Contenido

• Pasos
• Consejos
• Advertencias

¿Quieres hacer un experimento con hongos para la escuela? Hacer que el moho crezca en el pan no es solo un buen proyecto para una feria de ciencias, sino que también es una actividad que le enseñará cómo mantener el pan fresco en casa. Con un poco de humedad, calor y tiempo, pronto tendrás un sándwich verde que impresionará y enfermará a todos.

Pasos

Parte 1 de 2: Crecimiento de moho

1. 

   Reúna los materiales necesarios. Para que crezca moho en una barra, necesitará: una barra de pan (de cualquier tipo), una bolsa de plástico con cremallera, una botella de spray y agua. Tanto como cualquier tipo de pan sirve, los panes industrializados contienen conservantes que retrasan la aparición de moho. El pan fresco mostrará resultados más rápidos.
   • La botella rociadora no es exactamente necesaria, pero es una excelente manera de cubrir el pan de manera uniforme con una fina capa de agua.
   • Llene la botella con agua antes de comenzar el experimento.
   • En ausencia de una bolsa de plástico, use cualquier recipiente transparente con tapa. La transparencia es importante para la observación del moho, mientras que la tapa es importante para contener el moho. Cualquier maceta de plástico o vidrio debería servir, pero ten en cuenta que tendrás que desechar el recipiente al final del experimento.

2. 

   
   
   Espolvorea agua sobre el pan. La idea es formar una fina capa de líquido sobre la masa, sin remojar el pan. Una sola pulverización es suficiente para estimular el crecimiento de moho. Otras opciones para mantener el ambiente húmedo:
   • Coloque una toalla de papel húmeda dentro de la bolsa de plástico, al lado del pan.
   • Echa un poco de agua sobre el pan.
   • Rocíe la bolsa con agua en lugar de pan.

3. 

   
   
   Cierre el recipiente. Coloque el pan húmedo dentro de la bolsa de plástico y ciérrelo bien. La idea es mantener el sello hasta el final del experimento, para evitar la exposición a las esporas de moho que crecerán en el pan.
   • Las personas que tienen alergias no deben hacer este experimento, ya que puede causar problemas.

4. 

   
   
   Guarde el pan en un lugar húmedo y ligeramente calentado. El moho prospera más en ambientes húmedos y relativamente cálidos, así que busque el lugar ideal en su hogar para el experimento. Como ya has humedecido la masa, busca un lugar cálido.
   • El moho es una sustancia heterótrofa, es decir, no necesita luz solar para alimentarse. Se alimenta de pan, descomponiendo el almidón en azúcares más pequeños. Es por eso que el moho generalmente se desarrolla en ambientes oscuros y húmedos.

5. 

   Observe el crecimiento de moho. Realice controles diarios, controlando el crecimiento de moho en el pan. Según el tipo de pan que se utilice, el moho debe empezar a aparecer a partir del quinto día; en la mayoría de los casos, es normal que el moho sea visible entre el séptimo y el décimo día. Recuerde que los panes frescos se moldean más rápido que los panes industriales.
   • Si el pan se seca, comience de nuevo con una masa más húmeda. No agregue más agua al pan ya que abrir el recipiente puede liberar esporas de moho en el aire, causando alergias o problemas respiratorios. Algunas esporas contienen micotoxinas que pueden causar problemas neurológicos.

6. 

   Deseche el pan correctamente. Cuando termines el experimento, tira el pan a la basura, aún en la bolsa cerrada. No Abra el recipiente en el que guardó el pan, o puede terminar liberando esporas de moho al medio ambiente, causando posibles problemas de salud.
   • Lávese las manos después de manipular la bolsa de plástico.

Parte 2 de 2: Experimentar con diferentes condiciones de crecimiento

1. 

   Prepare varias muestras. Para analizar el crecimiento de moho en diferentes condiciones, necesitará más de una muestra. Humedezca tantas hogazas como sea necesario para la prueba, colocando una en cada bolsa por separado.
   • Por ejemplo, si desea analizar tres temperaturas diferentes, prepare tres muestras.
   • Haga algunas predicciones antes de los experimentos. Haga suposiciones sobre la velocidad a la que crecerá el moho en cada una de las condiciones de prueba y anote todo en un cuaderno para comparar los resultados más tarde.

2. 

   Varíe la cantidad de agua en cada lote para ver cómo la humedad afecta el moho. Las otras condiciones (iluminación y temperatura) deben ser las mismas, de modo que sea posible analizar solo el efecto del agua sobre el crecimiento de moho. Preparar una rodaja sin agua, una ligeramente humedecida y otra empapada.
   • Revise las muestras diariamente para ver si el crecimiento de moho ocurre de manera diferente entre ellas.

3. 

   Coloca las muestras de pan a diferentes temperaturas para ver los efectos en el molde. Para analizar el crecimiento de moho a diferentes temperaturas, almacene una muestra a temperatura ambiente, una en el congelador y otra en el refrigerador.
   • Para minimizar la variación, es bueno usar la misma cantidad de agua en todos los trozos de pan y mantener la muestra a temperatura ambiente en la oscuridad, ya que las muestras enfriadas ya estarán en la oscuridad.
   • Revise las muestras todos los días para ver qué moho se desarrollará más rápido.

4. 

   Almacene las muestras en ubicaciones con diferentes niveles de iluminación para analizar el efecto de la luz en el molde. Si desea probar si la iluminación es importante para el crecimiento de moho o no, coloque una bolsa en un ambiente oscuro y otra en un lugar bien iluminado.
   • Para minimizar las variaciones, verifique que las temperaturas en los dos ambientes sean similares. También use la misma cantidad de agua para los dos panes; de lo contrario, será difícil saber si la diferencia en la tasa de crecimiento se debe a la iluminación, el agua o la temperatura.
   • Analice las muestras a diario para comprobar las diferencias en la tasa de crecimiento.

Consejos

• Lávate las manos cuando termines el experimento.
• Al final del experimento, arroje el pan a la basura, aún en la bolsa cerrada.
• No abras la bolsa ni dejes que nadie se coma el pan.
• Si el pan se seca, terminará duro y sin sabor, no mohoso.

Advertencias

• No comer, oler o incluso sacar el pan de la bolsa. El moho libera pequeñas esporas en el aire que pueden provocar alergias en las personas y propagar el moho por el medio ambiente, contaminando las cosas no deseadas.
• La penicilina cultivada en pan no se puede usar para tratar enfermedades o infecciones.
• El moho del pan es muy tóxico para los perros, así que no permita que su mascota entre en contacto con la masa o cualquier cosa que haya tocado el pan.