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Conocida por sus sabores audaces y picantes y su estilo colorido, la cocina mexicana se puede disfrutar en casi cualquier lugar hoy en día en una variedad de restaurantes y cadenas. Si está a dieta o simplemente está tratando de comer de manera más saludable en general, la comida mexicana puede ser una parte adecuada de su plan de dieta. Conozca qué platos son más compatibles con un estilo de vida saludable.

Pasos

Parte 1 de 3: Comenzar la comida

1. 

   Mantenga las papas fritas y la salsa, o consuma menos. Las papas fritas y la salsa se sirven normalmente como aperitivo, sin cargo, en los restaurantes mexicanos. Sin embargo, esas calorías adicionales se acumulan rápidamente. Un plato típico de papas fritas en un restaurante mexicano tiene aproximadamente cuatro porciones de totopos. Esto equivaldría a unas 700 calorías. Dividido entre dos personas, son 350 calorías cada una. Suponga que el tazón se vuelve a llenar un par de veces y podrá ver rápidamente cómo esto se convierte en las calorías de un día completo. Es posible que desee pedirle a su mesero que sostenga las papas fritas y la salsa mientras come fuera.
   • Si está cenando con amigos, especialmente con un grupo grande de personas, es posible que no desee pedirle al servidor que guarde las fichas, ya que eso podría decepcionar a los demás. En su lugar, intente realizar un seguimiento de la cantidad de patatas fritas que come. Hay aproximadamente 300 calorías en 20 chips de tortilla, y eso es solo una pequeña parte de la comida sin contar el aperitivo, el plato principal y las bebidas. Trate de mantener el ritmo con las fichas.
   • También puede comprometerse con sus invitados y pedirle que no vuelva a llenar el plato de patatas fritas. Compartir un tazón de chips de tortilla con un grupo grande significa que probablemente no podrá comer demasiados chips.
   • Aunque los chips de tortilla no son saludables, la salsa casera a menudo está llena de vegetales y puede ser una adición aceptable a una dieta saludable. Intente comer salsa sin las papas fritas colocándola en tacos, burritos u otros platos principales.

2. 

   
   
   Tome decisiones acertadas sobre los aperitivos. Los aperitivos generalmente se ofrecen como algo para picar mientras espera su plato principal. Si está tratando de comer de manera saludable, omitir el aperitivo por completo puede no ser una mala idea. Sin embargo, si quieres un aperitivo, haz una buena elección.
   • El ceviche es un aperitivo que se sirve en muchos restaurantes mexicanos. Es un platillo de mariscos que consiste en fruta fresca, jugos cítricos y chiles. Generalmente es bajo en calorías, por lo que podría ser una buena opción si le gustan los mariscos.
   • Muchos restaurantes mexicanos ofrecen una variedad de ensaladas mexicanas frescas y saludables como aperitivos. La ensalada de napalito, por ejemplo, está hecha de aguacate y cactus mexicano y tiene un sabor fresco, crujiente y algo agrio. Puede ser una mejor opción para un aperitivo que otros elementos del menú.

3. 

   
   
   Intente pedir guacamole como aperitivo. El guacamole a menudo se considera muy poco saludable debido a su contenido de grasa, pero los aguacates en realidad tienen un alto contenido de grasas monoinsaturadas, que es un componente necesario para una dieta saludable y bueno para la salud del corazón y los niveles de colesterol.
   • Tenga cuidado de no exagerar, ya que el guacamole puede ser rico en calorías. Es posible que desee separarse con algunos amigos.
   • Además, pregúntele al servidor cómo se prepara el guacamole. Muchos restaurantes mexicanos, especialmente las cadenas, usan crema agria como ingrediente del guacamole para aumentar la cantidad sin tener que pagar por aguacate fresco. Si el guacamole está hecho con crema agria, podría ser una buena idea omitirlo, ya que probablemente tenga más calorías y grasas saturadas.

4. 

   
   
   Pida sopa antes de la comida. La mayoría de los restaurantes mexicanos ofrecen algún tipo de sopa en el menú. En lugar de un aperitivo convencional, pedir sopa antes de la comida podría ser una opción más saludable y con menos calorías.
   • Como la sopa es líquida, ayuda a llenar el cuerpo. Si come un plato de sopa antes del plato principal, es menos probable que se exceda más tarde en la noche.
   • Elija una variedad saludable de sopa, una que venga con muchas verduras y carnes magras como pollo.
   • Una desventaja de las sopas es que a menudo tienen un alto contenido de sodio. Si pide sopa al principio de la comida, no dude en agregar sal de mesa y salsas picantes, que también tienen un mayor contenido de sodio, a su plato principal.

Parte 2 de 3: pedir un plato principal

1. 

   Opta por las tortillas de maíz. Si pide un plato como tacos o quesadillas, el servidor probablemente le preguntará si desea tortillas de maíz o de harina. Elija maíz, ya que es una opción más saludable y con menos calorías. Las tortillas de maíz están hechas de granos integrales y tienen mucha más fibra que su contraparte de tortilla de harina.
   • En cuanto a las calorías, las tortillas de maíz tienden a tener un contenido calórico mucho menor. Dos tortillas de harina tienen casi 300 calorías, mientras que cuatro tortillas de maíz contienen alrededor de 200 calorías.
   • Las tortillas de harina también son más altas en grasas, grasas saturadas, azúcar y sodio que las tortillas de maíz.
   • Sin embargo, tanto las tortillas de harina como las de maíz son bastante ricas en carbohidratos, por lo que si sigue una dieta baja en carbohidratos, sería mejor omitir por completo los alimentos que usan tortillas.

2. 

   Elija los acompañamientos y las salsas sabiamente. Los platos mexicanos generalmente se sirven con una variedad de salsas, salsas y cremas. Por lo general, también obtienes un plato de acompañamiento si pides un plato principal. Al seleccionar salsas y acompañamientos, opte por opciones más saludables.
   • Si los platos ofrecen crema agria a un lado o como parte del plato principal, como crema agria en el burrito, vea si puede cambiar la crema agria por salsa. La salsa mexicana generalmente se hace con vegetales crudos y condimentos, lo que la hace relativamente baja en calorías y grasas.
   • El pico de gallo es una ensalada mexicana que se usa a menudo como guarnición hecha de tomates cortados en cubitos, cebolla, cilantro y jalapeño. Puede pedir esto como sustituto de la crema agria u otras salsas de crema espesa en un burrito o taco.
   • Cuando se trata de guarniciones, los frijoles y el arroz pueden ser una opción saludable, pero debe mantenerse alejado de los frijoles refritos. Estos son ricos en calorías y grasas. Pida frijoles negros y, si se ofrecen, pida arroz integral o arroz español, ya que estos platos tienen más beneficios nutricionales que el arroz blanco.
   • También podría ser una buena idea omitir los frijoles y el arroz como acompañamiento. Muchos restaurantes mexicanos ofrecen verduras a la parrilla, que probablemente sean la opción más saludable para cenar en un restaurante mexicano.

3. 

   No pida alimentos fritos. Los platos como el chile relleno, las chimichangas, las gorditas y los taquitos generalmente se fríen antes de servir. Esto aumenta el contenido de grasas y calorías. Es mejor mantenerse alejado de este tipo de platos si está buscando una opción saludable mientras come fuera.

4. 

   Elija un plato principal saludable. Cuando llegue el momento de elegir su plato principal, sepa qué alimentos son las opciones más saludables. La comida mexicana puede ser bastante saludable si se toman las decisiones correctas.
   • Los alimentos a la parrilla sobre los alimentos fritos son una gran idea. Las enchiladas se hacen generalmente con carnes a la parrilla al igual que las fajitas. Las fajitas generalmente también incluyen muchas verduras a la parrilla y siempre puedes pedir más.
   • Cuando sea posible, pida al mesero que reduzca la cantidad de calorías a las comidas. Pida queso ligero y crema agria ligera, por ejemplo. Como sustitución de una menor cantidad de estos elementos, vea si puede obtener más verduras o aguacates.
   • Si va a pedir un burrito, pida que la carne se cocine a la parrilla. Además, al seleccionar carnes, opte por opciones de pollo o mariscos en lugar de carne de res o bistec, ya que estos últimos son más altos en calorías, grasas saturadas y sodio.

Parte 3 de 3: Tomar decisiones acertadas en cuanto a bebidas

1. 

   Limítese al agua y al café. Cuando se trata de elegir bebidas, es mejor ceñirse al agua y al café negro. Estas opciones no tienen calorías. Además, beber agua antes de una comida y entre bocados es una excelente manera de llenarse. Esto puede hacer que coma menos durante el plato principal.

2. 

   Elija alcoholes ligeros. Si desea unirse a sus amigos en una ronda de bebidas, tome decisiones acertadas en lo que respecta al alcohol. Limítese a bebidas más ligeras que sean bajas en azúcar y calorías.
   • Este es el único caso en el que se pueden recomendar tomas simples. Una vez que agregas las batidoras, el contenido de azúcar se dispara y te quedas con una porción adicional de calorías agregadas a tu comida.
   • Opta por una cerveza light sobre una cerveza normal. Una cerveza light generalmente tiene alrededor de 100 calorías, mientras que una cerveza normal tiene alrededor de 150.
   • Las margaritas pueden ser una mala idea si está tratando de comer sano. Tienen un alto contenido calórico, además de azúcar y alcohol. Sin embargo, si no quieres perderte la diversión cuando tus amigos piden margaritas, pide la tuya con hielo. Las margaritas mezcladas tienen más calorías. Además, piensa en compartir una margarita con un amigo para reducir el contenido calórico.

3. 

   Beba refrescos dietéticos o té helado sin azúcar, con moderación. Si desea ahorrar calorías pero aún quiere un capricho, los refrescos dietéticos pueden ser una buena ruta cuando salga a comer. Los refrescos dietéticos y el té sin azúcar son opciones sin calorías que pueden resultar refrescantes durante una comida.
   • La soda dietética tiene mala reputación debido a los químicos que contiene. Sin embargo, es poco probable que beber una cantidad moderada de refrescos dietéticos en ocasiones especiales le haga daño y no tiene calorías ni azúcares como los refrescos normales. Si quiere darse un gusto mientras come fuera, tomar un refresco dietético con la cena podría ser una mejor opción que tomar una bebida alcohólica o un refresco regular.
   • Si no le gustan los refrescos dietéticos, pruebe con un té helado sin azúcar. Los tés vienen en una variedad de sabores y el té sin azúcar es una excelente manera de obtener una golosina en forma de bebida sin consumir nada demasiado poco saludable.

Preguntas y respuestas de la comunidad

Consejos

• Revise el menú en línea de antemano para tener una idea de cuáles son las opciones más saludables. También puede tener algo de tiempo para contar las calorías si busca los artículos de antemano, lo que le dará una idea aproximada de cuánto está comiendo para no exagerar.