clima. En algunas áreas, como el norte de Europa y África, el período vegetativo es muy corto. Esto significa cultivar plantas de crecimiento rápido que puede cosechar y almacenar para el invierno. En otras áreas hace calor todo el año, por lo que se pueden cosechar verduras y cereales frescos en cualquier momento.
   • El suelo. Dependiendo del tipo de suelo que tenga, puede esperar una cosecha abundante en un área grande o un cultivo magro en un área pequeña. Lo mejor es plantar un cultivo principal de una planta que crezca bien en su área y usar la tierra que le queda para cultivar alimentos "de lujo" que requieren más fertilización y esfuerzo.
   • Precipitacion Ninguna planta crece bien si no recibe suficiente agua, por lo que la mayoría de los cultivos requieren grandes cantidades de agua obtenida del riego o la lluvia. Tenga en cuenta la precipitación promedio habitual en su área, así como la posibilidad de regar al elegir sus plantas. Si vive en un área seca, debe cosechar agua de lluvia.
   • Espacio. Si tiene mucho espacio, es posible que pueda cultivar abundantemente los alimentos a través de métodos convencionales, pero si tiene un espacio limitado, es posible que deba considerar otros métodos, incluidos los cultivos hidropónicos, la jardinería, etc. macetas, aparcería y jardinería vertical.

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   Comprender el curso de un período vegetativo. Para cultivar alimentos, no es suficiente sembrar algunas semillas y esperar la cosecha. En la sección "cultivo" a continuación, encontrará los pasos típicos para cultivar un cultivo único de un tipo de planta. Tendrá que preparar cada cultivo diferente más o menos de la misma manera, pero cuando haya preparado el suelo para plantar, puede plantar tantos cultivos diferentes como desee al mismo tiempo.

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   Conozca los diferentes tipos de cultura alimentaria. A menudo consideramos las verduras que vemos en el supermercado como verduras en el jardín y eso es cierto en parte, pero para realmente cultivar su propia comida, debe tener en cuenta toda su dieta. Aquí hay una lista general de los tipos de alimentos que debe tratar de cultivar.
   • Verduras. Esto incluye legumbres, vegetales de hoja, tubérculos, maíz (un cereal, volveremos a esto más adelante) y cucurbitáceas como calabaza, pepinos, melones y calabazas. Estas verduras proporcionan una gran cantidad de nutrientes y vitaminas esenciales, que incluyen:
     • proteínas: las legumbres son una buena fuente de proteínas,
     • carbohidratos: las papas y la remolacha son una buena fuente de carbohidratos y minerales complejos,
     • vitaminas y minerales: las verduras de hoja como el repollo y la lechuga, así como las cucurbitáceas como el pepino y la calabaza son una buena fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales.
   • Las frutas. La mayoría de las personas piensan que las frutas son una buena fuente de vitamina C, pero también agregan muchas otras vitaminas y minerales a su dieta al tiempo que proporcionan muchos gustos diferentes para disfrutar. Las frutas también se pueden guardar en frascos o secar para que no necesite refrigerar las que tiene en exceso para mantenerlas.
   • Los cereales. Cultivar cereales no es lo que la mayoría de la gente piensa en cultivar sus propios alimentos, pero los cereales son alimentos básicos en la mayoría de las dietas. Están llenos de carbohidratos y fibra y pueden almacenarse fácilmente durante mucho tiempo. En muchas civilizaciones antiguas y en algunos países aún hoy, los cereales fueron y siguen siendo el alimento principal de la población. En esta categoría de alimentos encontrará lo siguiente.
     • Maíz: a menudo se come como un vegetal con una comida, el maíz también es un cereal versátil que se puede almacenar. Las buenas variedades que alcanzan la madurez pueden cosecharse y almacenarse en sus mazorcas, en granos (los granos enteros se extraen de las mazorcas) o molidos para hacer harina que puede usar para hacer pan o espesar platos. Para las personas que viven en latitudes donde los días son lo suficientemente largos, el maíz podría ser el cereal más fácil de cultivar para cultivos alimentarios. La congelación es la forma más fácil de mantener el maíz para el invierno.
     • Trigo: la mayoría de la gente sabe sobre el trigo, que nos da la mayor parte de la harina que usamos para hornear para hacer de todo, desde pan hasta pasteles y pasteles. El trigo se conserva bien después de la cosecha, pero la cosecha en sí es más laboriosa que la del maíz, porque en general es necesario cortar toda la planta, hacer gavillas (paquetes de varios tallos), batir el trigo para hacer caer. las semillas luego las muelen para hacer un polvo fino (harina).
     • Avena: otro cereal, para consumo humano, se trata más que el trigo o el maíz, y la mano de obra requerida para la cosecha es equivalente a la requerida para cosechar trigo. Sin embargo, la avena puede ser una posibilidad en algunas áreas donde crece fácilmente.
     • Arroz: en áreas húmedas, sujetas a inundaciones o inundaciones frecuentes, el arroz es la opción obvia. El arroz generalmente se cultiva en suelo sumergido bajo aguas poco profundas y se cosecha más o menos como el trigo.
     • Otros cereales como la cebada y el centeno, similares al trigo y la lavoína.

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   Elija plantas y variedades adecuadas para su área. Las indicaciones en este artículo no son suficientes para brindarle información precisa y completa de acuerdo con sus requisitos. En cambio, analizaremos las necesidades básicas de las diferentes plantas en función de las áreas de cultivo estándar del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) en su mapa de zonas de resistencia. Puede usarlo comparando la latitud y altitud de su área.
   • Frijoles, guisantes y otras legumbres. Estos se plantan una vez que ha pasado el riesgo de heladas y tardan entre setenta y cinco y noventa días en producir un cultivo. La producción puede extenderse a las heladas en otoño, siempre que se mantengan las plantas.
   • Las calabazas Entre estas plantas se encuentran la calabaza, los melones y las calabazas. Se plantan una vez que ha pasado la última helada planificada y tardan entre cuarenta y cinco días (pepinos) y ciento treinta días (calabazas) para producir frutas que pueda cosechar.
   • Tomates Estas frutas (generalmente consideradas como verduras) se pueden plantar en macetas que se mantienen calientes y se trasplantan al suelo una vez que ha pasado el riesgo de heladas. Estas plantas continúan produciendo fruta durante la temporada de crecimiento.
   • Los cereales. Los períodos vegetativos de los cereales varían enormemente.Además, hay variedades de invierno y variedades de verano. En general, los cereales de verano, como el maíz y el trigo de verano, se plantan hacia fines del invierno, cuando no se esperan temperaturas negativas durante más de unas pocas semanas y tardan alrededor de ciento diez días en alcanzar la madurez y luego otros treinta a sesenta. días para secar lo suficiente para que los granos sean cosechados y almacenados.
   • Frutas de huerta. Las manzanas, las peras, las ciruelas y los duraznos se consideran frutas de huerta en la mayoría de los lugares y no necesitan plantarse todos los años. Los árboles que producen estos frutos deben podarse y mantenerse y, por lo general, tardan de dos a tres años en producir una primera cosecha modesta. Cuando los árboles comienzan a producir fruta, la cosecha debe aumentar cada año y una vez que están maduros y bien enraizados, un solo árbol puede producir una abundancia de fruta cada año.

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   Desarrolle un "plan de cultura" para la tierra que planea utilizar para producir alimentos. Deberá tener en cuenta elementos específicos en su planificación, como la intrusión de vida silvestre (que puede requerir la instalación de puertas u otras medidas permanentes), la exposición al sol (algunas plantas requieren más sol que otras para producir buenas cosecha) y topografía (arar un terreno muy empinado tiene muchos problemas).
   • Haga una lista de todas las plantas posibles que puede tratar de cultivar en su tierra. Trate de hacer una lista lo más variada posible para satisfacer las necesidades nutricionales discutidas anteriormente. Es posible que pueda estimar el rendimiento total de los cultivos al conocer la tasa de éxito de otras personas en su área o al utilizar la información de la fuente de donde compró sus semillas. Al seguir su lista y plan de plantación que comenzó anteriormente, necesita calcular cuánta semilla necesitará. Si tiene mucho espacio, siembre semillas adicionales para compensar las malas cosechas mientras espera dominar lo que está haciendo.
   • Si no tiene mucho espacio, planee usar la tierra de la manera más eficiente posible. Excepto en áreas muy frías, debería poder cultivar y cosechar cultivos de verano, otoño, invierno y verano. Esto le permitirá comer productos frescos durante todo el año. Las remolachas, las zanahorias, la coliflor, los guisantes, las coles, las cebollas, los nabos, el repollo, la mostaza marrón y muchas otras verduras prefieren crecer en clima frío siempre que el suelo no se congele . Además, los cultivos de invierno son mucho menos propensos a los ataques de insectos. Si tiene muy poco espacio, pruebe alternativas (consulte la sección "consejos").

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   Planifica tu método de almacenamiento. Si planea cultivar cereales, necesita establos donde su grano estará seco y a salvo de insectos y plagas. Si tiene la intención de producir todos los alimentos que consume, probablemente encontrará que es útil una combinación de métodos de almacenamiento y conservación. Los pasos anteriores aluden a algunos de estos métodos, pero para resumir, estos son los métodos para preservar la comida habitual.
   • Secado: esta es una forma útil de preservar frutas y algunas verduras. En la mayoría de los climas cálidos y secos, el secado se puede hacer sin aparatos sofisticados.
   • Sacudida: requiere contenedores (reutilizables a excepción de las tapas, que pueden deteriorarse con el tiempo), pero requiere una buena preparación, equipo de cocina y habilidades. El decapado se considera un método jar en este artículo, pero este no es necesariamente el caso.
   • Congelación: de nuevo, requiere un poco de preparación y cocción, así como un congelador y recipientes adecuados.
   • Almacenamiento en paja: este método aún no se ha mencionado. Se utiliza para preservar tubérculos como papas, colinabos, remolachas y otros. Ponemos las verduras en una cama de paja en un lugar fresco y seco.
   • Conservación en el suelo: muchos tubérculos y cultivos de Brassica (como nabos y coles) pueden dejarse en el suelo para el invierno. En la mayoría de los casos, es importante evitar que el suelo se congele. En regiones con inviernos suaves, un velo de invierno podría ser suficiente. En climas más fríos, puede requerir una capa de mantillo de hasta 30 cm y una lona de plástico. Este método de almacenamiento es una forma efectiva de ahorrar espacio y conservar vegetales frescos.

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   Determine los beneficios de esta actividad en comparación con los costos. Invertirá una cantidad considerable de dinero para comenzar si no tiene equipo al principio. También invertirá mucho trabajo en esta producción, lo que podría costarle aún más si deja de trabajar regularmente para hacer jardinería. Antes de invertir mucho tiempo y dinero en esta actividad, investigue las condiciones de crecimiento en su área, las plantas que puede comprar y su capacidad para continuar estos esfuerzos intensos. La ventaja será que podrá degustar productos sin preocuparse por los herbicidas, pesticidas y otros contaminantes, aparte de los que elija usar.

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   Comience el proyecto por etapas. Si tiene mucho terreno y suficiente equipo, puede comenzar a una escala bastante grande, pero a menos que tenga suficiente conocimiento y experiencia, apostará por el hecho de que las plantas que elija se adaptarán a su suelo y su clima Es aconsejable hablar con personas en su área para obtener información específica para elegir las plantas y cuándo plantarlas, pero si esto no es posible, plante cultivos de prueba el primer año para ver si están produciendo bien. Comience a pequeña escala, quizás tratando de producir un cierto porcentaje de los alimentos que necesita, para tener una idea de la producción total que puede esperar y progresar gradualmente a un estado de autonomía.

Parte 2 La cultura

1. 
   

   
   Arar la tierra. Si la tierra ya está cultivada, es simplemente una cuestión de atreverse y entregar la tierra y cubrir las plantas o restos de plantas de la cosecha anterior. La tierra se ara utilizando un arado tirado por un animal o tractor que se ordeña. En un área pequeña, también puede usar una pequeña máquina autopropulsada llamada "timón". Si tiene una parcela pequeña y límites económicos, es posible que deba usar un pico, una pala y una azada. Puedes arar la tierra a muchos. Retire piedras grandes, raíces, ramas, vegetación espesa y otros desechos antes de arar.

2. 
   

   
   Haz filas. Con el equipo agrícola moderno, este proceso depende del tipo de cultivo que siembra y el cultivo sin labranza omite este paso por completo y pasa al siguiente. Aquí vemos el método general que sería utilizado por una persona que no tiene este tipo de material o experiencia. Delinee el área que planea cultivar y use una azada o arado para crear una línea de tierra ligeramente elevada desde un extremo de la parcela hasta el otro. Luego haz un surco (una línea ligeramente excavada en el suelo) con la herramienta que elijas.

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   Coloque las semillas en el surco a la profundidad recomendada para la variedad que está plantando. Esta profundidad puede variar según las plantas que elija. En general, las suculentas como las legumbres (frijoles y guisantes) y los melones, la calabaza y los pepinos se plantan a una profundidad de 2 a 2.5 cm, mientras que se pueden plantar maíz y papas. a una profundidad de 6 a 9 cm. Después de poner las semillas en el surco, cúbralas y apisonar ligeramente el suelo para que el surco con las semillas cubiertas no se seque tan rápido. Continúe este proceso hasta que tenga la cantidad de filas que desea plantar.
   • También puede sembrar las semillas en el interior (en un invernadero, por ejemplo) y trasplantarlas más tarde.

4. 
   

   
   Mantenga los cultivos cuando el suelo se vuelva compacto debido a la lluvia o las malezas comienzan a ser un problema. Dado que cultivas tus plantas en hileras, puedes caminar en los pasillos entre las hileras si haces el mantenimiento a mano. Debe aflojar el suelo alrededor de las raíces sin dañar las raíces mismas. Puede aplicar mantillo para reducir o eliminar las malas hierbas y plantas no deseadas.

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   Presta atención a los insectos y animales que podrían dañar tus plantas. Si ve hojas que se han comido, tendrá que determinar qué la produce. Muchos animales encuentran tiernas plantas jóvenes en un jardín más apetitosas que las plantas silvestres, por lo que tendrá que proteger sus plantas de estos animales, pero los insectos son mucho más problemáticos cuando se trata de cultivar alimentos. Es posible que pueda minimizar el daño causado por los insectos simplemente quitándolos y matándolos tal como los ve, pero para problemas serios, es posible que necesite usar métodos de control. químicos o biológicos (como las plantas que repelen los insectos plantados cerca de las plantas a proteger).

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   Collect. Necesitará saber un mínimo para saber cuándo puede cosechar sus productos. Muchas verduras de jardín comunes se cosechan a medida que maduran y continúan su producción durante la temporada de crecimiento si se mantienen bien. En cuanto a los cereales, se cosechan con mayor frecuencia cuando están perfectamente maduros y secos en la planta. La cosecha es mucho trabajo y una vez que haya adquirido experiencia, se dará cuenta de que tiene que reducir la producción de ciertas plantas para poder gestionar la cosecha.

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   Conserva los productos. Para las verduras comunes, tiene varias opciones para mantenerlas durante el período en que no crecen. Las zanahorias, los nabos y otros tubérculos se pueden almacenar hasta el final del invierno si se almacenan en un refrigerador o bodega. El secado es una opción para la conservación a largo plazo de carne, frutas y verduras y ofrece excelentes resultados para las semillas de hortalizas como las legumbres. Para suculentas y frutas, puede poner su cosecha en frascos o congelarla. El equipo de aspiradora funcionará mejor si congela vegetales para uso a largo plazo.