4 formas de hacer pasta orzo - Enciclopedia

Contenido

Ingredientes
Pasos
Consejos

Orzo significa 'cebada' en italiano y es una pasta sabrosa que se asemeja a la forma del arroz. El Orzo se puede disfrutar solo, en sopas o mezclado con diversas especias, verduras y carnes. Si quieres aprender a preparar platos con orzo, sigue estos pasos.

Ingredientes

Orzo simple

4 cucharadas de aceite de oliva
225 g de pasta orzo
2 tazas de caldo de pollo

Pasta Orzo Cremosa con Parmesano y Ajo

2 tazas de pasta orzo seca sin cocinar
1/3 taza de mantequilla
1 cebolla pequeña picada
2 cucharadas de ajo machacado
1/4 cucharada de hojuelas de pimiento rojo triturado
1/2 taza de queso parmesano rallado
1/4 a 1/3 taza de crema agria mediana en grasa
2-3 cucharadas de perejil picado
1/2 cucharada de sal
Pimienta negra al gusto

Orzo Primavera

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo picados
2 chalotas picadas
1 calabacín picado
1 taza de zanahorias picadas
1 cucharadita de curry en polvo
3 tazas de caldo de pollo
1 taza de orzo
½ taza de queso parmesano rallado
3 cucharadas de perejil fresco
1 taza de guisantes
Sal a gusto
Pimienta al gusto

Orzo con Champiñones

3/4 taza de orzo sin cocinar
1,5 cucharada de mantequilla
3 tazas de champiñones crimini
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharada de vinagre balsámico blanco
1/4 taza de cebollino picado
1/4 taza de queso pecorino romano

Pasos

Método 1 de 4: Orzo simple

Vierta 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente. Una sartén de tamaño mediano es ideal. Calienta la sartén a fuego medio hasta que el aceite se caliente un poco, lo que debería tomar unos 2 minutos. Puedes sustituir el aceite de oliva por mantequilla o lo que prefieras.
Agrega 225 gramos de pasta orzo a la sartén. La mayoría de los envases de orzo vendidos son de 500 g. Por lo tanto, use aproximadamente la mitad.
Mezcle el orzo con aceite de oliva con una cuchara de madera o una espátula de goma / silicona. Espere hasta que la masa se oscurezca un poco. Esto debería tomar de 2 a 5 minutos, dependiendo del calor. Si empieza a oscurecer demasiado, retíralo del fuego. La idea es sofreír ligeramente la masa, no quemarla.
Vierta dos tazas de caldo de pollo. Vierta una taza primero y luego agregue el resto a medida que se absorbe la masa. Puede usar solo 1.5 taza si desea el orzo menos cremoso. El orzo absorberá el caldo de la misma manera que lo haría una porción de arroz.
Enciende el fuego a fuego alto y deja que hierva la mezcla. Luego reduzca a un nivel bajo y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que la masa esté suave y haya absorbido todo el caldo.
- Puede suceder que la masa absorba todo el caldo y quede un poco dura. En este caso, simplemente agregue un poco más de caldo o agua a la sartén y continúe cocinando.
Atender. Sirva este sabroso orzo solo o como acompañamiento de un plato principal como pollo o ternera.

Método 2 de 4: Pasta Orzo cremosa con parmesano y ajo

Hervir agua en una olla
Vierta 2 tazas de orzo en el agua.
Cocina el orzo a fuego medio-alto durante 10 a 12 minutos. Lea las instrucciones en el paquete para ver exactamente cómo se debe cocinar el orzo. Cuando los granos de orzo se expandan un poco y estén listos para ser consumidos, retirar del fuego y escurrir bien el agua.
Derrita 1/3 taza de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Agrega 1 cebolla pequeña picada a la sartén. Sofreír la cebolla hasta que se ablande un poco, en 3 o 4 minutos.
Agregue 2 cucharadas de ajo picado y ¼ de cucharada de hojuelas de pimiento rojo a la sartén. Cocina los ingredientes por 2 minutos.
Reduce el calor al mínimo'.
Pon los ingredientes restantes en la sartén. Agregue orzo cocido, queso parmesano rallado, crema agria, perejil y sal. Revuelva los ingredientes durante 1 o 2 minutos hasta que estén completamente calientes.
Atender. Sazone este sabroso platillo con pimienta negra al gusto y sirva de inmediato.

Método 3 de 4: Orzo Primavera

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio alto. Esparce el aceite sobre la sartén, revolviendo de lado a lado hasta que cubra toda la superficie.
Saltee el ajo, las chalotas, el calabacín y las zanahorias en la sartén durante 5 minutos. Coloque los ingredientes en la sartén y mezcle para combinar los sabores.
Agregue el curry y el caldo de pollo y deje hervir. Coloque el curry en polvo y el caldo de pollo en la sartén y espere a que hierva.
Agrega 1 taza de orzo y cocina con los ingredientes durante 10 minutos. Tape la sartén y reduzca el fuego a medio. Cocina los ingredientes y mézclalos de vez en cuando para combinar los sabores. Si desea la pasta 'al dente', cocine durante aproximadamente 10 minutos. Si prefiere la pasta un poco más suave, cocine por 1 o 2 minutos más. Cuando esté listo, retire la sartén del fuego.
Destape la sartén y cubra con queso, perejil y guisantes.
Atender. Sazona con sal y pimienta y sirva inmediatamente.

Método 4 de 4: Orzo con champiñones

Hierva el agua en una cacerola mediana.
Vierta 3/4 de orzo en el agua.
Cocina el orzo a fuego medio alto durante 8 a 10 minutos. Lea las instrucciones en el paquete para ver las instrucciones de cocción exactas para orzo. Cuando la masa se haya expandido un poco y esté lista para el consumo, escurrimos el agua. No agregue sal ni mantequilla en este punto, debe hacerlo más tarde.
Caliente 1,5 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio durante un minuto. Cocina la mantequilla por un minuto o hasta que esté un poco oscura.
Agregue los champiñones, la pimienta y la sal a la sartén y cocine por 4 minutos. Agrega los ingredientes y cocina por 4 minutos o hasta que los hongos comiencen a soltar su líquido. Sigue revolviendo para combinar los sabores.
Agregue ¼ de taza de caldo de pollo bajo en sodio y 1 cucharada de vinagre balsámico blanco a los ingredientes. Revuelva los ingredientes durante otros 30 segundos.
Agregue el orzo y ¼ de taza de cebollino picado. Mezcle los ingredientes por un minuto más o hasta que la masa esté completamente cocida.
Atender. Cubre el orzo con queso Pecorino Romano y disfrútalo mientras aún esté caliente.
¡Listo!

Consejos

Para un sabor diferente, intente incluir una cebolla pequeña picada con aceite / mantequilla después de calentarlos. Deja sofreír la cebolla unos 5 minutos o hasta que se ablande y luego agrega el orzo.
Puede agregar de 2 a 3 dientes de ajo machacados / triturados a la sartén después de mezclar el orzo y dejarlo freír. Deja que se caliente durante unos 30 segundos y luego sigue agregando el caldo de pollo.
Al final de la cocción, puede agregar algunos guisantes congelados al orzo. Es opcional, pero dará un bonito contraste de colores. No es necesario descongelar los guisantes, se calentarán en uno o dos minutos.

Cómo hacer pasta orzo