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• Ingredientes
• Pasos
• ¿Hiciste esta receta?
• ¿Hiciste esta receta?
• Preguntas y respuestas de la comunidad
• Consejos
• Lo que necesitarás

Otras secciones

El té de leche de almendras es un tipo de boba o "té de burbujas", con bolas de tapioca en el fondo del té para darle más sabor y textura. Concebido originalmente en Taiwán en la década de 1980, el té de boba generalmente se sirve frío y con uno de varios tipos de tés de hierbas o frutas, a menudo con leche agregada. En los últimos años, el té de burbujas se ha vuelto cada vez más popular en los Estados Unidos y en todo el mundo. Para crear té con leche de almendras, solo necesitas té, bolas de tapioca y leche de almendras. Estos pasos le enseñan cómo hacer su propia leche de almendras; si tiene prisa, siempre puede comprar leche de almendras en una tienda.

Ingredientes

• 8 tazas o 2 litros (0,5 galones estadounidenses) de agua
• 1/3 taza u 80 ml de almendras crudas
• Té
• 1/2 taza o 120 ml de bolas de tapioca secas
• 1 taza o 240 ml de azúcar
• Hielo

Pasos

Método 1 de 2: hacer la leche de almendras

1. 

   
   
   Hierva 1 taza (o 240 ml) de agua en una olla.

2. 

   Deje caer 1/3 de taza (u 80 ml) de almendras crudas en el agua hirviendo.

3. 

   
   
   Deje reposar las almendras en el agua durante 3 minutos.

4. 

   Retira la sartén del fuego y vierte las almendras y el agua por un colador.

5. 

   
   
   Deje que las almendras se sequen durante aproximadamente 3 minutos.

6. 

   Quite la piel de las almendras frotándolas entre los dedos.

7. 

   Vierta las almendras y 2 tazas (o 480 ml) de agua en una licuadora.

8. 

   Licúa hasta que la mezcla esté blanca y cremosa y quede una capa de nueces trituradas en el fondo.

9. 

   Colar la leche para eliminar los restos de las nueces.

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Método 2 de 2: Hacer el té

1. 

   Prepare y remoje 1 taza (o 240 ml) de su té favorito y deje enfriar.

2. 

   Hierva unas 4 tazas (o 1 litro) de agua en una olla.

3. 

   Deje caer 1/2 taza (o 120 ml) de bolas de tapioca secas en el agua hirviendo.

4. 

   Remueve para que las bolas no se peguen al fondo.

5. 

   Deja que las bolas de tapioca hiervan durante 5 minutos. Cubre la sartén.

6. 

   Mezcle 1 taza (o 240 ml) de agua y 1 taza (o 240 ml) de azúcar en otra cacerola.

7. 

   Deje hervir la mezcla de agua y azúcar.

8. 

   Reduzca la mezcla de azúcar y agua a fuego lento. Revuelva el azúcar hasta que se disuelva.

9. 

   Retirar del fuego la mezcla de azúcar y agua y dejar enfriar.

10. 

    Retirar del fuego las bolas de tapioca y el agua y dejar enfriar. Mantener tapado durante 25 minutos para que las bolas de tapioca se mantengan calientes.

11. 

    Agregue las bolas de tapioca a la mezcla de azúcar y agua y revuelva.

12. 

    Vierta el té preparado, la leche de almendras y varios cubitos de hielo en una licuadora. Licue hasta obtener una textura consistente.

13. 

    Vierta las bolas de tapioca con un poco de la mezcla de azúcar y agua en el fondo de sus vasos para servir.

14. 

    Vierta la solución de té, leche y hielo sobre las bolas de tapioca.

15. 

    Agregue azúcar y agua adicionales, según lo desee, para darle dulzor.

16. 

    Terminado.

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Preguntas y respuestas de la comunidad

Consejos

• El té Oolong es un acompañamiento popular para la leche de almendras; el té verde también va bien. Intente agregar tés de frutas o edulcorantes aromatizados para realzar el sabor de la boba.
• Las nueces mezcladas que le sobraron después de hacer su leche de almendras se pueden reutilizar para hornear u otras recetas; aunque no son tan sabrosas como las almendras sin mezclar, se pueden usar para darle un sabor ligero o textura.
• Hervir y frotar las almendras quita la piel en un proceso llamado "blanqueo", que da como resultado una leche de mejor sabor. Si tiene prisa, simplemente puede mezclar las almendras con agua.

Lo que necesitarás

• 2 sartenes
• Licuadora