Contenido

• Pasos
• Materiales necesarios

Un incendio causado por el aceite ocurre cuando el aceite de cocina se calienta demasiado en la estufa. Solo se necesitan unos minutos para que una sartén con aceite se incendie, especialmente si nadie está cuidando esa sartén. ¿Cayó el fuego de aceite sobre la estufa? ¡Apaga el fuego! Cubra las llamas con una tapa de metal o una bandeja para hornear galletas y nunca vierta agua sobre este tipo de fuego. ¿Se salió de control? Recoja a su familia, salga corriendo de la casa y llame a los bomberos.

Pasos

Parte 1 de 3: Apagar el fuego

1. 

   Evalúa el tamaño del fuego. Si es pequeño y solo está en una olla, es seguro intentar apagarlo usted mismo. Ahora, si comienza a extenderse a otras partes de la casa, saque a todos de la casa y llame a los bomberos. No tiene sentido correr riesgos innecesarios.
   • Llame al departamento de bomberos si tiene demasiado miedo de acercarse al fuego o no sabe qué hacer. No arriesgue su vida para salvar una cocina.

2. 

   
   
   Apague el fuego de la estufa inmediatamente. Esto es lo primero que debe hacer, ya que un incendio causado por aceite necesita calor para mantenerse. Deja la sartén donde está y no intentes moverla, ya que el aceite hirviendo puede terminar derramándose sobre ti o en la cocina.
   • Si tiene tiempo, póngase un delantal para proteger su piel.

3. 

   
   
   Cubre las llamas con una tapa de metal. El fuego necesita oxígeno para propagarse, por lo que cubrirlo con una cubierta de metal lo amortiguará. Coloque la tapa de la cacerola o una cacerola sobre el fuego. No utilice cubiertas de vidrio, ya que pueden romperse si se exponen al calor.
   • También evite el uso de tapas, cuencos y platos de cerámica. Dichos artículos pueden explotar y metrallarse.

4. 

   
   
   Vierta bicarbonato de sodio en llamas más pequeñas. Hornear podrá extinguir las llamas más pequeñas, pero no será tan efectivo en las más grandes. Necesitarás usar una gran cantidad de producto, así que toma toda la caja y viértela lentamente en las llamas hasta que se apaguen.
   • La sal de mesa también funciona. Úselo si se apresura a atraparlo.
   • No use polvo de hornear, harina ni nada que no sea bicarbonato de sodio o sal.

5. 

   Utilice un extintor de incendios como último recurso. Si tiene un extintor de Clase B o K en casa, podrá apagar ese fuego. Sabiendo que los químicos en el extintor contaminarán la cocina y son difíciles de limpiar, utilícelo solo como último recurso. Sin embargo, si es tu última línea de defensa antes de que el fuego esté completamente fuera de control, ¡úsala sin miedo!

Parte 2 de 3: Cosas que no debes hacer

1. 

   Nunca vierta agua en aceite en llamas. Es el error que la mayoría de la gente comete en este tipo de situaciones. ¿La razón? El agua y el aceite no se mezclan, por lo que arrojar agua sobre este tipo de fuego solo propagará el fuego en sí.

2. 

   No golpear el fuego con toallas, delantales o cualquier otro tipo de paño. Esto solo aumentará las llamas y extenderá el fuego, con la posibilidad de que la tela se incendie. Otra cosa que no debes hacer: coloca una toalla húmeda encima del aceite en llamas para intentar cortar el suministro de oxígeno. Solo empeorará la situación.

3. 

   No arroje ningún otro producto de tarta al fuego. La harina y el polvo de hornear pueden verse visualmente como bicarbonato de sodio, pero no tendrán el mismo efecto. Solo él y la sal de mesa serán efectivos contra un incendio de aceite.

4. 

   No mueva la olla ni la saque afuera. Este es otro error común que comete la gente, aunque parece lógico cuando se apresura. Sin embargo, mover una sartén con aceite hirviendo puede hacer que se derrame aceite, donde podría terminar quemándose o el aceite en sí podría entrar en contacto con otros objetos inflamables.

Parte 3 de 3: Prevención de incendios de petróleo

1. 

   Esté siempre atento a la estufa cuando cocine con aceite. Desafortunadamente, la mayoría de los incendios de petróleo ocurren cuando alguien deja la estufa por un momento. Sepa que este tipo de incendio puede ocurrir en menos de 30 segundos. ¡Vigila siempre la estufa!

2. 

   Calentar el aceite en una sartén grande que tenga tapa de metal. Cocinar con tapa contiene el aceite dentro de la sartén y evita que el aire entre en contacto con el aceite. El fuego del aceite aún puede aumentar si está lo suficientemente caliente, incluso con la tapa en la sartén. Sin embargo, es muy poco probable que suceda algo así.

3. 

   Tenga siempre bicarbonato de sodio, sal y un formulario cerca. Acostúmbrese a mantener estos elementos cerca cuando cocine con aceite. Si el fuego se enciende, tendrá al menos tres formas diferentes de apagarlo inmediatamente.

4. 

   Coloque un termómetro al costado de la sartén para controlar la temperatura del aceite. Encuentre el punto de vapor del aceite que está usando, luego use un termómetro para controlar la temperatura del aceite mientras cocina. Cuando el aceite comience a humear, apague el fuego.

5. 

   Fíjate si sale humo de la sartén y ten cuidado con los aromas picantes. Si ve bocanadas de humo o huele un olor acre mientras cocina el aceite, apague el fuego inmediatamente o retire la sartén de la estufa. El aceite no se incendiará cuando empiece a humear, pero es una advertencia peligrosa de que se estaba acercando mucho.

Materiales necesarios

• Tapa de metal o bandeja para galletas.
• Bicarbonato de sodio o sal.
• Delantales (opcional).
• Extintores de incendios clase B o K (opcional)