Como cocinar plátanos

Contenido

ingredientes
Plátanos fritos en la sartén
Plátanos horneados
Plátanos asados
etapas
Método 1 de 3:
Plátanos fritos en la sartén
Método 2 de 3:
Plátanos horneados
Método 3 de 3:
Plátanos asados
Elementos necesarios

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Los plátanos están estrechamente relacionados con los plátanos habituales y, en esencia, tienen un sabor similar y una uretra más firme. Por lo general se cocinan. Los plátanos cocidos se encuentran en diversas cocinas, incluidas las cocinas africanas, mexicanas, sudamericanas, asiáticas y tropicales.

ingredientes

Para 2 a 4 personas

Plátanos fritos en la sartén

2 plátanos pelados
1/4 taza (60 ml) de aceite o mantequilla
1 cucharadita (5 ml) de canela picada (opcional)
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla (opcional)
2 cucharadas (30 ml) de azúcar morena (opcional)

Plátanos horneados

2 plátanos pelados
Leche condensada azucarada, miel o azúcar morena (opcional)

Plátanos asados

2 plátanos pelados
2 cucharadas (30 ml) de mantequilla dulce (opcional)
1/2 taza (125 g) de azúcar morena (opcional)
1 cucharada (15 ml) de vinagre de manzana (opcional)

etapas

Método 1 de 3:
Plátanos fritos en la sartén

1 Calienta el aceite en una sartén. Agregue el aceite o la mantequilla en la sartén y caliente a fuego medio. Déle uno o dos minutos para que se caliente, pero no espere que la sartén comience a fumar.
- Los plátanos tienen un alto contenido de azúcar. Como resultado, se queman fácilmente si entran en contacto con calor extremadamente alto.
- Use mantequilla si desea crear un plato de plátano más rico que se parezca más a un postre.
- Use aceite si planea servir plátanos como guarnición. El aceite de oliva, el aceite de cártamo, el aceite de maíz y el aceite de coco son buenas opciones.
2 Pelar y cortar los plátanos. Retire las pieles y divida los plátanos en rodajas o mitades.
- Los plátanos maduros son casi completamente negros.
- Usa un cuchillo de cocina para cortar los extremos de los plátanos. Haga tres rendijas superficiales en la dirección de la longitud del costado de la piel. Pelar la piel de estas ranuras.
- Corta las bananas en medio centímetro de grosor si planeas freírlas y sírvelas sin condimentos ni edulcorantes adicionales.
- Para una presentación más elegante, divida los plátanos por la mitad a lo largo, usando un cuchillo y divídalos arriba y abajo.
3 Saltea los plátanos hasta que estén dorados. Pon las bananas en la sartén y fríelas por 2 minutos hasta que estén doradas y doradas en el fondo. Voltee con una espátula y fríe el otro lado de 1 a 2 minutos más.
- Organice los plátanos en una sola capa dentro de la sartén para garantizar un buen color.
- No dejes que las bananas se pongan negras.
4 Agregue canela, extracto de vainilla y azúcar morena si lo desea. Mezcle los ingredientes en un tazón pequeño y póngalos encima de los plátanos con una cuchara. Cocine otros 30 segundos hasta que el azúcar comience a caramelizarse.
- Para un plato simple de plátanos, omita este paso.
5 Retira los plátanos del fuego. Transfiera los plátanos dulces a un plato o exprima el aceite de los plátanos sin azúcar.
- Si no ha agregado azúcar a los plátanos y los frió en aceite, use una cuchara ranurada para transferirlos a un plato cubierto con varias toallas de papel. Déjelos descansar durante unos minutos para que el papel absorba el exceso de aceite.
- Si tienes plátanos caramelizados, escurrirlos no es necesario. Use una cuchara normal para transferir directamente a un plato.
6 Servir caliente Los plátanos fritos deben probarse inmediatamente para obtener un mejor sabor.
- Para las bananas dulces, puede agregar 1 cucharada (15 ml) más de mantequilla derretida a las bananas antes de servir.
- Si usa plátanos sin azúcar como guarnición, considere servirlos con arroz caliente.
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Método 2 de 3:
Plátanos horneados

1 Precaliente su horno a 230 ° C. Consigue una hoja de papel de hornear para plátanos.
2 Prepara los plátanos. Se pueden cocinar con o sin piel.
- Los plátanos maduros son generalmente negros o amarillos con pequeños puntos negros.
- Usa un cuchillo de cocina para cortar los extremos de los plátanos. Haga tres rendijas superficiales en la dirección de la longitud del costado de la piel. Pelar la piel de estas ranuras.
- Corta los plátanos pelados en trozos de poco más de un centímetro. Cubra la bandeja de cocción en aerosol con cocción antiadherente y coloque las rodajas en una sola capa sobre la hoja. Cubra la parte superior de las rodajas de plátano con más aerosol para cocinar.
- Para cocinar los plátanos con su piel, envuelva una hoja de aluminio a su alrededor y colóquelos en una sola capa sobre papel de hornear sin engrasar.
3 Cocine por 10 a 15 minutos. Las bananas peladas y cortadas deben dorarse. Los plátanos que todavía están en su piel se volverán muy suaves.
- Si está cocinando plátanos pelados y cortados, gírelos cada 5 minutos con una espátula para asegurarse de que estén bien coloreados.
4 Sirve con leche condensada si quieres. Una vez que los plátanos estén cocidos, retíralos del horno y sírvelos de inmediato.
- Si ha dejado los plátanos en su piel, use agarraderas para quitarlos del papel de aluminio antes de hacer una pequeña hendidura en el centro de cada plátano con un cuchillo afilado. Abra las pieles con cuidado y sirva.
- Para un toque dulce que recuerda a un postre, vierta leche concentrada o miel en los plátanos. También puedes espolvorear azúcar roja sobre los plátanos cuando aún estén calientes.
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Método 3 de 3:
Plátanos asados

1 Precaliente su barbacoa. Cubra la parrilla de la barbacoa con spray antiadherente para cocinar y caliente hasta que esté ligeramente caliente.
- Para barbacoas que funcionan con gas, caliente la barbacoa a 290 ° C. Cierre la tapa y espere 15 minutos antes de bajar la temperatura a 230 ° C.
- Para barbacoas de carbón, extienda una capa regular de carbón a lo largo del fondo de la parrilla y enciéndalo. Espere a que las llamas se desvanezcan y se forme una fina capa de cenizas sobre las brasas antes de continuar.
2 Prepare un glaseado de mantequilla si lo desea. Dorar la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el vinagre de manzana y mezcle.
- El vinagre de jerez también se puede usar en lugar del vinagre de manzana.
- Omita este paso si desea hacer un plato simple de plátanos.
3 Divide las bananas y envuélvelas en papel de aluminio. Usa un cuchillo para hacer pequeños cortes a lo largo entre las bananas sin pelar.
- La ranura debe estirarse de arriba a abajo.
- Envuelva los plátanos individualmente en una hoja de papel de aluminio. Deje un pequeño espacio arriba donde hizo una grieta.
4 Cocine por 15 minutos. Coloque los plátanos en la barbacoa, con las ranuras hacia abajo. Cierre la tapa y cocine por 15 minutos.
- Riégalos y déjalos cocinar. Voltea los plátanos para que las ranuras estén hacia arriba. Espolvorea los plátanos con la crema de mantequilla, si quieres. Cierre la tapa y cocine otros 15 minutos.
- Las bananas cocidas deben estar muy suaves.
5 Sirve las bananas de inmediato. Espolvorea una vez más con el glaseado de mantequilla antes de sacarlos de la parrilla.
- Retira los plátanos de las hojas de aluminio con cuidado, pero sírvelos con su piel.
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