Contenido

• Ingredientes
• Pasos
• ¿Hiciste esta receta?
• Preguntas y respuestas de la comunidad
• Consejos
• Advertencias

Otras secciones

Es una comida reconfortante. Como sopa de pollo con fideos pero con albóndigas en lugar de fideos. Comida caliente para días lluviosos o noches tormentosas. Es una excelente opción para las necesidades de un solo plato; un cuenco de olla - un cuenco y una cuchara grande.

Esta es una versión de trampa rápida lista en aproximadamente 60-90 minutos.

Ingredientes

• Sopa
• Pollo asado asado
• 3 tallos de apio, con hojas si es posible
• 2 zanahorias grandes o una docena de zanahorias pequeñas
• 1 cebolla dulce
• 3-5 dientes de ajo
• 1 papa pequeña
• 32 oz de caldo de pollo (se prefiere bajo en sodio)
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de salvia seca
• Bolas de masa hervida
• 1/2 cucharadita de romero en polvo
• 2 cucharadas de perejil seco
• 2 1/4 tazas de bisquick
• 2/3 taza de leche

Pasos

1. 

   
   
   Comience con un pollo ya asado de su mercado local. Cuanto más espeso sea el condimento, mejor. Deshuesar y separar el pollo. La carne en un tazón, la piel en otro tazón y desechar los huesos.

2. 

   
   
   Revise la carne de pollo para asegurarse de que no haya cartílago, huesos o exceso de grasa. Rompe los pedazos en trozos.

3. 

   
   
   Pasar por la piel del pollo y desechar los trozos más grasos conservando el más pesado de los trozos sazonados. Finalmente picar la piel guardada.

4. 

   Lave bien las zanahorias, el apio y la papa. Cortar en dados las zanahorias, el apio y la cebolla. Corta la papa en trozos pequeños. Pica el ajo.

5. 

   En un tazón, mezcle Bisquick y romero en polvo y perejil seco. Agregue la leche y revuelva hasta que esté ligeramente mezclado.

6. 

   Calentar una olla grande a fuego alto.

7. 

   Agregue la piel de pollo, las zanahorias, el apio y las cebollas a la olla.

8. 

   Cocine, revolviendo para evitar que se queme, durante unos 5 minutos.

9. 

   Agregue el ajo y revuelva durante unos segundos. Tenga cuidado de no dejar que los ingredientes se quemen.

10. 

    Desglasar el fondo con el caldo de pollo y luego añadir las patatas.

11. 

    Llevar a un poco menos de ebullición, luego poner a fuego medio y agregar el tomillo y la salvia.

12. 

    Agregue el pollo a la olla y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos para que todos los sabores se puedan combinar.

13. 

    Pruebe y sal según sea necesario.

14. 

    Una vez que la sopa esté aromatizada al gusto, coloque cucharadas llenas de masa de bola de masa en la olla. Sí, eso es correcto. Cucharas llenas de masa cruda entran en la sopa caliente. Créeme. Ahora déjelo hervir a fuego medio durante 10 minutos.

15. 

    Baje el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos para cocinar la parte superior de las albóndigas.

16. 

    Sirva en tazones grandes y sírvalos con pimienta recién molida.

17. 

    Terminado.

¿Hiciste esta receta?

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Preguntas y respuestas de la comunidad

Consejos

• Cámbielo agregando una lata de "Crema de" a la sopa. (La hierba de pollo es la mejor seguida de cerca por la crema de apio)
• Para albóndigas más ligeras, agregue 1-2 cucharadas más de leche.
• Control de la grasa: use aceite de oliva en lugar de piel de pollo y leche descremada en las albóndigas. Sin embargo, es posible que deba aumentar las especias para compensar la pérdida.
• Para bolas de masa más pesadas, agregue 2-4 cucharadas menos de leche.
• Toque extra: espolvoree pimentón sobre las albóndigas antes de cubrirlas
• Trate de usar sal marina o sal kosher.
• Comience siempre con productos bajos en sodio o sin sodio y agregue su propia sal.
• Guarde los huesos para el caldo casero.
• Igual de bueno con solo la carne oscura, reservando la carne blanca para sándwiches.

Advertencias

• Hace más calor fuera de la olla que otras sopas.

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