Contenido

• Pasos
• Consejos
• Advertencias
• Materiales necesarios

Para lograr su mejor sabor, los melones cantalupo deben madurar en sus patas (o en "vides"). Sin embargo, madurar este tipo de melón durante unos días más puede mejorar aún más el color, la textura y la jugosidad de la fruta.

Pasos

Método 1 de 3: Parte uno: Maduración de un melón en el pie

1. 

   Revisa el melón cuando su color comience a cambiar. Nunca escoja un melón cuando la piel aún esté verde, ya que ciertamente no está en el punto. Sin embargo, una vez que el melón ha cambiado su piel a amarillo o beige, ya debería estar maduro.
   • Sin embargo, no coseche el melón basándose únicamente en su color. Ciertamente, un melón verde aún no está maduro, pero un melón amarillo o beige no siempre está maduro.
   • Aún así, aunque no esté maduro, observar el color te dará una idea de si la fruta está cerca de su punto ideal o no.
   • Debes dejar que el melón madure completamente en la parra o en el pie. A diferencia de otras frutas, los melones no desarrollan azúcares después de ser recolectados. De esta forma, el melón no quedará más dulce después de ser retirado del árbol. El color y la textura pueden cambiar después de eso, pero el sabor no.

2. 

   
   
   Busque una grieta alrededor del tallo. El melón suele estar maduro cuando hay una pequeña grieta alrededor de todo el tallo adherido a la fruta.
   • Si no está seguro de la profundidad de esta grieta, presione el lado del tallo. Coloque su pulgar al lado del tallo y apriete. Con poca fuerza, el vástago debería empezar a aflojarse por completo.

3. 

   
   
   Escoge el melón. Si el color es adecuado y hay una grieta alrededor de toda la fruta, el melón cantalupo debe estar maduro. Debe recolectarse inmediatamente.
   • No espere demasiado para recoger un melón maduro. Si el melón se cae de la vid por sí solo, debería desaparecer y su sabor y textura no serán los ideales.

Método 2 de 3: Segunda parte: Maduración de un melón del pie o de la vid

1. 

   
   
   Sepa qué esperar. Como se señaló anteriormente, el sabor del melón no cambiará cuando lo madures de la vid, ya que tu aro no produce más azúcar después de la cosecha. Sin embargo, la textura, el color y la jugosidad de la fruta pueden mejorar. Por lo tanto, este proceso sigue siendo beneficioso si tiene un melón que está maduro o a punto de madurar.

2. 

   Coloque el melón en una bolsa de papel opaca (como la bolsa de pan). Use una bolsa de papel marrón lo suficientemente grande como para que quepa el melón con un poco de espacio adicional.La fruta no debe presionarse demasiado sobre la bolsa. Lo ideal es dejar un poco de espacio para que el aire fluya hacia la bolsa.
   • Asegúrate de cerrar la boca de la bolsa para iniciar el proceso.
   • La bolsa de papel cerrada atrapa el gas etileno producido por el melón a medida que madura. La presencia de gas etileno estimula la producción de gas adicional, acelerando el proceso de maduración.
   • No utilice bolsas de plástico. Las bolsas de papel son porosas, lo que permite que se escape el dióxido de carbono y entre el oxígeno. Sin este flujo de aire mínimo, el melón puede comenzar a fermentar.

3. 

   Intente poner un plátano o una manzana en la bolsa. Si coloca un plátano o una manzana madura en la bolsa, se producirá aún más gas etileno y se mejorará el proceso de maduración.
   • Los plátanos y las manzanas producen cantidades notablemente altas de gas etileno a medida que maduran, por lo que estas frutas son las mejores opciones para ello.

4. 

   Deje el melón a temperatura ambiente hasta que esté maduro. Normalmente, el proceso tardará unos dos días o menos.
   • Asegúrate de que el lugar donde vas a dejar el melón no esté excesivamente frío o caliente. También debe evitar las áreas con mucha humedad o corrientes de aire.
   • Supervisa todo el progreso del proceso para evitar que el melón pase la punta.

Método 3 de 3: Tercera parte: Determinación del punto de madurez

1. 

   Verifique el final del tallo. Si en lugar de recoger un melón compró un melón, primero verifique que no haya una gran parte del tallo en la fruta. Si es así, deje de comprar, ya que esto sugiere que el melón se cosechó antes de tiempo. Un melón como este no madurará.
   • También revise la piel alrededor del extremo del tallo del melón. Si hay rasgaduras en la cáscara, esto también podría ser una señal de que la fruta se eligió demasiado pronto.
   • Asegúrese de que la punta del tallo esté ligeramente hundida, señalando que el melón se desprendió fácilmente de su tallo / vid. Si el tallo sobresale, también puede indicar que la fruta se cosechó prematuramente.
   • También debe evitar los melones cantalupo cuando la punta del tallo tiene manchas visibles y húmedas alrededor. Esto puede sugerir que la fruta está planchada.

2. 

   Mira la "malla" en el caparazón. La piel debe estar cubierta por una especie de malla o red gruesa y bien definida en toda la superficie del fruto.
   • Sin embargo, esta malla puede aflojarse más fácilmente en algunas áreas que en otras. No tiene que ser completamente uniforme.

3. 

   Observa el color. Si va a comprar la fruta (y no la cosecha de su propio jardín), compruebe el color de la piel antes de tomarla. La piel debe tener un color dorado, amarillo o beige / bronce.
   • Una cáscara verde indica que la fruta no está madura.

4. 

   Toca la fruta. Presione suavemente el lado de la "flor" del melón. Al hacerlo, debería ceder un poco. Si se ve duro, deje que el melón madure a temperatura ambiente durante uno o dos días más.
   • Por otro lado, si la piel es demasiado blanda o esponjosa, la fruta probablemente desaparecerá.
   • Asimismo, sujete toda la fruta para analizarla. Cuando esté maduro, el melón parecerá pesado para su tamaño.

5. 

   Huele el melón. Huele la fruta al lado de la flor. El "capullo" de la flor debe estar justo debajo de tu nariz y debes poder oler una fragancia familiar a la de un melón maduro.
   • Si no siente nada, deje que la fruta madure durante otras 12 horas más o menos.
   • Si no está familiarizado con el olor de un melón, simplemente busque un aroma dulce.
   • El final de la flor es el lugar que se ablanda primero y donde se desarrolla el aroma antes. Por lo tanto, el perfume será más fuerte y se notará más fácilmente allí.

6. 

   Terminado.

Consejos

• Una vez maduro, guarde el melón sin cortarlo en el refrigerador hasta por cinco días.
• Los trozos maduros y cortados deben cubrirse y refrigerarse hasta por tres días. Deje las semillas intactas, ya que evitan que se seque prematuramente.
• Los trozos maduros y cortados en cubitos deben refrigerarse en un recipiente hermético durante uno o dos días.

Advertencias

• El melón no madurará después de haber sido cortado, por lo que si abre el melón y descubre que todavía está verde, no hay nada que pueda hacer para salvarlo. De esta forma, asegúrate de la punta de la fruta antes de cortarla.

Materiales necesarios

• Bolsa de papel opaca (bolsa de pan)
• Plátano o manzana madura