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Las uvas son consideradas uno de los 12 alimentos más contaminados con pesticidas en Estados Unidos y, en Brasil, no es diferente. En algunos casos, los pesticidas pueden permanecer en la fruta incluso después del lavado, lo que aumenta el riesgo de exposición a sustancias químicas que son tóxicas para el cerebro y el sistema nervioso. Conoce aquí algunas técnicas de limpieza sencillas para degustar uvas frescas y sin pesticidas.

Pasos

Método 1 de 3: usar agua

1. 

   Guarde las uvas sin lavar. Lávelos solo cuando los consuma para evitar que la humedad acelere la maduración de la fruta. Preferiblemente guárdelos en el envase original.
   • Lave solo la porción que comerá en el acto.

2. 

   
   
   Enjuaga las uvas. Separe la porción deseada y lave con agua corriente fresca durante 30 segundos, frotando cada uva suavemente. Esta simple limpieza es capaz de eliminar aproximadamente el 85% de las bacterias y pesticidas de la fruta.
   • Enjuágalas en tu mano o en un tendedero.

3. 

   Deja que las uvas se remojen. Ponlos en un bol y cúbrelos con agua fresca. Deje de cinco a diez minutos para eliminar las bacterias y los pesticidas de la fruta.
   • Evite remojar las uvas en el fregadero, ya que puede haber bacterias en el lugar. Si no tiene un recipiente, limpie el fregadero antes de usarlo.

4. 

   
   
   Deseche las uvas agrietadas o dañadas. Contienen bacterias, pesticidas y otros desechos imposibles de desinfectar.

5. 

   Seca las uvas. Colóquelos en unas hojas de papel toalla y déjelos secar naturalmente durante unos diez minutos. Luego, seque suavemente cada uva con el papel antes de consumirla para eliminar cualquier bacteria o residuo que aún esté en la piel.

6. 

   
   
   No use jabón. Los productos de limpieza dejan residuos que no son seguros para el consumo y pueden provocar enfermedades y otras reacciones alérgicas.

Método 2 de 3: usar vinagre y agua

1. 

   Prepara una solución de agua y vinagre. En un recipiente limpio, vierta tres partes de agua y una parte de vinagre. Ésta es la concentración más eficaz para eliminar bacterias y pesticidas.
   • Lo ideal es que la temperatura del agua sea cercana a la de las uvas.

2. 

   Sumerge las uvas en la solución. Remójelos de cinco a diez minutos. De esta forma, eliminará aproximadamente el 98% de las bacterias y pesticidas de la fruta.
   • Usa una botella con atomizador para limpiar las uvas si no quieres remojarlas.

3. 

   Enjuáguelos con agua. Escurre la solución de vinagre y agua del tazón, luego enjuaga las uvas en agua corriente fría durante 30 segundos. Esto elimina cualquier bacteria o residuo persistente, así como también elimina el sabor residual del vinagre.

4. 

   Déjalo secar. Coloca las uvas sobre una toalla limpia o papel toalla y déjalas secar durante unos diez minutos al aire libre antes de consumirlas o almacenarlas.

Método 3 de 3: Frotar las uvas

1. 

   Limpiar las uvas con bicarbonato de sodio y sal. Saque las uvas del racimo, colóquelas en un recipiente limpio y enjuáguelas con agua corriente fresca. Agregue una cucharadita o dos de sal y bicarbonato de sodio. Agite el bol de lado a lado durante 30 segundos a un minuto. Enjuague la fruta nuevamente para eliminar los pesticidas y residuos.
   • Frote las uvas suavemente con las manos mientras las enjuaga por segunda vez.

2. 

   Frótelos con un cepillo de limpieza. Cuando las lave con agua o una solución de vinagre, frote suavemente cada uva con un cepillo. Esto también elimina hasta el 85% de las bacterias y pesticidas de la fruta.

3. 

   Tenga cuidado al frotar. La piel de las uvas es muy delicada y se puede agrietar fácilmente, así que si las vas a frotar, ya sea con un cepillo o con bicarbonato de sodio y sal, ten cuidado. Es importante eliminar las bacterias, pero también es fundamental no estropear la fruta.