Contenido

• etapas
• Método 1 de 2: Guarda el romero en el refrigerador
• Método 2 congelar romero
• Método 3 Romero seco con aire libre
• Método 4 Romero seco en el horno

En este artículo: conserve el romero en el refrigerador Congele el romero Quite el romero en el aire Seque el romero en el horno Resumen del artículo 21 Referencias

Si su pie de romero tuvo una producción repentinamente abundante o hubo una promoción en el supermercado, es posible que tenga mucho romero y que no tenga tiempo para usarlo. No se preocupe ! Puedes tomar algunos pasos simples para evitar que esta hierba aromática se descomponga antes de que tengas tiempo de usarla en la cocina. Puede almacenarlo en el refrigerador, congelarlo o secarlo para una mayor vida útil. Puedes disfrutarlo durante semanas o meses sin tener que tirarlo.

etapas

Método 1 de 2: Guarda el romero en el refrigerador

1. 
   

   
   Enjuaga el romero. Enjuague con agua fría y coloque los hilos en toallas de papel para que se sequen. Si tienes una ensalada giratoria, úsala. De lo contrario, aplique el romero con otra hoja de papel absorbente para que se seque bien.
   • Si hay agua en la superficie del romero, se ablandará y se volverá viscoso cuando lo refrigere. Así que asegúrese de que esté perfectamente seco.

2. 
   

   
   Envuelve los hilos. Envuelva las hebras enteras en toallas de papel mojadas sin cortarlas. El papel mojado evitará que se sequen en el refrigerador.

3. 
   

   
   
   
   Usa una bolsa. Coloque el romero en una bolsa de plástico hermética para protegerlo del oxígeno y evitar que se vuelva marrón y se eche a perder. Puede usar una bolsa con cierre deslizante o una caja hermética.
   • Escriba la fecha en el recipiente para evitar duplicar cuánto tiempo dura el romero en el refrigerador.

4. 
   

   
   Refrigera el romero. Coloque el recipiente en el cajón para verduras del refrigerador. Establecer la humedad en una tasa alta. Si ha cerrado la bolsa o la caja, la hierba debe mantenerse durante quince días.
   • Mientras el romero sea verde y fresco, seguirá siendo bueno. Si se vuelve marrón o negro y ligeramente viscoso, deséchelo.

Método 2 congelar romero

1. 
   

   
   
   
   Enjuaga los hilos. Enjuague con agua fría y deje secar completamente. Frótelos con toallas de papel para secarlos más rápido. Si tienes una ensalada giratoria, puedes usarla.

2. 
   

   
   Coloca el romero plano. Deje todas las hojas unidas a los tallos y coloque los hilos en una bandeja para hornear formando una sola capa uniforme. No permita que los hilos se toquen entre sí, ya que pueden pegarse entre sí al congelarse. Puedes ponerlos en el plato o cubrirlos con papel de hornear.

3. 
   

   
   Congele la hierba aromática. Deje la placa en el congelador durante varias horas. Revisa el romero aproximadamente cada media hora hasta que esté completamente congelado. No deberías poder doblar los tallos fácilmente y las hojas no deberían moverse ni descongelarse cuando tomes los mechones.
   • Congelar el romero en un plato primero permite que cada hebra se solidifique individualmente y no se adhiera a otras.La hierba también se congelará más rápida y uniformemente que si pones todas las ramas directamente en una bolsa.

4. 
   

   
   Llena una bolsa. Ponga los hilos congelados en una bolsa de congelación. Caza mucho aire para ahorrar espacio en el congelador y cierra la bolsa por completo. Escriba la fecha en él para saber cuánto tiempo dura el romero en el congelador. Cuando termine, ponga la bolsa en el congelador.

5. 
   

   
   Guarda el romero. Puede conservarlo durante varios meses o hasta un año. Dependiendo de la calidad de su congelador, la hierba se mantendrá durante aproximadamente un año o más. Verifíquelo todos los meses para asegurarse de que siga siendo bueno. Presta atención a las partes marrones y al moho. Cuando desee usar romero en la cocina, tómelo en la bolsa y agréguelo directamente a sus platos sin descongelarlo primero.

Método 3 Romero seco con aire libre

1. 
   

   
   Enjuaga el romero. Enjuague los hilos con agua fría y colóquelos planos para que se sequen. Puede frotarlos con toallas de papel o usar una ruleta para ensaladas para acelerar el secado.

2. 
   

   
   Retira las hojas inferiores. Rasgue las hojas inferiores de cada tallo para pelar una sección de aproximadamente 3 a 5 cm. Utilizará estas partes para ensartar y suspender los hilos.

3. 
   

   
   Hacer ramos de flores. Oriente todos los tallos en la misma dirección. Tome algunos para formar un pequeño ramo que pueda sostener fácilmente en la palma de su mano. La cantidad precisa no es importante siempre y cuando todos los ramos sean del mismo tamaño. Envuelva una cuerda, elástica o corbata alrededor de la parte sin hojas de cada ramo.
   • Apriete bien los enlaces, pero asegúrese de que las hojas en la parte superior de los ramos estén separadas para que el aire pueda fluir entre ellas.

4. 
   

   
   Suspende el romero. Cuelgue los ramos de flores en un lugar oscuro y limpio como un sótano, una habitación de amigos o un armario. Ate el romero a un tendedero, secadora o parrilla. Use pinzas o cuerdas de ropa de unos 10 centímetros de largo para colgar los ramos.
   • Asegúrese de colgar el romero del sol y lejos de los aceites, el humo, el polvo y el vapor producidos por la cocina. Debe permanecer lo más limpio y seco posible para que su sabor siga siendo el mejor posible.

5. 
   

   
   Comprueba el resultado. Examina el romero cada pocos días. Pellizque ligeramente para ver si está seco. Si es así, él está listo. También puede poner algunas hojas en un frasco, un vaso o una bolsa de plástico y cerrar bien el recipiente. Si se forma condensación en el interior, el césped aún no está seco. El secado puede tomar entre quince días y varios meses. Se paciente!
   • Si las hebras se desintegran por completo cuando las pellizcas, están demasiado secas. Es por eso que es importante verificar su estado cada pocos días o incluso con mayor frecuencia cuando están casi secos. Si los seca durante demasiado tiempo, no podrá volver.

6. 
   

   
   Guarda el romero. Pon las hierbas secas en recipientes herméticos. Retire las hojas de los tallos y colóquelas en un frasco hermético o en una bolsa de plástico. Puede desmenuzar las hojas antes de ponerlas en el recipiente o mantenerlas enteras y desmenuzarlas cuando las necesite. Romero debe mantenerse al menos durante un año en el armario.

Método 4 Romero seco en el horno

1. 
   

   
   Enjuaga las hierbas. Enjuague el romero con agua fría y seque con toallas de papel. Déjalo reposar en el aire durante 10 a 15 minutos para que su superficie se seque por completo, porque si horneas los mechones cuando aún están húmedos, el proceso será mucho más largo.

2. 
   

   
   Coloque los hilos en un plato. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Acomode las ramitas de romero sobre ellas espaciándolas regularmente. Si es necesario, use múltiples platos.

3. 
   

   
   Enciende el horno. Ajústelo a su temperatura más baja. De esta manera, el romero puede secarse lentamente sin quemarse. Hornee la placa, colocándola hacia el centro del aparato.

4. 
   

   
   Deje secar el romero. Déjalo en el horno caliente durante 30 minutos. Después de 15 minutos, abra la unidad durante aproximadamente un minuto para permitir que escape el vapor. La hierba se secará más rápidamente. Después de 30 minutos, póngase un guante para horno y desmenuce algunas hojas. Si se rompen en pedazos, están secos. De lo contrario, vuelva a colocar el plato en el horno y verifique nuevamente después de unos quince minutos. No debe tomar más de una hora para secar el romero.

5. 
   

   
   Deje secar los hilos. Retírelos de la placa y colóquelos en una superficie plana y limpia. Espere hasta que se enfríen por completo. Si lo desea, puede arrancar las hojas de los tallos y desmenuzarlas o dejar las hebras enteras si desea usarlas para dar sabor o decorar un plato.
   • Es importante que el romero esté completamente frío y seco antes de ponerlo en un recipiente. Si hace calor, liberará humedad que hará que se pudra.

6. 
   

   
   Guarda el romero. Guárdelo en un recipiente hermético. Puede ponerlo en un frasco, una caja de plástico o una bolsa de plástico con cierre deslizante. Para que mantenga un sabor máximo, no lo conserve por más de un año. Seguirá siendo bueno después, pero su sabor puede ser menos fuerte.