Cómo hacer ensalada de frutas con crema agria

Contenido

Ingredientes
Pasos
Materiales necesarios

La ensalada de frutas con crema agria es uno de los postres más populares del mundo. Puede elaborarse con pequeños trozos de fruta, crema agria, crema agria y azúcar, por lo que es una forma sencilla y sabrosa de aumentar el consumo de frutas en adultos y niños. El postre es en sí mismo una opción deliciosa para el verano, pero también se puede utilizar para hacer otros dulces, como tarta y bagatela.

Ingredientes

Ensalada de frutas con nata

Ración para 6 personas

1 taza (240 ml) de crema agria
½ taza (115 g) de crema agria
¼ de taza (55 g) de azúcar
1 mango pelado cortado en cubos
1 cáscara de naranja en rodajas
½ taza (85 g) de piña picada
¼ de taza (40 g) de fresas en rodajas
¼ de taza (45 g) de uvas cortadas por la mitad
½ banana en rodajas
1 cucharada (10 g) de nueces molidas
1 cucharada (10 g) de almendras en rodajas
2 fresas en rodajas para decorar

Tarta

Ración para 8 personas

6 cucharadas (85 g) de mantequilla picada y enfriada
1½ taza (250 g) de harina para todo uso
½ cucharadita de sal sin yodo (5 g)
½ cucharada de azúcar (5 g)
35 g de grasa vegetal congelada
¼ de taza (60 ml) de agua helada

Bagatela con ensalada de frutas

Ración para 10 personas

Ensalada de frutas lista
4 tazas (970 g) de crema batida
1 bizcocho listo
2 cucharadas de nueces, almendras o castañas en rodajas
2 fresas en rodajas para decorar

Pasos

Parte 1 de 3: Hacer la ensalada de frutas

Enfriar la nata, un bol y las batidoras. Es más fácil batir la nata montada si la nata y los complementos están fríos. Vierta la crema en el recipiente de una batidora eléctrica o en un recipiente normal para usar con una batidora. Refrigere el bol y las batidoras o batidora durante al menos 15 minutos.
- Al preparar la ensalada de frutas, puede sustituir 2 tazas (150 g) de crema batida lista para comprar por una casera.
Preparar la nata montada Sacar la nata, tachar y sacar del frigorífico. Agrega el azúcar y bate la nata a velocidad media por unos ocho minutos hasta que la nata duplique su volumen y forme puntas endurecidas.
- Cuando la crema se endurece, significa que debe mantenerse en forma al sacar el batidor o girar el bol.
- Es posible utilizar azúcar granulada o en polvo para endulzar el postre. El azúcar granulada no tiene la misma densidad que el azúcar glas, pero la maicena presente en el azúcar glas ayuda a endurecer la crema batida.
Batir la crema agria. Vierta la crema agria en el recipiente de la crema batida azucarada. Use la batidora de mano, eléctrica o batidora para batir la crema agria durante aproximadamente un minuto a velocidad media.
- Montar la crema agria junto con la nata montada proporciona una textura ligera y aireada a la ensalada de frutas. Por otro lado, la crema agria sola puede hacer que la mezcla sea más pesada y densa.
- También es posible utilizar yogur griego en lugar de crema agria.
Pon la crema sobre la fruta. Agrega toda la fruta cortada al bol, dejando a un lado las nueces y las dos fresas en rodajas para decorar. Con una espátula de silicona o de madera, mezcla suavemente las frutas con la crema hasta que estén distribuidas uniformemente y completamente cubiertas por la crema. Evite revolver demasiado para que las frutas no se deshagan. Puede reemplazar cualquier fruta en la receta con sus opciones favoritas, que incluyen:
- Granada.
- Guayaba.
- Manzana.
- Pera.
- Durazno.
- Kiwi.
- Melón.
- Mandarina.
Adorne con nueces y fresas antes de servir. Transfiera el postre a un tazón grande. Extienda una capa de rodajas de fresa sobre ella. Para terminar, espolvorear las nueces para darle al plato una nueva textura, además de crujiente.
- Es posible utilizar cualquier tipo de nuez para decorar el postre, incluidos pistachos, anacardos o avellanas.

Parte 2 de 3: Convertir la ensalada de frutas con crema en un pastel

Mezcle los ingredientes secos, la mantequilla y la manteca de cerdo para hacer la masa del pastel. Para empezar, poner la harina, la sal y el azúcar en el robot de cocina. Pulsa el dispositivo varias veces para mezclar los ingredientes. A continuación, agregue los dados de mantequilla fría y la manteca de verduras, siempre pulsando hasta que todo esté mezclado.
- Haga esto aproximadamente diez veces. La mezcla está lista cuando comienza a desmenuzarse en pequeños trozos del tamaño de un grano de guisante, como si fuera una harina espesa.
- Para asegurarse de que la mantequilla esté bien fría, colóquela en el congelador durante unos 15 minutos antes de hacer la masa.
- Si no tienes un procesador de alimentos, mezcla los ingredientes en un bol y usa un machacador de papas o dos cuchillos para mezclar todo.
Agrega agua. En cuanto consigas una harina con la masa, sigue pulsando el procesador y agrega agua poco a poco. Ponga el agua en cantidades de 15 ml a la vez (una cucharada) y manténgala pulsando hasta que la masa esté suave y se convierta en una bola.
- Puede que no sea necesario utilizar los 60 ml para poder unir la masa. Use solo la cantidad de agua necesaria para esto.
Ponlo a congelar. Envuélvalo en un trozo de film plástico y refrigérelo durante media hora aproximadamente. Así, la mantequilla vuelve a enfriar, lo que facilita el trabajo y consigue que la masa de la tarta quede más ligera y quebradiza.
- También es posible duplicar la receta si desea un segundo pastel o guardarlo en el congelador para usarlo en otro momento.
Abre la masa. Dar la vuelta a la masa sobre una superficie untada con harina de trigo. Estirar la masa en forma de círculo con un rodillo. Comience en el centro y extienda la masa hacia los extremos cada vez que enrolle. Luego, rote un poco la masa y continúe extendiéndola desde el centro hacia los extremos.
- Agrega más harina si es necesario para evitar que la masa se pegue al rollo.
- Continúe girando la masa y enrollando el rollo hasta que tenga aproximadamente 0,3 cm de grosor.
Transfiera la masa a un molde para pastel. Use sus dedos para darle la forma a la masa. Si sobra en los bordes más de 2 cm, cortar el exceso.
- Para que sea más fácil transferir la masa, dóblala por la mitad antes de levantarla y llevarla a la forma de pastel. Colócalo en el molde y luego desdobla la masa.
Hornea el pastel. Precalentar el horno a 180 ºC. Cubre el pastel con un trozo de papel pergamino y coloca un peso encima de la masa para evitar que crezca demasiado y pierda su forma. Hornee la sartén durante diez a 15 minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse.
- Tan pronto como esté listo, sácalo del horno. Retira el peso y el papel vegetal. Regrese la sartén al horno por otros diez minutos hasta que el fondo comience a dorarse ligeramente.
Deja enfriar. Cuando el pastel esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Coloca el pastel sobre una rejilla para que el fondo también reciba aire. De esta manera, se puede enfriar más rápido.
- La masa del pastel debe estar lista dentro de una o dos horas para rellenarse.
Llenalo. Coloca la macedonia con la nata con una cuchara hasta que alcance la cantidad suficiente para llenar la tarta. Usa la cuchara para esparcir el relleno de manera uniforme.
- Si prepara una ensalada de frutas con crema para usar en el pastel, primero rellene la masa y luego decórela con nueces y bayas.

Parte 3 de 3: Hacer bagatela de ensalada de frutas

Reúna los materiales. La bagatela es un postre en capas alternas que suele consistir en bizcocho, fruta y nata montada o crema de huevo. Para preparar esta receta es necesario juntar los ingredientes, una cuchara y un bol de vidrio para servir. Este bol o recipiente debe tener unos 20 cm de alto, ancho y fondo. Para capas de pastel, puede usar:
- Bizcochuelo.
- Un paquete de galletas de champán.
- Bizcocho.
Coloca la primera capa. En el fondo del tazón o recipiente, coloque una sola capa de pastel o barquillos de champán. Si es necesario, córtelos para que quepan en el bol y cubran completamente el fondo.
- Si utiliza uno de los bizcochos o bizcocho, córtelo en capas de 2,5 cm.
Agrega una capa de fruta. Coloque la ensalada de frutas con crema encima de la capa de pastel o galleta. Es posible elegir el grosor deseado de esta capa, pero una buena regla, en general, es hacer una capa de unos 5 cm.
- Después de agregar una capa de ensalada de frutas con crema, agregue otra capa de pastel y otra capa de bayas.
- Continúa haciendo capas hasta terminar el bol.
Terminar con crema batida y adornos. La última capa de la bagatela debe ser una ensalada de frutas con crema. Luego decore la parte superior con más crema batida y agregue algunas bayas y nueces, como en la ensalada de frutas normal.
- Sirva el postre en la mesa para que todos vean la presentación. Luego, tome las porciones individuales con una cuchara, asegurándose de que cada rebanada tenga todas las capas.