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• Preguntas y respuestas de la comunidad
• Consejos
• Cosas que necesitará

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Los filetes de atún son platos de pescado deliciosos. Ya sea que compró el filete de atún congelado o lo encontró en su congelador, puede descongelarlo usando su refrigerador o microondas. Una vez que haya descongelado los filetes de atún, puede dorarlos o asarlos para hacer una comida deliciosa.

Ingredientes

Filete de atún braseado

Rinde 2 porciones

• 2 filetes de atún
• 2 cucharadas (30 ml) de salsa de soja
• 2 cucharadas (15 ml) de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra
• pimienta de cayena

Filete de atún a la parrilla

Rinde 4 porciones

• 110 g (4 4 onzas) de filetes de atún
• 1/4 taza (32 g) de perejil italiano picado
• 2 ramitas de estragón, sin hojas y sin tallos
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharaditas (10 ml) de ralladura de limón
• Sal marina y pimienta negra
• 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva

Pasos

Método 1 de 4: descongelar en el refrigerador

1. 

   
   
   Deja el filete de atún en el envase para que se descongele. El pescado se vende normalmente en bolsas de plástico u otro tipo de envoltorio de plástico. Para los filetes de atún y otros pescados, no es necesario quitar las bolsas al descongelar el pescado. El filete de atún aún se descongelará correctamente cuando se envuelva en la bolsa de plástico.

2. 

   
   
   Coloca el filete de atún en la nevera. Es muy importante que no deje los filetes de atún a temperatura ambiente en la cocina o en otro lugar de la casa. El pescado se echa a perder fácilmente y la nevera descongelará el filete de atún y al mismo tiempo lo mantendrá fresco. La descongelación a temperatura ambiente descongelará las capas externas del filete de atún mientras que las capas internas se echan a perder.
   • Use un termómetro para asegurarse de que su refrigerador esté a 5 ° C (41 ° F) o más frío. Ésta es la temperatura adecuada para descongelar pescado.

3. 

   
   
   Deje el filete de atún en la nevera durante la noche. Si bien es posible que el filete de atún solo demore unas horas en descongelarse en el refrigerador, debes asegurarte de que esté completamente descongelado antes de usarlo. Dejándolo durante la noche, le da al filete de atún suficiente tiempo para descongelarse adecuadamente.
   • No dejes el filete de atún en la nevera por más de 24 horas. Cuanto más tiempo esté el pescado en el frigorífico, mayores serán las posibilidades de que se eche a perder.

4. 

   Saca el filete de atún de la nevera al día siguiente. Ahora que dejaste descongelar el filete de atún toda la noche en el frigorífico, puedes sacarlo del frigorífico. Saca el filete de atún de la bolsa de plástico e inspecciónalo para asegurarte de que no haya señales de escarcha o hielo.

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Método 2 de 4: Usar el microondas para descongelar

1. 

   Pesa el filete de atún en una balanza. La mayoría de los manuales de microondas tienen instrucciones sobre cómo descongelar diferentes tipos de alimentos congelados. Generalmente, el primer paso es pesar el filete de atún. Coloque el filete de atún en la balanza de su cocina o en una toalla de papel encima de la balanza de su hogar.
   • Anote el peso del filete de atún en una hoja de papel o en su teléfono.

2. 

   Ponga el microondas en la configuración de descongelación e ingrese el peso del filete de atún. Si su microondas no le pide el peso del filete de atún, puede descongelar el pescado en intervalos de 5 minutos. Si pregunta, le dirá cuánto tiempo necesitará descongelar el pescado.

3. 

   Revisa el filete de atún cada 5 minutos para ver si puedes doblarlo. Después de 5 minutos, saca el pescado del microondas y aplica un poco de presión para ver si puedes doblar el filete de atún. Si todavía está demasiado rígido o duro, vuelva a colocarlo en el microondas durante otros 5 minutos.
   • Dale la vuelta al pescado después de que hayan pasado los primeros 5 minutos. Desea que el pescado se descongele uniformemente, lo que también facilitará la cocción.
   • No se preocupe si puede doblar el pescado, pero aún se ve helado o frío. Una vez que pueda doblarlo fácilmente, el pescado se descongela.

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Método 3 de 4: Hacer filete de atún braseado

1. 

   Cubre los filetes de atún con salsa de soja, aceite, sal y pimienta. Coloque sus filetes de atún en un plato limpio. Vierte 2 cucharadas (30 ml) de salsa de soja y 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva sobre los filetes. Luego, espolvorea sal y pimienta sobre los filetes.
   • Intente cubrir los filetes de atún de la manera más uniforme posible cuando agregue estos elementos.
   • Use tanta sal y pimienta como desee. Agregue un poco de pimienta de cayena si desea agregar un dinamismo adicional al sabor de los filetes.

2. 

   Deje marinar los filetes de atún en un recipiente o bolsa. Coloque los filetes de atún en un recipiente grande o en una bolsa con cierre. Puede dejar que el bistec se remoje en los ingredientes durante 10 minutos si tiene prisa. Si tiene tiempo, deje marinar los filetes durante la noche.
   • Dejar que los bistecs se marinen durante la noche asegurará que obtenga el máximo sabor de cada bocado de los bistecs cuando estén listos para comer.

3. 

   Caliente una sartén grande a fuego medio-alto a alto hasta que esté caliente. Agrega 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva a la sartén y deja que la sartén se caliente unos minutos. No dejes que la sartén se caliente demasiado, ya que los filetes de atún se quemarán muy rápidamente cuando los agregues a la sartén.

4. 

   Agregue los filetes de atún a la sartén y dore. Selle los bistecs durante 2,5 minutos por cada lado para obtener bistecs medio cocidos. Dorar durante 2 minutos de cada lado para bistecs poco crudos, 3 minutos de cada lado para bistecs medianos.

5. 

   Corta los filetes en rodajas de 1,3 cm (5 pulgadas) y sírvelos. Use un cuchillo afilado para cortar los filetes en trozos de este tamaño. Puede servir los filetes con guarnición de cebolletas o sobre una cama de ensalada.
   • Si desea conservar los filetes de atún para las sobras, guarde los filetes de atún en un refrigerador y consuma dentro de los 3 días posteriores a la refrigeración.

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Método 4 de 4: hacer filete de atún a la parrilla

1. 

   Frote los filetes de atún con el ajo, espolvoree con sal y pimienta. Coloque sus filetes de atún en un plato. Corta los dientes de ajo y frota el ajo picado sobre los filetes de atún. Espolvoree tanta sal y pimienta como desee sobre los filetes de atún para agregar sabor.
   • Agregue un poco de pimienta de cayena para darle más sabor.

2. 

   Coloque los filetes de atún en bolsas con cierre y sumérjalos en ralladura de limón. Abra las bolsas resellables y coloque sus filetes en las bolsas. Agrega 2 cucharadas (30 ml) de ralladura de limón en las bolsas y sella las bolsas. Agita las bolsas para esparcir la ralladura de limón sobre los filetes.
   • También puede colocar las bolsas resellables sobre la mesa u otra superficie y frotar la ralladura en los filetes.

3. 

   Abra las bolsas y rocíe con aceite de oliva los filetes de atún. Agrega 1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva a cada bolsa y expulsa todo el aire de la bolsa antes de volver a sellarla. Agite las bolsas para esparcir el aceite de oliva sobre los filetes de atún.

4. 

   Pon los filetes de atún en la nevera durante la noche para que se marinen. Deje los filetes de atún en las bolsas con cierre y colóquelos en el refrigerador durante la noche para que se marinen. Esto asegurará que la ralladura de limón y el aceite de oliva penetren en los filetes de atún.
   • Saque los filetes de atún del refrigerador a la mañana siguiente antes de calentar la parrilla.

5. 

   Enciende la parrilla y deja que se caliente durante 15-20 minutos. Las parrillas de gas son fáciles de encender. Simplemente asegúrese de que la tapa esté abierta cuando encienda la parrilla. Si tiene una parrilla de carbón, no la encienda con líquido para encendedor, ya que esto hará que su comida sepa a químicos. Use un encendedor de chimenea para encender su parrilla de carbón.
   • Las parrillas de gas necesitarán 10 minutos para calentarse adecuadamente. Deja que tu parrilla de carbón se caliente unos 20 minutos.
   • Los arrancadores de chimenea se pueden comprar a un precio económico en línea o en su tienda de electricidad local.

6. 

   Agrega los filetes de atún a la parrilla. Retire los filetes de atún de las bolsas con cierre antes de agregarlos a la parrilla. Ase un lado hasta que el atún rojo comience a ponerse de color beige en el lado. Voltea el atún hacia el otro lado y ásalo por ese lado hasta que solo se vea un poco de rosa en el costado.
   • Cuando los lados estén casi completamente beige, su filete de atún estará asado.

7. 

   Sirve los filetes de atún. Puedes servir los filetes de atún con una ensalada o tu aderezo favorito. Las cebollas verdes también van bien con el filete de atún.
   • Si desea conservar los filetes de atún para las sobras, colóquelos en un recipiente y coloque el recipiente en el refrigerador. Consuma los filetes dentro de los 3 días.

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Preguntas y respuestas de la comunidad

¿Es malo si todavía está crudo por dentro?

No. El filete de atún es como el filete de ternera y cordero en el sentido de que generalmente está bien comerlo siempre que el exterior esté cocido. Cuánto se cocina el interior depende de sus preferencias personales. Sin embargo, el interior debe estar a temperatura ambiente o más cálido, no congelado.

¿Cómo se puede saber si se puede usar un filete de atún descongelado si se descongela en el refrigerador por más de 24 horas, digamos 48 horas? Huele bien, todavía rosa brillante y firme.

Incluso si el olor se vuelve un poco fuerte, está bien cocinar y comer, pero después de 48 horas el sabor será un poco más intenso.

Consejos

Cosas que necesitará

Descongelar con nevera

• Un refrigerador
• Un termómetro

Usar un microondas para descongelar

• Un microondas
• Un plato apto para microondas
• Balanzas

Filete de atún braseado

• Un plato
• Un recipiente o una bolsa resellable.
• Una sartén grande
• Cucharas medidoras
• Un cuchillo afilado

Filete de atún a la parrilla

• Un plato
• Un cuchillo afilado
• Bolsas resellables
• Cucharas medidoras
• Una parrilla de gas o carbón
• Un arrancador de chimenea